13 livsmedel och drycker som ökar din cancerrisk

Nyligen publicerade vi en artikel som avslöjar femton vardagliga saker som kan öka din cancerrisk. Trots det sjukliga ämnet visade det sig vara oerhört populärt och så har vi bestämt oss för att följa upp en artikel som avslöjar några av de mest skadliga livsmedel och drycker.

Dieten i att öka risken att utveckla cancer är omedvetlig. En tredjedel av alla cancerformer har en kostbas och de flesta av dem kan undvikas om vi tar bort vissa livsmedel från vår kost. Här är några av de livsmedel och drycker som har identifierats som gör dig mer benägen att utveckla olika typer av cancer.

Bearbetat kött

Bearbetat kött genomgår en eller flera processer som rökning, härdning, saltning eller tillsats av kemiska konserveringsmedel. Man kan ha alltid bearbetat överflödigt kött från en bra död för framtida användning under magertider. Den tidigaste formen av livsmedelsförvaring kan ha torkat remsor av kött i solen eller över öppen eld. Tillsats av salt skulle ha kommit senare.

Däremot är dagens sofistikerade köttbearbetningsmetoder baserade på en mängd olika kemikalier som förbättrar konsistens och smak av produkten. Bearbetat kött i form av bacon, skinka, salami och korv har blivit normen idag snarare än att återstå magertidsmat.

Detta stora beroende av bearbetat kött är ansvarigt för ett stort antal cancerformer på grund av att de cancerframkallande ämnen som tillsatts och bildats under köttförädling. Även enkla konserveringsmedel som vanligt salt är inblandade i cancer i magen och tjocktarmen.

rött kött

Även obehandlat rött kött som nötkött, fläsk, kalvkött och lamm kan öka risken för att utveckla cancer i matstrupen, bukspottkörteln, lungorna, endometrium och prostata.

Eftersom rött kött är en bra källa till järn, zink och många viktiga vitaminer, inklusive vitamin B12, kan dess fullständiga eliminering leda till näringsbrister. Därför rekommenderas att begränsa intaget av rött kött till 3 till 4 gånger i veckan och träna delkontroll.

Friterad mat

Friteringen använder vanligtvis mycket höga temperaturer för att laga maten. Detta medför flera kemiska förändringar i maten, en av de farligaste bland dem som bildar akrylamid. Detta ämne är ett känt neurotoxin och cancerframkallande. Den bildas när stärkelse livsmedel som potatis kokas i olja uppvärmd till hög temperatur.

Nästan alla kommersiella stekta livsmedel använder hydrerade vegetabiliska oljor för att öka produkternas hållbarhet. Dessa artificiellt gjorda halvfasta fetter själva kan öka risken för cancer.

Hemlagad stekt mat är inte hälsosammare. Användning av oljor som har låg rökning och återanvändning av oljan i flera delar av stekning kan leda till bildandet av cancerframkallande ämnen. Även bakning vid hög temperatur rekommenderas inte.

Ångkokning, kokning, stekning och grunt stekning vid lägre temperaturer med en stabil olja som kokosnötolja är en mycket säkrare matlagningsmetod. Om stärkelsehaltiga livsmedel stekas, syftar man till en ljusgyllnad, men inte för överdriven brunning och sprickbildning, vilket ökar akrylamidhalten i maten.

Charred mat

Den rökiga smaken av förkolad mat är tilltalande för många. Grillade grönsaker och kött och lättbränd toast är typiska exempel. Men högt intag av förkolad mat kan vara ansvarig för många cancerformer i matsmältningssystemet. Processen med att bränna växt- och vävnader leder till bildandet av giftiga ämnen som kan vara cancerframkallande vid inandning eller inandning.

Grillat kött och fisk är det värsta eftersom aminosyrorna i dessa animaliska proteiner förändras till många cancerframkallande föreningar som heter heterocykliska aminer. Röket som produceras när droppen blir bränd på den heta grillen och kolet innehåller så många cancerframkallande ämnen som tobaksrök, om inte mer. Det gör en beläggning över grillad mat och lägger till dessa kemikalier i vår kost. De kan orsaka DNA-skador i cellerna som lider i mag-tarmkanalen och utlösa cancer i matstrupen, magen och tjocktarmen.

Mjölkprodukter med hög fetthalt

Mejeriprodukter är bra källor till proteiner, vitaminer och mineraler, men mjölkfett är högt i östrogen, ett hormon som accelererar tillväxten av vissa typer av cancer. I en studie som publicerades i Journal of the National Cancer Institute hade kvinnor som hade flera portioner av fetma mejeriprodukter dagligen högre cancerincidens samt 50% mer mortalitet från sjukdomen.

Studier har visat en lägre förekomst av bröstcancer i samhällen som hade mycket lågt mejeriintag. Läkare är kända för att ge råd till personer som genomgår behandling för bröstcancer och prostatacancer för att gå av mejeriprodukter.

