sv.ezyguidance.com
12 skäl att du bör börja äta Kimchi och hur man gör det friskaste
Att förbruka fermenterade livsmedel som kimchi kan vara en viktig del av god hälsa, särskilt när det gäller guthälsa, som sägs vara grunden till fysiskt, emotionellt och mentalt välbefinnande. Fermenterade livsmedel är livsmedel som har gått igenom en process av Lacto-fermentering där naturliga bakterier matar på sockret och stärkelsen i maten som producerar mjölksyra. Denna process bevarar maten samtidigt som man skapar fördelaktiga enzymer, B-vitaminer, omega-3-fettsyror och en mängd probiotiska stammar. De är laddade med välgörande mikrober som saknas i dieter från så många amerikaner.
have been consuming fermented foods for centuries, including kimchi in Korea, curtido in El Salvador, sauerkraut in Germany and lassi, a pre-dinner fermented yogurt drink enjoyed in ancient India. Kulturer över hela världen har konsumerat fermenterade livsmedel i århundraden, inklusive kimchi i Korea, curtido i El Salvador, surkål i Tyskland och lassi, en jäskedryck i förgylld form som avnjutits i det antika Indien. Forskning har visat en stark koppling mellan konsumtion av dessa typer av probiotiska rika livsmedel och god övergripande hälsa, men med framsteg inom teknik och matberedning har dessa traditionella tidskvämda livsmedel för det mesta gått förlorade i vårt moderna samhälle.
Kimchi är en traditionell koreansk maträtt bestående av en fermenterad blandning av kål, vitlök, chili peppar, scallions och andra kryddor som kan ta på sig sura, salta och kryddiga smaker beroende på det särskilda receptet. Det finns mer än 300 olika sorter av kimchi, beroende på den primära grönsaken som används, liksom regionen eller säsongen där de är gjorda. Det anses vara Koreas nationella maträtt, och det äts med nästan varje måltid. Kimchi var ursprungligen bara saltade grönsaker från och med det 7: e århundradet, men med tiden tillsattes några kryddor och smaker. Någon gång i 1700-talet introducerades röd varm peppar som en viktig ingrediens.
kimchi was even taken into space by astronauts as part of some extensive research focused on achieving a version of kimchi that would remain bacteria free, even after exposure to cosmic radiation, and stay safe for consumption. Intressant är att kimchi till och med tagits in i rymden av astronauter som en del av en del omfattande forskning som fokuserar på att uppnå en version av kimchi som skulle förbli bakteriefri, även efter exponering för kosmisk strålning och vara säker för konsumtion.
you start adding kimchi to your diet? Så varför ska du börja lägga kimchi till din kost? Här är en närmare titt på de många anledningarna.
1. Det är rikt på näring
Kimchi är inte bara en kalorimat, men den är också full av näringsämnen, inklusive vitaminerna A, B1, B2 och vitamin C, liksom mineraler som kalcium, selen och järn. Den är hög i fiber och innehåller essentiella aminosyror tillsammans med ett kraftfullt sortiment av antioxidanter. Allt detta och det ger den extra bonusen av probiotika i form av laktobacillusbakterier som hjälper till i kroppens matsmältningsprocess och hjälper till att bekämpa olika infektioner.
2. Det stödjer tarmhälsan
Som nämnts går dessa probiotika långt i stöd för en hälsosam tarm. De är rika på fördelaktiga mikroorganismer som de flesta amerikaner inte får någon annanstans. Eftersom tarmen rymmer cirka 85 procent av immunsystemet, spelar det en stor roll i din övergripande hälsa. Mycket av anledningen till det är på grund av de 100 bilioner eller så bakterier som lever i tarmen och har möjlighet att utlösa en förening som ger näring till immunsvaret.
När din tarmen inte har en hälsosam balans mellan bakterier kan det leda till många olika typer av hälsoproblem, från autoimmuna sjukdomar till allergier. Fermentering av kimchi förbättrar inte bara smaken, utan skapar även friska bakterier som din kropp behöver.
