15 skäl att dricka Kombucha och hur man gör din egen

Kombucha har funnits i tusentals år, och genom olika kulturer. Denna fermenterade dryck är laddad med vitaminer, mineraler, enzymer, probiotika, mjölksyra och andra egenskaper som gör den till en utmärkt hälsoelixir.

Vad är kombucha du kanske frågar? Tja, det närmaste du kan komma för att beskriva denna dryck är att det är sött svart te som är jäst med en SCOBY (symbiotisk koloni av bakterier och jäst). Efter bearbetning är drycken en högt näringsämne, låg sockerdryck.

Fermenteringsprocessen tar var som helst mellan 7 och 12 dagar beroende på temperaturen och styrkan hos SCOBY. Under fermenteringsprocessen suger över 90% av sockret upp av jästen.

Probiotika i kombucha

Kombucha är laddad med hälsofrämjande probiotika inklusive:

• Gluconacetobacter
• Acetobacter
• Lactobacillus
• Zygosaccharomyces

Hälsa fördelar med kombucha

Det finns ett antal hälsofördelar med att regelbundet dricka kombucha, inklusive:

Ökar energi - Fermenteringsprocessen får järn att släppas från svart te. Det finns också lite koffein och vissa B-vitaminer som också ökar energin. Järn ökar hemoglobinnivåer genom chelation. Syrsmolekyler transporteras sedan till celler och vävnader.

Bättre matsmältning - Kombucha är utmärkt för din tarm eftersom det är laddat med probiotika. Dessa probiotika uppmuntrar tillväxten av blomstrande tarmflora som hjälper oss att smälta maten och absorbera näringsämnen. Samtidigt hjälper kombucha till att undertrycka tillväxten av dåliga bakterier som kan orsaka infektioner och kroniska hälsoproblem.

Avgiftning - Forskning har visat att kombucha-te innehåller kraftfulla egenskaper, inklusive glukuronsyra och rengöringsenzymer som hjälper till att minska och eliminera levertoxicitet och uppmuntra utsöndring av avfall. Det kan ta bort fett och dåligt kolesterol från blodet och åtgärda oxidativ skada på celler.

Minskad ledsmärta - Kombucha är laddad med egenskaper som förbättrar den gemensamma hälsan, inklusive glukuronsyra (nämnd ovan), kondroitinsulfat och även glukosamin. Alla dessa enzymer antas vara ansvariga för att hjälpa kroppen att återuppbygga vävnad.

Immunstöd - Kombucha har förmågan att hålla immunsystemet fungerande bäst genom att kontrollera fria radikaler. Forskare har upptäckt en mycket potent antioxidant, D-sackarinsyra - 1, 4-lakton (DSL) i den fermenterade drycken.

DSL har kliniskt visat sig minska oxidativ stress och immunosuppression. Det anses att kombinationen av C-vitamin och DSL hjälper till att skydda celler från skador och hålla inflammatoriska sjukdomar i sjön. Även de probiotika som finns i kombucha stärker också immunförsvaret.

Cancer prevention - En studie publicerad i Cancer Letters noterade att glukarinsyra som finns i kombucha reducerade risken för cancer hos människor.

Andra noterade fördelar med att dricka kombucha:

• Minskade varma blinkningar under klimakteriet
• Hjälper med kronisk förstoppning
• Minskar sömnlöshet
• Hjälper rengör gallblåsan
• Minska allergier
• Hjälper till att förebygga gikt och sår
• Förbättrar hjärthälsan
• Hjälper till att hålla blodsockret balanserat
• Hjälper förbättra humör och försvaga depression

Hur man gör din egen kontinuerliga Brew Kombucha

Medan det inte är nödvändigt att göra en kontinuerlig brygga kombucha, är den effektivare och friskare på några sätt. För det första ger denna metod som använder en spigotbehållare av något slag, ger en bredare mängd olika användbara bakterier, minskar risken för mögel, och bäst av allt håller dig i kombucha hela tiden!

Supplies

• Glasburk med spigot
• Träsked för omrörning
• cheesecloth
• Gummiband

Ingredienser

• En kombucha SCOBY
• Organiskt te
• Socker
• Starterte från tidigare sats av kombucha eller destillerad vit vinäger
• Filtrerat vatten

Metod

• Förbered det söta teet med 2 matskedar löst te, 2 familjeformade tepåsar eller 8-10 småpåsar per gallon vatten. Tillsätt en kopp ekologisk sockersocker per gallon (ingen honung).
• Låt teet svalna till rumstemperatur och häll det i en glasburk - lämnar 20% av rummet överst. Häll vätska från föregående sats av kombucha i burken. Om du börjar bli frisk med en dehydrerad SCOBY, häll i en ½ kopp från en köksflaska kombucha för bästa resultat.
• Tvätta händerna noggrant och placera SCOBY på toppen av burken te. Det ska flyta.
• Täck burken med kaffefilter eller trasa och håll den på plats med ett gummiband.
• Ställ burken i ett varmt hörn av köket (70-75 grader är bäst). Var noga med att hålla burken borta från andra jäsningsprodukter.
• Låt teet jäsas i ca 7 dagar. Det kommer att smaka tårta men också lite sött.
• Häll kombucha i kvarts-storlek mason burkar med plastlock (använd inte metall). Lämna cirka 20% rum på toppen.

Särskilda tips för kontinuerlig bryggning

Skörd och matning: Det är bäst att skörda och mata din SCOBY varje vecka.

Sockerhalt : Det är lite svårare att kontrollera sockerhalten i kombucha vid användning av det kontinuerliga bryggsystemet. Om du vill ha ditt te lågt socker, dra av minst 2 veckor värt te åt gången innan du tillsätter sugared te.

Rengöring: Rengör tappen på burken endast om den blir igensatt. Om du behöver rengöra, ta bort kombucha och SCOBY och placera i en annan ren glasbehållare. Använd vit vinäger och en ren borste för att rengöra burken. Skölj noggrant och upprepa.

Stort SCOBY: Med det kontinuerliga bryggsystemet får du en mycket stor SCOBY, eftersom den fortsätter att växa och ta upp plats i din behållare. För att ändra storlek på din SCOBY kan du klippa upp den med hjälp av ett metallverktyg. Ge till vänner och familjemedlemmar så att de kan skapa sin egen kombucha.

18 varningsskyltar du har bihåleutmattning och 8 sätt att fixa det

Ständigt utmattad? Kämpar för att komma ur sängen på morgonen? Kunde inte klara av vardagens stress och påfrestningar? Du kan drabbas av binjureutmattning.Detta tillstånd, kännetecknat av generaliserad trötthet och en känsla av subpar-hälsa, uppträder när binjurarna fungerar under deras optimala nivå.Binjurarna an

(Hälsa)

5 skäl att du borde prova att dricka baka soda

Bakpulver verkar som en ganska låg viktiga pantry objekt. Faktum är att de flesta har en låda med natron i kylen, frysen, skafferi och kanske även i deras badrum. (Och om du inte borde du definitivt ska få en!) Men när du kommer helt ner till det, vet inte alla ens vad bakpulver är äntligen det terapeutiska värdet.Vad är b

(Hälsa)