Skummjölk och fettfria mejeriprodukter kan inte öka din cancerrisk betydligt, eftersom fettlösliga hormoner är involverade i dessa cancerformer. Några studier i USA har till och med visat att måttligt intag av mjölk har en skyddande effekt mot kolorektal och blåscancer. Det kan dock vara bäst att begränsa mjölkintaget till en enda servering om dagen om du inte vill gå helt mjölkfri.

Raffinerat socker

Hög sockerförbrukning är kopplad till flera typer av cancer, eftersom det orsakar generaliserad inflammation, som i sin tur utlöser tumorigenes i olika vävnader. Socker hjälper också tillväxten och spridningen av cancerceller som kräver en stadig energiförsörjning att multiplicera i snabb takt.

Socker kan främja cancertillväxt på flera andra sätt. Det överträder kroppens naturliga självförstörelsemekanism (apoptos) av onormala celler. Socker uppmuntrar cellcyklusprogressionen av onormala celler och främjar angiogenes eller bildandet av nya blodkärl för att tillhandahålla mattillförsel till de snabbt delande tumörcellerna.

När enkla sockerarter absorberas snabbt i blodet, resulterar det i blodsockerspikar, vilket i sin tur leder till att insulin frisätts. Höga nivåer av cirkulerande insulin accelererar tillväxten av bröstcancerceller eftersom dessa celler har insulinreceptorer som liknar de normala bröstcellerna har. När insulin blir bunden till dessa receptorer stimuleras cellerna att dela snabbare och öka tumörernas storlek och spridning.

High fructose corn syrup (HFCS) är ett typiskt exempel på högraffinerade enkla sockerarter. Detta vanliga livsmedelstillsats är känt för att främja tumörtillväxt i bukspottkörteln. Föroreningar med kvicksilver under tillverkningsprocessen bidrar till sin cancerframkallande kraft eftersom kvicksilver lätt binds med anti-cancer mineralseletet och tar det ur drift.

Rekommenderad läsning: Hur man avslutar socker: 10 hemligheter från en tidigare sockermissbrukare

Läsk

Hög sockerhalt i sodavatten är en bestämd riskfaktor för cancer, men några andra vanliga tillsatser kan också vara cancerframkallande och kan öka risken. En av dem är 4-metylimidazol (4-MEI). Detta ämne läggs till drycker och andra bearbetade livsmedel för att förbättra färgen, men det är ett potentiellt cancerframkallande ämne. Vad som är oroligt är att de flesta människor med sodavätning regelbundet dricker 5-6 burkar om dagen, och cancerframkallandet kan samlas i kroppen.

Det är intressant att notera att många läskor som säljs i Kalifornien har lägre nivåer på 4-MEI jämfört med de som finns tillgängliga på andra håll i landet. Detta hänför sig till Kaliforniens Proposition 65 som syftar till att minska cancerframkallande ämnen. Innan det finns en konsoliderad ansträngning för att ta bort dessa onödiga cancerframkallande kemikalier från läsk, antingen genom statlig kontroll eller frivilligt av tillverkarna, är det upp till oss att begränsa exponeringen.

Light-läsk

En kombination av artificiella sötningsmedel såsom sackarin, aspartam, sukralos och neotam används i diet sodavatten för att få sin smak i nivå med sina söta motsvarigheter. Medan du minskar risken för cancer från högsockerdrycker kan dessa kemikalier vara cancerframkallande. Regeringen och FDA som reglerar livsmedelstillsatser insisterar på att ingen av de konstgjorda sötningsmedlen har bekräftats vara cancerframkallande hos människor. Detta strider mot bevisen i djurstudier.

Sackarin avhärdades 1981 på grund av risken för blåscancer hos mus, men den återupptogs år 2000 och citerade brist på "konsekvent" bevis på ett liknande resultat hos människor. Högre incidens av cancer i hjärnan och i centrala nervsystemet under 20 årsperioden efter införandet av aspartam sätter ursprungligen denna kemikalie på bryggan, men det rensades av alla avgifter senare, trots att det orsakade flera typer av leukemi och lymfom hos laboratoriedjur. Ett annat artificiellt sötningsmedelcyklamat, som förbjöds 1969 för att orsaka urinblåscancer hos råttor, väntar på godkännande av FDA.

När det gäller deras cancerframkallande egenskaper hos människa, verkar kontrollorganens logik vara "oskyldig tills de är bevisade skyldiga". Men medvetenheten om den cancerframkallande potentialen hos artificiella sötningsmedel kan hjälpa människor att undvika risken.

Rekommenderad läsning: 13 Skrämmande skäl att du borde sluta dricka diet soda just nu

Saltad mat

Den innehåller saltat kött och grönsaksprodukter och såser och pickles högt i salt, för att inte tala om saltad fisk som är hög i nitrosaminer. Dessa cancerframkallande föreningar bildas när maten konserveras med natriumnitrat eller nitrit. När det gäller bacon resulterar stekning i bildandet av stora mängder nitrosaminer.