3. Förbättrar matsmältningen
En hälsosammare balans av tarmbakterier betyder också ett hälsosammare matsmältningssystem. Kålen i kimchi är känd för sin förmåga att hjälpa detoxa kroppen att eliminera avfall och toxiner samt hjälp vid rengöring av tarmarna samtidigt som man stimulerar bättre assimilering av näringsämnen i kroppen. Eftersom den är hög i fiber, hjälper den också till att stabilisera tarmrörelserna och förhindra förstoppning.
Att äta för mycket kimchi kan dock ha motsatt effekt. Eftersom det är rikligt med fibrer, kan konsumera en stor mängd orsaka uppblåsthet och gas hos dem som är mottagliga. På grund av detta, rekommenderar de flesta experter att lägga kimchi i endast små mängder till din diet först för att bestämma hur det kommer att påverka dig.
4. Det kan sänka kolesterolnivåerna
Om dina kolesterolnivåer inte är där de ska vara kan konsumera kimchi vara till hjälp för att få dem tillbaka på rätt spår. Det beror på att vitlök i kimchi innehåller selen och allicin som båda är kända för att sänka kolesterol. Dessa föreningar bidrar också till att minska risken för att utveckla stroke eller hjärtsjukdom på grund av dess förmåga att förhindra plackuppbyggnad i artärernas väggar.
study in 2013 from Korea's Pusan National University confirmed these effects, showing that kimchi was able to reduce total cholesterol and LDL, the “bad” cholesterol, as well as lower blood glucose levels. En undersökande studie 2013 från Koreas Pusan National University bekräftade dessa effekter, vilket visade att kimchi kunde reducera total kolesterol och LDL, det "dåliga" kolesterolet samt lägre blodglukosnivåer.
5. Att hjälpa till med viktminskning
De friska bakterierna i kimchi kan också hjälpa till med viktminskning genom att hjälpa till att kontrollera aptiten och sänka blodsockernivån. Eftersom det också innehåller en bra mängd fiber, kan det få dig att känna sig fylligare och mer nöjda längre för att förhindra övermålning. in 2011 out of the University School of Medicine in Suwon, Korea conducted on obese patients validated these beneficial effects in regard to body fat and body mass index, which helps lower the development of factors related to metabolic syndrome. Forskning under 2011 av Universitetshögskolan i Suwon valde Korea på överviktiga patienter dessa fördelaktiga effekter med avseende på kroppsfett och kroppsmassindex, vilket bidrar till att sänka utvecklingen av faktorer relaterade till metaboliskt syndrom.
Plus, som nämnts, är kimchi en kalorimat. En 2/3 kopp servering innehåller bara 40 kalorier. Och, som chili peppar finns också i den här koreanska rätterna, hjälper capsaicinen i dem till att höja ämnesomsättningen för att öka viktminskningen.
6. Det är anti-aging
Det finns en anledning att så många koreaner tenderar att se unga i sin ålder - kimchi erbjuder anti-aging egenskaper tack vare att de är rika på antioxidanter som minskar åldringshastigheten i huden, samtidigt som det hjälper till att hämma celloxidation för att förhindra att den härliga utseendet och jämnheten förlänga sin livslängd. Food Science and Biology confirmed these effects by evaluating kimchi's anti-aging qualities and found that it helps to regulate and attenuate inflammation, which is known to speed aging. En annan koreansk studie som publicerades i matvetenskap och biologi bekräftade dessa effekter genom att utvärdera kimchi anti-aging kvaliteter och fann att det bidrar till att reglera och dämpa inflammation, vilket är känt för att öka åldrandet.
7. Förebyggande av sår
Peptiska sår orsakas vanligen av Helicobacter pylori, en typ av bakterier som finns i magen, men tillväxten kan stoppas genom att äta kimchi. Kimchi innehåller leuconostoc mensenteroider som producerar dextrin, ett ämne som är känt för att stoppa tillväxten av H. pylori i kroppen. focused on these therapeutic effects found that kimchi's antagonistic activity helps to inhibit the harmful pathogens from connecting to gastric cancer cells in humans. Forskning som fokuserar på dessa terapeutiska effekter har visat att kimchi antagonistiska aktivitet bidrar till att hämma de skadliga patogenerna från att kopplas till magscancerceller hos människor.
