21 ätbara vilda växter med extraordinära hälsofördelar du kan odla

Foder för ätbara örter, som våra förfäder gjorde, är inte bara en intressant aktivitet. Det ger dig fri mat, näringsrik och otydlig av artificiella odlingsmetoder. Även om det är nästan omöjligt att hitta någon plats på jorden helt fri från föroreningar, är vilda växter fortfarande bättre än kommersiellt odlade grödor. Dessutom får du ett brett utbud av växtnäringsämnen som vanligen saknas i vår häftdiet.

Här är några av de ätbara örterna du kan leta efter i och runt din egendom:

1. Maskros - Taraxacum officinale

Denna all-genomgripande ogräs behöver inte någon introduktion, det är nästan omöjligt att sakna de välbekanta guldblommorna någonstans. Men de som växer i din gräsmatta eller bakgård kanske inte är lämpliga för konsumtion om du har släppt ut kemisk krigföring på dem, men misslyckade. Blommorna, löven och roten är alla ätbara. Sauté bladen eller laga den som spenat, lägg den färsk till sallader och smörgåsar. Du kan smaka på blommorna eller göra gelé eller te med dem.

Rik på beta-karoten, C-vitamin, kalcium och kalium, Maskrosion är en bra antioxidant och mineral källa. Som ett utmärkt diuretikum och mildt laxermedel hjälper det att rengöra levern, njurarna och urinblåsan.

2. Purslane - Portulaca oleracea

Purslane är en markkramande ört som lätt saknas, om du inte letar efter det, men då märker du att den växer nästan överallt, särskilt i utsatta områden där inget mycket växer. De små saftiga bladen, gula blommorna och de rosa, köttiga stjälkarna är alla ätbara. De har en trevlig bit och en liten sur smak som bjudar dig att nibble på dem när du samlar dem.

Purslane har en historia att användas som en kulinarisk ört. Du kan äta den rå eller kokta. De mucilaginösa stjälkarna hjälper till att förtjocka gravioner och soppor. Purslane innehåller vitamin A, C och E och ett antal mineraler. Det är en utmärkt vegetabilisk källa till Omega-3 fettsyror.

3. Violetter - Viola spp.

Du kan hitta violer med sina små, hjärtformade löv och vackra blå blommor som växer i skuggiga områden. Det är bäst att identifiera dem med sina blommor snarare än löv eftersom några andra växter, inklusive en typ av giftig lilja i dalen, har likartade löv.

Du kan lägga till violett löv och blommor till sallader. De vilda violorna får inte bära trädgårdsf violets karakteristiska doft, men de är lika ätbara och välsmakande. Kristalliserade violer gör utmärkta dekorationer för kakor och desserter. Violett honung och te kan lugna ont i halsen och huvudvärk och minska inflammation - inte överraskande eftersom blommorna innehåller salicylsyra.

4. Citronbalsam - Melissa officinalis

Bland de många mint-familjen örterna kommer du över i det vilda, citronbalsam är lätt igenkännlig av sin lemony doft när du krossar löven. Du kan äta dem råa eller kokta. Ett te av citronbalsamblad är lugnande och avkopplande. Det är en traditionell örtmedel för matsmältningsproblem, även hos små barn och äldre.

Du kan göra citronsmakad ättika och örtsmör med citronbalsam eller bara hugga upp bladen och lägg till sallader och kötträtter. Torka överskottslöv i skuggan och lagra i lufttät burkar. Citronbalsam är känd för att ha en negativ effekt på sköldkörtelfunktionen, så den ska användas med försiktighet.

5. Trädgårdspress - Lepidium sativum

Trädgårdspress finns vanligen i trädgårdar och bakgårdar. Även om det betraktas som en ogräs på de flesta ställen, odlas den kommersiellt i många europeiska länder, däribland England. Den kryddiga, paprika smaken av trädgårdsskräm gör det populärt i sallader och smörgåsar.

Trädgårdspress är rik på karotenoider och vitamin C. I laboratorieundersökningar har det visat sig ha cancerläkare egenskaper som liknar de som uppvisas av andra växter i kålfamiljen. Trädgårdspress innehåller också stora mängder K-vitamin.