Livsmedel som är höga i salt kan skada mageförekomsten och utlösa magkreft. Helicobacter pylori infection. Faktum är att salt mat anses vara den näst största orsaken till magkreft, nästa enda Helicobacter pylori- infektion.

World Cancer Research Fund (WCRF) rekommenderar att man undviker saltad mat och begränsar det dagliga intaget av natriumsalter till en tesked. Att använda ättika i stället för salt för livsmedelsförvaring kan vara ett steg i rätt riktning.

Alkohol

Alkohol i vilken mängd som helst anses nu vara en cancerrisk, även rött vin. Människor som ofta har alkoholhaltiga drycker befinner sig i större risk att utveckla matstrupencancer och kolorektal cancer. Överproduktionen av magsyror utlöst av alkohol anses vara den främsta orsaken bakom det eftersom det skadar matsmältningen i matsmältningssystemet.

Även om cancerrisken på grund av alkohol verkar vara begränsad till matsmältningssystemet hos män, är den kopplad till ökad förekomst av bröstcancer hos kvinnor. Så, förutom den fysiska skada som orsakas av mag-tarmkanalen, kan det finnas andra vägar på jobbet för att främja cancertillväxt. Man kan vara bildandet av acetaldehyd från etanolen i drycken. Acetaldehyd klassificeras som ett cancerframkallande i grupp I och är känt för att orsaka DNA-skador. Det kan vara bakom ökad östrogenproduktion som utlöser bröstcancer också.

Om alkoholintaget inte helt kan undvikas rekommenderas män att begränsa det till två drycker om dagen och kvinnor till bara en på grund av den extra risken för bröstcancer.

Popcorn i mikrovågsugnar

Den vaxartade beläggningen av mikrovågs popcornpåsarna kan ge dig risk att utveckla lever- och prostatacancer. Vid uppvärmning av påsen i mikrovågsugnen produceras en cancerframkallande kemikalie som kallas perfluoroktansyra. Den cancerframkallande potentialen hos denna kemikalie har varit känd sedan 1993, men det har inte gjorts några försök att ta bort det.

Du kan undvika risken för cancer samt de potentiellt negativa hälsoeffekterna av att använda GMO-sojabönolja och GMO-majs genom att köpa majskärnor och lufta dem i kokosnötolja på spisen.

Konserverad mat

Pasteurisering och vakuumförpackning av konserver har minskat beroendet av kemiska konserveringsmedel, men själva förpackningen kan orsaka cancer. Det kemiska Bisphenol A som finns i det genomskinliga plastfoderet på burkarna är den skyldige här. Denna kemikalie är känd för att skada DNA och störa hormonproduktionen och har blivit bannad i många länder.

Förändrad hormonproduktion kan vara orsaken till högre förekomst av bröstcancer hos kvinnor utsatta för denna kemikalie. Lab-test har visat att bisfenol-A orsakar leukemi och testikelcancer hos råttor.

Hotdogs och andra snabbkolsprodukter

Snabbmat kan öka din cancerrisk på många sätt. Till att börja med är brödrullarna gjorda med raffinerad stärkelse som är vanlig synder i många typer av cancerformer.

Raffinerat mjöl är väldigt mycket som raffinerad socker genom att det bryts ner i enkla sockerarter och absorberas mycket snabbt. Detta ökar blodsockernivån, vilket leder till frisättning av insulin. Som vi har sett tidigare ökar höga insulinnivåer risken för hormonberoende bröstcancer.

Kött som används innehåller ofta flera kemiska tillsatser som smakförstärkare och konserveringsmedel. Det grillas ofta och serveras med såser och relishes som är höga i socker och salt.

Andra högkarbinmatvaror som stekt kyckling och pizzor som vanligtvis är gjorda av raffinerat mjöl och använder bearbetat kött, ost och såser som fyllningar medför också samma risk för cancer.

Med alla sorters mat och dryck som gör listan kan det tyckas att det är nästan omöjligt att undvika cancerrisker från kost. Men om du analyserar de olika riskfaktorerna kan du se att det stämmer med en hälsosam kost som består av naturliga livsmedel som färsk frukt och grönsaker, grötmatad kött och glutenfri korn och att undvika förädlade livsmedel kan mildra cancerrisken.

Hemlagad gurkmeja pasta och 14 geniala sätt att använda den

Du är bakom tiderna om du inte har hört talas om hälsofördelarna med gurkmeja. Som ingefära är mindre känd släkting, gurkmeja är en ljus apelsin kryddor älskad för sparken det lägger till karry och andra traditionella indiska och sydostasiatiska rätter.Ibland kanske du vill gräva ut från curry. Om du kämpar

(Hälsa)

14 skäl att du ska ha ett glas granatäpple juice

Granatäpplejuice visar att juice inte behöver vara grön för att vara frisk. I själva verket kan det i vissa fall vara det hälsosammare alternativet. Denna härligt söta rubinröda dryck som kommer från granatäpplefrön innehåller över 100 fytokemikalier och är sylt fylld med imponerande hälsofördelar.Självklart gälle

(Hälsa)