16 Överraskande tecken du har en glutenintolerans

Gluten - vilket betyder "lim" på latin - är en familj av proteiner som finns i spannmålskorn som vete, råg och korn. Det skapas när två spannmålsproteiner, glutenin och gliadin förenas. Denna bond är det som gör degen elastisk, tillåter bakverk att stiga och ger bröd sin segta textur.

Även om gluten är ett av de mest konsumerade proteinerna runt om i världen, och människor har ätit vete (och gluten) i minst 10 000 år, har graden av glutenrelaterade sjukdomar fyrdubblats sedan 1950. Och från och med nu har ingen kan med säkerhet förklara varför vi plötsligt ökar känsligheten för glutenbaserade livsmedel.

Att säga att gluten är ett komplicerat och kontroversiellt ämne är en enorm underdrift. Beroende på vem du frågar är gluten antingen helt frisk för de allra flesta människor, eller det är helt olämpligt för konsumtion.

Huruvida upptaget i glutenintoleranser kan hänföras till utbredd användning av genetiskt modifierade organismer, våra gener eller olika miljömässiga utlösare är fortfarande en angelägen debatt. Vad vi vet är att glutenintolerans är ett verkligt tillstånd och att det är kliniskt skillnad från andra glutenrelaterade störningar.

Skillnaden mellan celiacsjukdom, veteallergi och glutenintolerans

Klinisk sjukdom är en autoimmun sjukdom som påverkar 1% av befolkningen över hela världen. När någon med celiaciasjukdom äter till och med små mängder gluten - 50 milligram, motsvarande en enda crouton - det utlöser ett immunsvar genom att producera autoantikroppar som attackerar tunnningen i tunntarmen. Skador på tarmens vävnader förhindrar att näringsämnen absorberas ordentligt av kroppen, vilket kan leda till undernäring, infertilitet, laktosintolerans och till och med cancer. Medan vissa människor är asymptomatiska finns det 300 kända symtom på celiaki. För att bli diagnostiserad med celiaki, måste du skicka in ett blodprov och om antikroppar i ditt blod indikerar att du har detta tillstånd måste du genomgå en endoskopisk biopsi för att bekräfta en diagnos.

Också ett immunsvar, veteallergier uppträder när kroppen reagerar på en eller flera veteproteiner som om de var skadliga. Men, till skillnad från celiac sjukdom, orsakar veteallergier inte skador på tarmarna och dess symtom är i linje med andra allergiska reaktioner: nysningar, rinnande näsa, illamående, utslag, uppblåsthet och vattna ögon. Vetallergi kan diagnostiseras genom ett hudtest eller ett blodprov.

Den minst insatta av glutenrelaterade störningar är glutenintolerans eller mer formellt icke-celiacialglutenkänslighet. Medan den delar många av symtomen på celiaki, uppmuntrar glutensensitivitet inte inflammation i tunntarmen. Tyvärr finns det inga tillförlitliga tester för att bestämma glutenkänsligheten och det diagnostiseras bara när en celiasjukdom och en allergi mot vete har uteslutits först.

Symptom på glutenintolerans

Forskare tror att glutenrelaterade störningar är den vanligast förekommande, som påverkar upp till 6% av befolkningen. Det är vanligare hos kvinnor och hos unga till medelålders vuxna.

De symptom som beskrivs nedan förekommer vanligtvis efter att ha ätit glutenrika livsmedel, kommer att avta när gluten elimineras från kosten och kommer att återkomma om gluten återigen konsumeras:

1. Digestive Problem

I 68% av fallen är buksmärta det överlägset vanligaste symptomet på glutenintolerans. Det kan innefatta ett eller flera av följande: magskramper och smärta, känsla av uppblåsthet och snygghet, diarré, illamående och förstoppning.

2. Hudproblem

Irriterad och inflammerad hud är ett annat tecken på glutenkänslighet, som uppträder hos cirka 40% av patienterna. Det kan uppstå som eksem (röd, kliande, torr hud) eller erytem (utslag, stötar och skador).

3. Kronisk huvudvärk

Intensiv klibbande eller pulserande smärta i ett huvudområde efter att ha ätit är också en indikation på känslighet för gluten.

4. Oförklarlig trötthet

När kroppen inte absorberar vitaminer och näringsämnen korrekt från mat, kan detta ofta leda till kronisk trötthet.

5. Hyperaktivitet

På flipsidan kan en känslighet för gluten också märkas av en ovanlig ökning av aktiviteten: att vara i konstant rörelse, uppträder impulsivt eller aggressivt, såväl som lätt distraherad.

6. Anemi

Näringsbrist är inte en ovanlig biverkning av glutenintolerans och anemi - eller en järnbrist - samverkar hos cirka 20% av personer som inte kan smälta upp gluten på rätt sätt.

7. Depression

Förlust av intresse, känslor av hopplöshet, låg energi, förändringar i sömn, humörsvängningar och ångest har kopplats till personer som lider av glutenintolerans.

8. Ben och gemensamma smärta

Att äta glutenbelastad mat när du har känslighet kan orsaka inflammation bakom sitt fula huvud och orsaka mängder ont och smärta i hela kroppen.