6. Vattendrag - Nasturtium officinale

Den här relationen till trädgårdsresan har en stor fördel över hela världen. Som namnet antyder är det en akvatisk / semi akvatisk växt som du förmodligen kommer att växa i närheten av dammar och sjöar i ditt grannskap. Och vart den växer växer den i överflöd, så det finns liten risk för att det vilda lagret rinner ut. Faktum är att vattkoppor odlas i kommersiell skala i många delar av världen.

Vattenkryssa innehåller märkbara mängder vitaminer A, C och några av de B-komplexa grupperna vitaminer, inklusive folat. Du kan lägga till råkalkblad till sallader eller sauté eller rör dem som andra gröna. Tvätta dem ordentligt för att avlägsna smuts och andra föroreningar som hittar sig i vattendrag.

7. Lammets kvarter - Chenopodium alba

Lammets kvarter är en nära släkting till Quinoa, och har en historia att odlas för sina fröer. Känt av vanliga namn som vit goosefoot och pigweed, kan du hitta den växer som en ogräs i odlade trädgårdar eller i vilda fläckar. De unga bladen är luddiga och ibland prickade med rosa. De kan ätas råa tillsammans med anbudsstammarna, men äts helst kokta som spenat.

Lammets kvarter är näringsrik, rik på vitaminer och mineraler, särskilt vitaminerna A, K och C. I traditionell indisk örtmedicin används den som laxermedel och ett botemedel mot rundmaskar och hookworms. En pasta av bladen appliceras på brännskador och solbränd hud för sin kylnings- och helande effekt.

8. Wild purjolök - Allium tricoccum / A. ampeloprasum

Vilda purjolök, vanligen kallade ramper eller ramsons, är ett typiskt exempel på hur man kan göra en god måltid ur vilda växter. Om du bor i och runt Appalachians, kan du förmodligen hitta flera fläckar av vilda purjolök i något skogsmark nära dig. Dessa lökfamiljer är lätta att upptäcka, särskilt eftersom de är en av de tidigaste växterna att vakna på våren. Hela växten är ätlig, men om deras utseende misslyckas med att övertyga dig, kommer deras omedvetna garlicky lukt. Det är en bra idé att göra ett lukttest ändå eftersom du inte borde välja den giftiga liljan i dalen som har liknande löv.

Du kan laga ramper på olika sätt. smörj dem, smörgryta dem, lägg dem till soppor och grytor eller plocka dem. De är så mångsidiga att de rampmatande festivalerna, som den berömda Richwood Ramp Fest som äger rum varje år i april i West Virginia.

9. Vild vitlök - Allium ursinum

Vild vitlök, är en annan lökfamiljemedlem som du kan komma över som du foder för edibles. Bredt distribuerad i USDA Zone 4-9 anses den vara en invasiv växt på många områden, så du kommer att göra en tjänst genom att gräva upp något. Men de har inte mycket av en glödlampa. De breda bladen och ömblommorna på långa stilkar är vad du borde vara efter; de är överflödiga i april-juni.

Du kan laga bladen som spenat eller göra en pesto med den. Lägg till blomknopparna till soppor, sallader och omelett. Bladen tenderar att vara bittra när de vita blomsterklusterna öppnas, men de är ätbara fortfarande. Kolla på garlicky lukten för att du ska få rätt planta.

10. Daylilies - Hemerocallis fulva

Den snygga dagsljusen ses ofta växer i fuktig jord längs grävor, vägar och järnvägslinjer, och har därigenom tjänat flera namn som dike lilja och järnvägslilja. De stora, pråliga blommorna och deras knoppar kan kokas och ätas som alla grönsaker. De torkade blomknopparna som används i kinesisk matlagning kallas gyllene nålar. De tjocka köttiga rötterna kan kokas och ätas, men den har en mycket mild, vattnig smak.

