sv.ezyguidance.com
Idéer För Hälsosamt Liv

17 skäl till att alla plötsligt dricker benbuljong

Benbuljong har en lång historia som går tillbaka till förhistoriska tider, när jägarna hade råd att slösa ingenting, absolut ingenting, från en bra fångst. Det är inte svårt att föreställa sig att efter fisken, fisk eller fågel bröts över öppen eld och avskedas av det mesta av köttet, gick de in i att göra en hälsosam buljong tillsammans med huvudet, svansarna, klorna och hovarna . Även om det var mer av nödvändighet än någonting annat, hjälpte den mycket näringsrika buljongen tillfredsställer mer än hunger.

Det förnyade intresset för buljong är uppmuntrande eftersom det är en utmärkt näring för kropp och själ. Inte överraskande har olika kulturer från hela världen haft sina egna versioner av benbuljong, det var den franska francens franska buljong och fiskbuljongen Garudhiya i Maldiverna eller den tjockare och krämigare oxbensbuljongen på koreanerna och den japanska tonkotsu som gjordes från fläskben.

Strängt taget är buljong någon vätska i vilken kött eller fisk kokas, medan vätskan som erhålls vid långvarig kokning av ben kallas lager i kulinariskt språk. Denna skillnad var emellertid ganska dum i hemlagning. Gamla kokböcker står vittnesmål för detta. En benbuljong var idealiskt tillverkad av stora köttiga ben med leder med kött och brosk. Det var på egen hand som en lätt drink och som en bas för många karriärer.

Våra farmödrar var tydligt på något när de insisterade på att servera buljong för kvällsmat. Benen och brosken, när de kokas i flera timmar, släpper ut ett antal mineraler, aminosyror och strukturella proteiner som kollagen. En stadig tillgång till dessa näringsämnen kan hålla vår kropp frisk och hjälpa till att avvärja sjukdomsförhållandena. Medan det kan ta upp till 48 timmar och ett färdigt utbud av ekologiska högkvalitativa ben för att göra benbuljong, kan du köpa en färdig, så gott som hemlagad benbuljong från Kettle & Fire här.

Här är några av hälsoeffekterna av benbuljong som kan uppmana dig att prova själv och njuta av godheten.

1. Gör dina ben starka

Vilken mat skulle kunna vara bättre för benhälsa än benbuljong som innehåller nedbrytningsprodukter av ben och brosk? När vi tänker på benhälsa, tror vi att kalcium och fosfor är de viktigaste komponenterna i ben, men det strukturella proteinkollagenet är lika viktigt. Det bildar benets huvudskott och ger draghållfasthet och flexibilitet.

Ofta är inte benförlusten ett resultat av kollagenbrist snarare än mineralbrist. Åldrande, sjukdomstillstånd och metaboliska störningar som insulinresistens och diabetes påverkar kollagenproduktionen av kroppen, vilket resulterar i svaga och spröda ben. Naturligt kollagen i benbuljongen kan motverka kollagenbrist och hålla benen pliant och resistent mot brott.

2. Håll dina leder sunda

Personer med artros rapporterar signifikant lättnad från symtom vid byte från kaffe och te till benbuljong. Å andra sidan är kaffe och alkohol kända för att förvärra svullnaden och styvheten i lederna eftersom de ökar inflammationen. Koffein i drycker är särskilt besvärlig eftersom det blockerar adenosinreceptorer, manipulerar med de inflammationsreglerande processerna i kroppen. Koffein i drycker är särskilt besvärlig eftersom det blockerar adenosinreceptorer, manipulerar med de inflammationsreglerande processerna i kroppen.

latin, but these same substances are aplenty in bone broth. Osteoartrit behandlas kliniskt med tillskott av kondroitinsulfat och ge latin, men dessa ämnen är överflödiga i benbuljong. Dessutom är många av de kommersiellt tillgängliga tillskotten substandard; Därför gör du din egen benbuljong är det bästa sättet att säkerställa en regelbunden tillförsel av dessa ämnen för att lindra artrit-symptom.

3. Hjälper till reparation och regenerering av vävnader

Som tidigare nämnts är kollagen ett strukturellt protein. Det är faktiskt den vanligaste, som utgör mer än 25 till 35% av kroppens totala proteininnehåll. Det finns inte bara i ben och brosk, men i hud och blodkärl och i varje organ i kroppen.