8. Sänka risken för cancer
Kimchi har också visat sig minska risken för att utveckla ett antal olika cancerformer. Journal of Medicinal Food performed on kimchi samples validated these important effects. Forskning som publicerades i juli 2004 Journal of Medicinal Food utförd på kimchi-prover validerade dessa viktiga effekter. Experterna fann att kål i kimchi innehåller ett antal viktiga flavonoider som är kända att hämma cancercelltillväxten. Det innehåller också glukosinolater, som är kraftfulla cancerfighters som finns i korsfiskgrönsaker som kål. Dessa föreningar bryts ner för att bilda isotiocyanater, vilka är välkända för deras effektivitet mot cancertillväxt.
discovered that the biochemicals in cabbage, including isocyanate and sulfide, are helpful for detoxifying heavy metals in the liver, small intestine, and kidney. Professor Miri Kim från Food Nutrition Department vid Chungnam National University i Sydkorea upptäckte att biokemikalierna i kål, inklusive isocyanat och sulfid, är användbara för avgiftning av tungmetaller i lever, tarm och njure. Dessa biokemikalier, särskilt isocyanat, har hittats i studier för att förhindra magskador också.
9. Hantering av blodsockernivåer
Om du är diabetiker eller diabetiker, är det verkligen ett måste för att lägga kimchi i din kost eftersom forskning har visat att konsumtion av fermenterade livsmedel kan hjälpa till att hantera blodsockernivån. De friska bakterierna i kimchi antas ha många terapeutiska egenskaper inklusive att vara antiinflammatoriska, vilket är särskilt viktigt för personer med diabetes.
conducted on type 2 diabetes patients who consumed a high fat diet and were given kimchi found validated its anti-diabetic benefits. Forskning som utfördes på typ 2-diabetes patienter som konsumerade en hög fet diet och fick kimchi hittade validerade dess anti-diabetiska fördelar. Studien visade att patienter efter att ha ätit en diet som inkluderade kimchi, upplevde bättre glukostolerans och lägre nivåer av fastande glukos. Samma studie föreslog också att äta kimchi som en vanlig del av sin diet kan visa sig mer användbar vid diabetes om den äts med en vanlig eller fettfattig diet snarare än en inriktade på fetma livsmedel.
10. Läkande hudförhållanden
Tack vare laktobacillus-bakterierna i kimchi erbjuder den terapeutiska effekter på ett antal hudförhållanden, inklusive atopisk dermatit eller eksem, som kännetecknas av högre nivåer av immunoglobulin samt ödem eller svullnad. Inflammationen orsakad av en obalans av tarmbakterier kan dyka upp i form av akne, eksem eller andra sjukdomar på din hud, vilket sannolikt kommer att bli en av de främsta anledningarna till att kimchi hjälper. När din tarm är i balans, märker du att hudproblem kan förbättras dramatiskt.
Journal of Applied Microbiology on this subject showed that the healthy bacteria in kimchi was able to exert suppressive effects on the mite-induced dermatitis and helps in reducing the inflammation. Forskning som publicerades i Journal of Applied Microbiology om detta ämne visade att de friska bakterierna i kimchi kunde utöva undertryckande effekter på mitesinducerad dermatit och hjälper till att minska inflammationen.
11. Förstärkning av immunsystemet
Som tidigare diskuterat ligger 85 procent av immunsystemet i magen - en tarm med en hälsosam balans mellan bakterier innebär ett starkare immunförsvar. Dessutom, eftersom kimchi innehåller ingredienser som vitlök, ingefära och cayennepeppar, bidrar dessa ytterligare till att öka immuniteten och skydda en från infektioner såväl som förkylning och influensa. Kimchi har visat sig bidra till att öka antalet antikroppar och uppmuntra immunceller att vara mer aktiva för att hjälpa till att ta itu med sjukdomar som kronisk trötthet, matallergier och bakteriell vaginos också.