11. Vild sparris - Asparagus officinalis

Skyddsspjutna av vild asparges är svåra att upptäcka i vilda tjockar, om du inte vet var du ska leta efter dem. De döda stammarna från föregående år kan indikera deras närvaro bland buskig vegetation i utsatta områden. Titta noga, och du kan se den nya tillväxten som kommer fram, men spjutarna är mycket tunnare än trädgårdsaspargeln. När du markerar platsen och plockar spjutarna judiciously, kan samma plåster tjäna dig år efter år.

Koka den vilda sparrisen spjut som skulle laga de odlade. Asparges har en diuretisk effekt som hjälper till att lindra urinvägsinfektioner. Det anses vara en avgiftare och rengöringsmedel som är fördelaktig för att lindra förstoppning och reumatisk smärta.

Plantago major 12. Plantain - Plantago major

De stora bladen av plantain säkerställer att du inte saknar denna ätbara växt. Om det växer över hela din egendom och du anser att det är en ogräs, ta en god hämnd genom att äta dem. Bladen är tuffa, men du kan mjukna dem genom att blanchera i kokande vatten och sedan sutera.

Historiskt har plantain använts för att behandla gastrointestinala och respiratoriska problem. Det är särskilt bra för att lindra torr hosta.

Barbarea vulgaris 13. Gul raket - Barbarea vulgaris

Denna senap familjemedlem är en amerikansk infödd med en bred fördelning över hela landet. Enkelt identifierad av det ljusgula gänget av blommor som skjuter upp från en rosett av basalblad i början av våren, gör gul raket en utmärkt salladgrön. De kan kokas som en grönsak, men är bäst när det är anbud.

Gula raket kan särskiljas från andra senapsfamiljväxter som svart senap och vild senap med sina släta, håriga blad. Det kallas också vinterkress eftersom det är en av de första salladgröna att dyka upp. Anläggningen är rik på C-vitamin och mineraler. En blötdjur av bladen är ett örtmedel för sår.

Alliaria petiolata 14. Vitlök senap - Alliaria petiolata

Vitlök senap är en kål familjemedlem som är helt ätlig. Den karakteristiska vitlökluften hjälper till att identifiera den här växten, speciellt när den här tvååriga kvarstår bara ett blöta blad i det första året. En lång stjälk som bär vita blommor uppstår under det andra året. Lägg dessa blommor till sallader. Koka bladet som en grönsak, även om de kan bli ganska bittra när de är mogna. Du kan gräva upp roten och äta den också.

Vitlök senap har antimikrobiella egenskaper som hjälper till att läka sår. Det är också ett bra diuretikum.

15. Vild jordgubbe - Fragaria vesca

Vilda jordgubbar är mycket mindre än de odlade sorterna, men de är så läckra och smakfulla, det är ett nöje att samla dem på sommaren. Om du klarar av att välja tillräckligt från dessa markkramar, kan du göra sylt och geléer ur dem, men de brukar bli ätna fräscha. De hjälper dig att bli av med tandstenen på dina tänder.

Bladen har medicinska egenskaper. De sägs spola ut urinsyra från kroppen, vilket gör dem användbara för personer med gikt.

Oxalis acetosella 16. Trisört - Oxalis acetosella

Detta är en annan lågväxtväxt som inte växer mer än några inches. Stammen är en underjordisk rhizom som kryper längs marken strax under ytan och skickar upp tufts av långstammade blad med intervaller. Bladen är trifoliate, med en central vik på varje broschyr som de vikar på natten. De smakar sura när de tuggas och är bra för att slipa i ett smakfullt dopp, även om dess oxalsyrahalt är ett problem.

Wood sorrel är en örtmedel för munsår, och en bra källa till Vitamin C. Stärkelseformiga rhizomer är ätbara när de kokas.

Malva sylvestris 17. Mallow - Malva sylvestris

Mallow är en flerårig ört från hibiskusfamiljen och bär små blommor som är ätbara. Faktum är att alla delar av växten är ätbara, inklusive roten. Bladen används i sallader eller tillsätts till soppor där deras mucilage hjälper till att tjockna dem. De omogna fröskalorna kan användas som grönsaks-okra, även om de är mycket mindre i storlek. Du kan steka dem för en god maträtt.