Alla dessa kroppsceller och vävnader kräver konstant reparation och förnyelse genom celldelning. Det gör kravet på kollagen ganska högt. Fastän kollagenet i benet och brosket bryts ned under kokningsdelen har det resulterande gelatin alla ämnen som krävs för bildandet av nytt kollagen. Benbuljong har visat sig påskynda sårläkning och upplösning av inre skador eftersom det är en utmärkt källa till kollagenbeståndsdelar.

4. Motverkar mineralbrist

Benbuljong är ett lager av mineraler eftersom benet blir demineraliserat under matlagningsprocessen. Det accelereras av den lilla mängd vin eller vinäger som används under matlagningen. Benbuljong är särskilt rik på kalcium och fosfor, huvudkomponenterna i benen.

Det finns andra matvaror, mjölk och andra mejeriprodukter inklusive, som kan innehålla mer kalcium än benbuljong. Mineralernas biotillgänglighet är emellertid högre i fråga om benbuljong eftersom de kommer direkt från benen. De är i den form som kroppen kan absorbera lättare.

Magnesium och kalium är två andra viktiga mineraler du kan få från kyckling och köttbenbuljong, medan fiskbuljong kan ge den extra fördelen med jod.

5. Förbättrar immuniteten

Benbuljong ges traditionellt till barn och äldre för att bygga upp uthållighet och öka deras motståndskraft mot infektionssjukdomar. Det är en utmärkt tonic för att hålla dig i god hälsa under influensasäsongen. Du kan lägga till immunförhöjande örter som ingefära, gurkmeja och astragalus till benbuljongen för att göra det ännu bättre.

6. Minskar inflammation

Inflammation är vår kropps naturliga respons på skada, men kronisk inflammation kan leda till många sjukdomstillstånd, inklusive diabetes och artrit. Benbuljong kan orsaka inflammation eftersom det har många antiinflammatoriska aminosyror. Bland dem förtjänar arginin speciellt omnämnande eftersom det kliniskt används för att behandla utbredd inflammation.

7. Fungerar som matsmältningsstöd

Buljong har använts som huvudmat medan en återhämtat sig från långvariga sjukdomar. Det är lätt på matsmältningssystemet eftersom den långa matlagningsprocessen redan har brutit ner komplexa protein- och fettmolekyler i sina enklare komponenter. Gelatinet i buljongen främjar kollagenbildning och snabb läkning av skadad tarmvägg. Det är särskilt användbart för personer som lider av magsår och Crohns sjukdom.

Broth återställer aptit och ökar absorptionen av näringsämnen, tack vare glycin, en aminosyra som är en beståndsdel i många typer av proteiner. Det används faktiskt i vissa droger för att förbättra deras absorption.

8. Avhjälper autoimmuna sjukdomar

Leaky gut syndrom anses vara en av de främsta synderna av autoimmuna sjukdomar. De initieras när tarmväggen är skadad och matpartiklar passerar genom det i blodomloppet. Kroppen räknar dessa främmande kroppar som toxiner och svarar genom att frigöra en immunattack som är felriktad mot våra egna celler.

En aminosyra som kallas glutamin i benbuljong har en korrigerande åtgärd på skadad tarmvägg, vilket förhindrar intag av mattoxiner i blodet. Det har förekommit många fall där autoimmuna tillstånd har blivit omvända genom att regelbundet använda bensinbuljong.

9. Benbuljong har en lugnande effekt

Hormonet osteokalcin kan minska ångest och förbättra humör. En liknande effekt kommer också från glycin. Det är faktiskt den minsta aminosyran och förekommer vanligen som en nedbrytningsprodukt av proteiner. Inte överraskande, det är rikligt i benbuljong, vilket gör det till en utmärkt komfortmat att vända sig till när du känner bluesen.

10. Ökar fertiliteten hos män

Osteokalcin är ett hormon som produceras i benceller. Det har reglerande effekt på det endokrina systemet som innefattar att förbättra funktionen av bukspottkörteln såväl som testiklar. Det ökar utsöndringen av insulin och testosteronhormonet. Att göra benbuljong en vanlig vana kan hjälpa manlig fertilitet och virilitet.