12. Mer vacker hud och hår
Kimchi är inte bara bra för dina insidor, det kan också förbättra ditt yttre utseende genom att försköna huden och håret. Du vet att det kan läka hudförhållanden som eksem, som nämnts, men eftersom det kan hjälpa till att sakta ner åldringsprocessen kan ätning av kimchi också bidra till att förhindra eller fördröja rynkor. Dessutom är selen i vitlök känd för att öka hälsan hos både hud och hår, vilket ger ett mer strålande utseende.
Hur man gör den hälsosammaste kimchi ...
Nu när du vet varför du borde äta den är det dags att börja lägga kimchi till din kost. Medan det finns ett brett utbud av färdiga kimchi-märken som finns tillgängliga i mataffären, tenderar många om inte de flesta att vara förpackade med potentiellt skadliga ingredienser som artificiella smakämnen, tillsatser och giftiga fyllmedel - plus de har gått igenom så mycket bearbetning, så är slutresultatet att de fördelaktiga levande organismerna är allt utom elimineras.
För att du ska få alla dessa fördelar, för att inte tala om den färskaste högkvalitativa kimchi, är det bäst att göra det rätt hemma. Detta recept är en särskilt hälsosam som tillåter din kropp att få maximal mängd näringsämnen i kimchi.
Ingredienser:
- 4 koppar vatten
- 4 msk havssalt
- 1 huvudkål, strimlad
- 1 kopp daikon radish, riven
- 2 hingstar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 msk färsk ingefära, malet
- 1/2 tsk cayennepeppar
Instruktioner:
- Blanda en saltlösning av vattnet och havssaltet i en stor skål, omrör noggrant för att helt lösa saltet. Tillsätt den strimlade kålen och den riven daikonradisen.
- Töm saltlösningen från rädisningen och kålblandningen, spara den för senare användning. Gör ett smakprov för att ta reda på om grönsakerna är salta nog - om de inte är kan du lägga till lite mer salt, en fjärdedel tesked åt gången, testa tills önskad smak uppnås.
- Skydda med en tallrik eller lock för att hålla grönsakerna nedsänkta och låt dem suga i 12 timmar.
- Kombinera skaldarna, vitlök, ingefära och cayennepeppar och tillsätt sedan blandningen till kål och rädisa.
- Placera allt i en kruka och häll sedan vätskan över grönsakerna och se till att de är helt nedsänkt i saltlösningen.
- Täck burken löst genom att använda en trasa och sätt sedan den åt sidan i ett rum som är idealiskt runt 70 grader Fahrenheit i tre till sju dagar. Om rummet är kallare än 70 grader, tar jäsningsprocessen längre tid.
- Kontrollera din kimchi varje dag och se till att grönsakerna alltid är täckta i vätskan. Efter den tre till sju dagarsperioden bör kimchi smaka mogna. När det är klart kan du placera det i en glasburk i kylskåpet där det kommer att hålla kvar i flera månader.
4 enkla hemeljeksier att sluta att hosta omedelbart
En hosta räcker för att driva någon tillfälligt galen. Det kan avbryta sömnen och vara mycket obekvämt i skolan eller arbetssituationen. Det kan också irritera andra runt dig, så mycket att du bara vill dra upp täcken över huvudet och stanna i sängen, men glöm inte att ha en fin snooze eftersom det bara inte händer. Vid den här
3 anledningar att du borde göra en armhålanrengöring (och hur man gör det)
Medan många människor har övervägt att göra en juice rensa, antagligen har färre någonsin tänkt på att göra en armhålan rensa!Chansen är att den senare skulle gynna mycket fler människor än saften rensa skulle, särskilt de som har använt konventionella antiperspiranter eller deodoranter under ganska lång tid.Inte bara kommer