Mallows medicinska egenskaper har använts för god användning i växtbaserade läkemedel för andnings- och gastrointestinala problem. Mucilage lugnar deras foder och hjälper till att lindra hosta och förstoppning.

Matteuccia struthiopteris 18. Fiddleheads - Matteuccia struthiopteris

Nästan alla ormbitar har fiddleheads, som bara är de omogna fransarna som förblir i en smal spole. Många typer av fiddleheads är ätbara, men det är strutshöna fiddleheads som du ska ta hand om. Du kan upptäcka dem på våren när de är täckta med karakteristiska bruna eller bronsskala.

När du samlar fiddleheads från naturen, bör du utöva behärskning, ta bort bara några av dem från varje kluster. Du kan laga dem som du skulle laga sparris.

Typha latifolia 19. Cattails - Typha latifolia

Du kan enkelt fånga cattails som växer i våtmarker genom sin tjocka, bruna, korvformade blomställning som hålls ovanför lövverket på långa stjälkar. Dessa kan kokas och ätas när de är omogna. Den stärkelseformiga rhizomen är en annan näringsrik del av växten som kan tjäna som livsmedel i svåra tider.

Indianska människor extraherade stärkelse från rhizomet och gjorde det till mjöl för att göra bröd. De unga skotten och den vita delen på bladets och blomstarnas stjälkar kan ätas råa eller kokta.

Opuntia spp. 20. Piggkaktuspakt - Opuntia spp.

I torra områden kan prickly pear cactus vara din bästa satsning när det gäller överlevnadsmat. Kaktusdynorna är inte bara läckra och näringsrika men fulla av vatten som hjälper dig att rehydrera. Det kallas nopales i Mexiko.

Huvudproblemet med kuddarna är glödlamporna som bildar små tufts vid botten av ryggraden. Du bör noggrant ta bort dem genom att gnugga dem på en sten eller skrapa med en kniv under rinnande vatten. De ovoidiga frukterna som ger denna kaktus sitt vanliga namn är också ätliga och läckra, men bör rengöras väl.

Silybum marianum 21. Mjölktistel - Silybum marianum

Det är förvånande hur denna snygga växt kan ge både mat och medicin. De ätbara rötterna kan nås efter att ha klippt ner plantan, men det kan vara ett problem att samla de andra ätbara delarna. Du kan äta den stärkelseiga roten eller kokta som en knöl. Om du har tålamod att ta bort ryggraden från stammar och löv kan de tillagas som grönsaker också.

Anläggningen värderas för dess avgiftande effekt på kroppen, särskilt lever. Det är en del av många kinesiska örtteberedningar.

Varning: Samla bara växter som du är bekant med. Ta med en handbok med ätbara örter med tydliga bilder och beskrivningar för att hjälpa dem att identifiera dem - som Edible Wild Plants - En nordamerikansk fältguide till över 200 naturliga livsmedel. Undvik att äta födda örter under graviditeten, medan omvårdnaden eller om du har någon medicinering.

10 skäl att ha en Himalayan salt lampa i varje rum i ditt hem

Du vet inte vad du saknar om du aldrig har haft en Himalayan saltlampa. Det är som att ha ett öppet fönster - en mjukglödande naturlig källa till frisk, ren luft - på ditt skrivbord, i ditt vardagsrum, bredvid sängen eller var som helst du väljer att lägga den. Vill du köpa en autentisk Himalayan salt lampa? Denna va

(Green Living)

21 Genius Natural Tricks för att hålla sig lugn i sommar utan AC

Från simbassänger, trädsträd och grillar till bonfires, stargazing och långa promenader på en varm sandstrand - det finns hundratals skäl att älska sommartid.Att ta emot en astronomisk elräkning är inte en av dem.Spara dina pengar (och miljön också!) Med följande 21 naturliga tips och tricks för att hålla dig lugn i sommar utan att slå på strömmen.1. Välj för bomul

(Green Living)