11. Reglera hormonella obalanser hos kvinnor

Benbuljong är bra för kvinnlig reproduktiv hälsa också, men gelatin spelar en viktig roll här. Det är känt att det har en balanseringseffekt på östrogen, vilket reglerar sin produktion när det behövs. Uterin sammandragningar regleras av magnesium och kalcium, och de förhindrar smärtsam menstruationskramper.

Läs mer: 10 sätt att balansera hormoner naturligt

12. Hjälper till att förbättra sömnen

Det har finnas tillräckligt med anekdotiska bevis för att visa att dricka en kopp benbuljong garanterar vilsam sömn. Nu är det bakom solid science. Det är den höga glycinhalten i benbuljongen som gör den till ett utmärkt sovhjälpmedel. Forskning om effekten av glycintillskott har visat att en dos på 3 gram kan förbättra sömnkvaliteten. Aminosyran diffunderar in i hjärnan och minskar kärnkroppstemperaturen och hämmar muskelaktiviteten, vilket underlättar sömnen.

Om okontrollerbara tankar hindrar dig från att somna, kan en terapeutisk dos av glycin placerad under tungan hjälpa till. Om du har varit sömnlös, kan den hålla dig från att känna dig trött följande morgon.

Glycin har visat sig öka serotoninnivåerna utan att påverka dopaminnivåerna. Denna selektiva verkan på neurotransmittorerna kan bidra till att reglera cirkadianrytmen.

Läs mer: Hur man använder essentiella oljor för att hjälpa dig att få bästa sömn någonsin

13. Källa till kvalitetsprotein

Benbuljong är en utmärkt källa till kvalitetsprotein som kroppen kan använda direkt. Det är särskilt fördelaktigt för personer som har högre proteinbehov. Det inkluderar idrottsmän och kroppsbyggare, gravida kvinnor och ammande mödrar, och de som återhämtar sig från försvagande sjukdomar och allvarliga skador. Förutom att vara rik på mineraler innehåller den många av de väsentliga och nonessentiala aminosyrorna som kroppen kräver för snabb byggnad och reparation av ben och muskelmassa.

14. Skyddar mot anemi

Att inte ha tillräckligt med röda blodkroppar eller hemoglobin minskar blodets syreförmåga. Den resulterande anemi påverkar mer än en fjärdedel av världens befolkning. Unga barn har större risk, med nästan hälften av skolbarnen i utvecklingsländerna är anemiska.

Järntillskott är vanligtvis ordinerat för att behandla detta tillstånd, men problem med absorption av järn från tarmen gör det ofta mindre effektivt.

Hälsosam mat rik på järn och andra mineraler är bäst för att bekämpa anemi. Eftersom benmärgen är där blodcellerna bildas innehåller benbuljong alla ämnen som krävs för att göra röda blodkroppar.

15. Skyddar mot muskelkramper

Benkramper är ett vanligt klagomål hos idrottare, men det är inte sällsynt bland andra. Vissa människor upplever dessa smärtsamma muskelspasmer under och efter ansträngande aktiviteter som simning och löpning, medan andra får det under vila på natten. Av de många orsakerna till muskelkramper är utarmning av mineraler som kalium, magnesium och kalcium det vanligaste.

Att vara rik på dessa mineraler, särskilt kalcium och magnesium, är benbuljong en utmärkt sportdryck för att fylla på elektrolyterna som förloras genom svettning. Att dricka en koppig före och efter träning och före sömn kan skydda dig mot smärtsamma kramper.

16. För hår, hud och nagelhälsa

Om din hud och hår ser matt ut och naglarna är sköra, kan du sakna keratin, vilket är ett strukturellt protein som liknar kollagen som finns i huden och benet. Aminosyrrika benbuljong kan ge byggstenarna av keratin och stärka naglarna och håret.

Naturlig gelatin har alltid använts externt som hårbalsam och att tjockna nageln, men det kan förmodligen göra mycket mer, om det tas internt.