9. Hjärnfog

En typ av mental utmattning, "medvetslösning" betecknar en minskning av medvetenheten om sig själv och sin miljö i sinnet. Otillräcklighet, glömska, förvirring och oförmåga att "tänka rakt" är bland tecknen på denna milda kognitiva försämring.

10. Nummenhet i händer och fötter

Att tillfälligt förlora känsla i händer eller fötter vid tillfällen där tryck på nerver gör att en del av kroppen "somnar" är helt normal. Men i 20% av glutenintoleransen kvarstår nummen i kroppens extremiteter och har ingen uppenbar orsak.

11. Muskelspasmer

Malabsorption av mineraler - särskilt kalium, magnesium och kalcium - kan orsaka plötsliga, ofrivilliga muskelkontraktioner.

12. Ataxi

Definierad som brist på muskelkontroll under rörelse är ataxi ett irreversibelt neurologiskt tillstånd som påverkar balans och samordning. Glutenataxi uppträder när antikroppar felaktigt attackerar cerebellum, den del av hjärnan som är ansvarig för motorstyrning. Det kan presentera sig som slumrat tal, ofrivilliga ögonrörelser, svårigheter med att utföra fina motoriska färdigheter (som att skriva eller knäppa en skjorta), en ostabil promenad och problem att svälja.

13. Oförklarlig viktminskning

En annan effekt av glutenintolerans är en plötslig eller gradvis förlust i kroppsmassan, trots att matvanor är desamma och sannolikt beror på näringsämnesmalabsorption.

14. Cankersår

Canker sår - små lesioner i inre kinden och tandköttet - är ett annat tecken på odiagnostiserad cøliaki eller glutenintolerans.

15. Fibromyalgi

Det finns bevis på att glutenkänslighet kan vara en bakomliggande orsak till fibromyalgi - ett tillstånd som kännetecknas av utbredd muskuloskeletala smärta, sömnstörningar, trötthet, minnes- och funktionsnedsättning och depression. En liten studie med 20 fibromyalgi patienter fann att alla symptom förbättrades dramatiskt efter att ha konsumerat en glutenfri diet under flera månader. Vidare, när åtta av patienterna i studien började konsumera gluten när de började känna sig bättre, upplevde de en fullständig återkomst av symtom. Att eliminera gluten från deras dieter återfattade åter sin fibromyalgi tillbaka i eftergift.

16. Irritabelt tarmsyndrom

Irritabelt tarmsyndrom (IBS) delar många av de gastrointestinala symtomen på både celiaki och icke-celiacglutenkänslighet, och för vissa patienter med IBS har symtomen förbättrats under en glutenfri diet. En studie (länk öppnar en PDF) visade att 40% av IBS-patienter som bodde utan gluten upplevde signifikanta minskningar i buksmärta, uppblåsthet, trötthet och hade mycket bättre avföringskonsistens.

Slutordet

Tänk på att många av dessa symtom är icke-specifika, vilket innebär att de inte är exklusiva för glutenintolerans och är närvarande i många andra sjukdomar och tillstånd.

Om du misstänker att du lider av en intolerans mot gluten, se din läkare innan du försöker eliminera gluten från din kost eftersom gluten måste vara närvarande i din kropp för att få exakta blodprov för celiaki och veteallergier.

Enligt en undersökning av NDP-gruppen anser en av tre amerikaner att glutenfrihet är generellt hälsosam, oavsett om du har en känslighet för gluten. Som det står finns det inga tecken på att gluten är inneboende dåligt för oss och går glutenfritt "bara för att" kan faktiskt vara skadligt för hälsan.

Att skära ut alla glutenbaserade livsmedel utan tillsyn av en läkare eller nutritionist kan leda till förlust av värdefulla näringsämnen och ett ökat intag av sockerarter och fetter. Och som med någon elimineringsdiet kan det vara obekvämt, svårt och dyrt att behålla. Glutenfri kommer också att kräva mycket hypervigilans eftersom det finns ett överflöd av livsmedel som innehåller gluten bortom de mer uppenbara spannmålspornen.

11 bästa nötbutiker du måste försöka

Mataffärshyllor är fyllda med burk efter burk med nötsmörsmör, de flesta jordnötssmör, inklusive de populära märkena som du förmodligen växte upp som barn, men de flesta kommersiella jordnötssmör är packade med socker och fyllmedel och har mer socker än de gör fiber. Även de så kallade "helt naturliga" varumärkena som marknadsför sig som det hälsosammare valet packar ofta sina produkter med onödiga tillsatser.don't want. Innan

(Hälsa)

30 Potentiella matar som lindrar artritpina

Centers for Disease Control and Prevention . En av fem amerikaner har diagnostiserats med artrit, enligt Centers for Disease Control and Prevention .En form av reumatisk sjukdom, artrit kännetecknas av inflammation och funktionsförlust i vissa delar av kroppen. Artros skadar brosk, leder och ben, och är den vanligaste typen av artrit, som påverkar över 27 miljoner amerikaner. Reu

(Hälsa)