17. Åldrande kosttillskott

Kineserna har alltid värderat benbuljong som en anti-aging tonic. Nu visar det sig att de har haft rätt hela tiden. Återigen misstänks aminosyraglycin att vara ansvarig för anti-aging effekten. I laboratorieundersökningar har det visat sig ha potential att vända vissa åldersrelaterade defekter i bindvävscellerna kallas fibroblaster.

Hur man gör bulle buljong

När du köpte kött var en vanlig affär med din lokala slaktare, kunde du få de bästa benen för att göra benbuljongen. Till och med idag är det bäst att källa benen lokalt från ekologiska gårdar. Försök att få större ben såsom lår och kalvben med mycket mögel. Få slaktaren att bryta dem i mindre bitar. Men några leder med massor av broskig vävnad också. Hals- och bakstyckena är stora, så är fötter och giblets.

Buljong görs i grunden genom att man kokar ovanstående i mycket vatten. Du bör lägga till ett surgörande medel som vin eller vinäger till vattnet för att hjälpa till att extrahera maximala mineraler från benen. Inkludera några grönsaker och örter för att förbättra smak.

Här är ett enkelt recept på en smaklig buljong:

Ingredienser:

  • 2 pund ben från ekologiska gräsmatade oxar / buffel / ko
  • 2 msk vinäger
  • 1 msk havsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 morot hackad
  • 1 lök hackad
  • 1 stjälk selleri hackad
  • 1 gäng persilja hackad

Metod:

Rosta benen på en stor bricka i en halvtimme. Stänk ättika på de rostade benen och lägg åt sidan i ytterligare en halvtimme. Överför benen till en crock-pot och lägg till alla övriga ingredienser. Häll 1 liter vatten i potten och håll det på hög värme tills vatten kokar. Minska värmen och låt sjuda i den lägsta inställningen. Skim bort eventuellt skum som bildas på ytan. Fortsätt att laga buljongen i 2 dagar, tillsätt mer vatten om det behövs. Torka av vätskan och anpassa smaksättning enligt smak. Förvara buljongen i glasburkar.

Buljongen kommer att ge sig på grund av den höga gelatinhalten. Det finns ingen anledning att skumma bort fettet som stelnar på toppen. Det är en del av benens buljongens godhet. Uppvärm den önskade kvantiteten för en tillfredsställande dryck. Använd den i stället för andra drycker. Antingen börja din dag med en kopp varm buljong eller gör det till en vana före sängen. Du kan använda den för att göra soppor och gravier också.

Den bästa köttbuljongen du kan köpa

Att göra din egen benbuljong är alltid att föredra, men tar upp till två dagar och kräver en tillförsel av hög kvalitet, organiska ben gör det ouppnåligt för många.

Om du vill uppleva de underbara fördelarna med benbuljong men inte har tid att göra det själv, bör du försöka Kettle & Fire Bone Bouillon.

De anses kärleksfullt som de bästa leverantörerna av högkvalitativ, organisk, gräsmatad benbuljong. Deras benbuljonger är aldrig frysta, helt fyllda med gelatin, kollagen och protein och kan ta upp till två år - trots att de inte innehåller tillsatser eller konserveringsmedel.

De erbjuder både ekologiskt kyckling och ekologiskt gräsföda köttfärsbuljong och har ett stort antal femstjärniga recensioner från verkliga kunder.

Klar att prova Kettle & Fire Bone Bouillon? Besök deras officiella hemsida här och bläddra i deras produkter.

20 Episka recept för att få fler Chia frön i ditt liv

20 Episka recept för att få fler Chia frön i ditt liv

Av salvia hispanica- växten kan chia frön vara teeny-liten, men de packar noga mycket näring i sin lilla storlek. En uns Chia frön (motsvarande två matskedar) är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler, antioxidanter och omega-3 fettsyror.Native till Mexiko och Guatemala, Chia frön har lång historia som en super mat. Så långt

(Hälsa)

Hur man gör en hydratiserande elektrolytdrink

Hur man gör en hydratiserande elektrolytdrink

Energidrycker är extremt populära, men de är inte bara dyra, de kan skicka dig till akuten. report by SAMSHA (Substance Abuse and Mental Health Services Association), revealed that the consumption of energy drinks has become a rising public health problem, with ER visits involving the beverages doubling between 2007 and 2011, from 10, 068 to 20, 783. F

(Hälsa)