Hur man odlar dina egna ändlösa svampar hemma

Bildkrediter: US Department of Agriculture @ Flickr

Älskar trädgårdsarbete? Då kommer du att älska vår helt nya Kindle bok: 605 Secrets för en vacker, riklig organisk trädgård: Insider Secrets From A Gardening Superstar.

Svampiga, fruktigande kroppar av kungarikets svampar, svampar kan hittas blomstrande på trädens mossiga bark och den skuggiga marken under plantans sköld, och föredrar de mörka och fuktiga områdena i det vilda. Till skillnad från gröna växter som genom fotosyntesprocessen omvandlar solljus, vatten och koldioxid till mat, mottar svampar deras energi och näringsämnen helt från att metabolisera död eller sönderfallande organiskt material eller genom att absorbera näringsämnen från rötterna hos en levande växt.

Livscykeln för den typiska svampen börjar med myceliet, en svampkoloni som består av vita spindelvävliknande fibrer som finns i mark och andra substrat. Det sprider sig på jakt efter vatten och näringsämnen, och när en lämplig miljö är uppnådd, ovanför en liten knapp uppstår en pinhöjd. Växande att likna ett ägg och vanligtvis svängde ett temporärt lager av mycelium - även kallad "universell slöjan" - som svampen expanderar kommer det så småningom att släcka sig från slöjan för att avslöja en hård stjälk och en rundad kappa med gälar på undersidan. När en svamp mognar frigör gnällerna miljontals sporer som bärs med vinden att gro och bildar ett nytt mycelium.

Det finns mer än 20 000 kända typer svampar i världen, men det uppskattas att det finns någonstans mellan 53 000 och 110 000 sorter som ännu inte har upptäckts. Allt från ätliga till giftiga, medicinska till psykoaktiva, svampar är konstiga, underbara och fantastiska organismer med förmåga att läka, förmåga att döda och förmågan att ge magiska upplevelser.

Nutritionellt är de ätbara svamparterna låga i kalorier men täta i näringsämnen. De är en utmärkt källa till B-vitaminer, som riboflavin, niacin och pantotensyra. När de utsätts för solljus, blir svamp berikade med stora mängder D-vitamin. Även en bra källa selenium, ergothionein, kalium och koppar har studier på svampar givit lovande resultat att öka immunsystemfunktionen som en cancer mot cancer och i främja god hjärthälsa. Det finns många fler fördelar med att äta svampar; läs dem fullständigt här.

Medan det finns lite av en inlärningskurva, kommer du troligen att finna att odla din egen matleverans för att vara mycket underhållande och tillfredsställande. Hemodlade svampar är ofta smakligare och mer näringsrika än köpköpta, och du sparar en massa pengar om du råkar ha en förkärlek för de dyrare gourmetvarianterna. Som en av de livsmedel som kan odlas inomhus, året runt, snubblar svampodlingen snabbt som ett intressant och mindre konventionellt sätt att odla mat. Så här gör du det:

Hur man får Champignon Spawn

Om detta är ditt första försök att odla svampar, kanske du vill köpa ett kit för att bli bättre bekant med grunderna inom fungiculture. Svampsatser som den här är kompletta, och inkluderar gyte med ett växande medium. Allt du behöver göra är att tappa det med vatten dagligen och titta på svampen växa.

När du är redo att gå vidare till en mer hållbar operation, kan du köpa lite starter svampspann online på återförsäljare som Fungi Perfecti och Field & Forest. Sallad i spannmål, sågspån, stift eller dowel form, svampspann är något material som har odlats med en specifik stam av svampmycelium. Eftersom gyden är "levande" måste den överföras till ett lämpligt odlingsmedium så snart som möjligt, så det är bäst att förbereda din webbplats och substrat innan du köper gy.

Växande Decomposers

Mykorrhizala svampar, som tryffel, morel, porcini och kantarell, får sina näringsämnen från trädens och andra växters levande rötter och kan vara svåra att odla i hemmet. Saprotrofa svampar å andra sidan matar på sönderfallande organiska ämnen och kan enkelt odlas inomhus och ute. För att maximera chanserna för framgång är det viktigt att matcha svampspannet med rätt substrat:

Trä loggar

Inokulering av lövträskogar med svampspann kommer att ge en riklig skörd i många år. Här är några av de mer populära trä svamp sorter:

• Shiitake ( Lentinula edodes ) - Kepsarna på shiitake-svampen är köttiga och fyller med en distinkt rökig smak. De rekommenderade träden att odla shiitake är ek, sockerlön, alder, amerikansk bok, sweetgum och ironwood. Föredragna temperaturer mellan 50 ° -80 ° F, shiitake kan ta var som helst från sex månader till två år för att producera matvaror.
• Oyster ( Pleurotus ostreatus ) - Med tunna, känsliga kepsar får ostron svamp deras namn eftersom de ser lite ut som blötdjur. Subtil och söt med flätig konsistens, ostron bäst odlas i basswood, willows, elm, balsam poplar, cottonwood och aspen. Lätt att växa och snabb till frukt, ostron ska hållas vid 50 ° till 70 ° F.
• Lejonens mane ( Hericium erinaceus ) - I stället för kepsar har lejonens svampsjuka kluster av ryggradiga "kammar" som växer några millimeter i längd. Med en smak som tyder på skaldjur, föreslår nya studier att det kan öka minnet och stämningen. De växer bra i sockerlön, ek, asp och valnöt och föredrar temperaturer mellan 60 och 75 ° F.
• Reishi ( Ganoderma lucidum ) - Används i kinesisk medicin i mer än 2000 år, sägs reishi svamp vara en elixir för vitalitet. Även om den är lite bitter i smak kan den smutsas i varmt vatten för att göra reishi-te. Dessa växer bra i ek och sockerlönn när de hålls vid 70 ° till 80 ° F.
• Maitake ( Grifola frondosa ) - Känd som hön-av-trä på grund av sin ruffled fjädrar look, maitake är nutty och skarpa. Det kommer att frodas i alla arter av ek vid 55 ° till 70 ° F. Tålamod med maitake är nyckeln eftersom de kan ta två till tre år för att börja fruiting.

Träskogar bör skäras fräscha från friska träd under vilande årstid, perioden mellan sena hösten och våren. Skärningen ska vara minst 4 tum i diameter och 2 till 4 fot lång. Låt träskogarna åldras i minst två veckor, men låt inte träet torka ut; Det ska fortfarande vara fuktigt när du inokulerar det med svampspoj.

Den förfallna loggen kommer att mata träsvampar i ungefär fyra till sex år och behöver bara inokuleras en gång. Börja med att borra hål sex inches från varandra längs loggens längd, en ¼ tum djupare än storleken på dowel eller peg spawn. Gör en annan rad hål, två till tre inches från första raden och skjut dem lite i ett zigzagmönster.

Håll borrhål på detta sätt tills hela loggen är klar. Så fort du är färdig med borrning, hoppa spolpropparna i hålen tills de spolas med loggens yta. För att förhindra förorening bör alla ymphål täckas i ett tunt lager av mycket hett ostvax. Smält vaxet på spisen till en temperatur på 300 ° F och applicera den på hålen med en skumborste.

Eftersom dessa typer av svampar vanligen föredrar måttliga temperaturer och normal till hög luftfuktighet, kan du lagra dina stockar utomhus under de varmare månaderna och inomhus under vintern. Medan stockar ska placeras upprätt i ett skuggat eller skogsområde, drar de nytta av dag / nattcykler, så placera dem på en plats som får lite indirekt ljus. Håll dem fuktiga genom att placera stockar där regn kommer nå dem, eller när de hålls inomhus, vattna dem ibland.

Kompost, Wood Chips och andra organiska substrat

Idealisk för inomhus behållare odling eller för en utomhus svamp patch, dessa typer av sönderdelare kan odlas i brickor, påsar, burkar, terrarier, lådor eller direkt på marken:

• Vitknäpp ( Agaricus bisporus ) - Lätt att växa och väldigt mångsidig, den vita knappen svampen skördes faktiskt innan den är full mogen. När denna svamp är brun men fortfarande omärden, går den av namnen på cremini, italiensk brun och kastanj. När de blir mogna blir de portobello svampar. Vita knappar föredrar kompost som ett växande medium i temperaturer mellan 50 och 70 ° F.
• Vinhatt ( Stropharia rugosoannulata ) - Med lila bruna kepsar och fasta vita stammar, liknar dessa "trädgiganter" smak och struktur till portobellor och växer bra på halm eller vedflis i temperaturer mellan 60 och 80 ° F.
• Mandel ( Agaricus subrufescens ) - Smältning och provsmakning av mandel, denna sort är lite söt. Almond svamp kan odlas på färdig kompost och trivas i temperaturer mellan 60 och 75 ° F.
• Enoki ( Flammulina velutipes ) - Växande i klumpar av långa vita stammar fyllda med små, delikata pinheads, Enoki-svampar är milda och fruktiga i smak. De kan odlas på hårda sågspån och bäst hållas vid 45 till 75 ° F.
• Shaggy Mane ( Coprinus comatus ) - Vanligt sett poppar upp på gräsmattor, har shaggy mane långsträckta klockformade kepsar med vita och grå skalor. När den väl valts upp kommer den att lösa upp några timmar senare och äts bäst innan de når mognad. Kompost är ett gott växande medium för denna sort, hålls vid 60 ° till 70 ° F.

Innan inokulering av substratet med svampspann måste det pastöriseras eller steriliseras först. Detta steg - som innebär uppvärmning av mediet till 160-180 ° F - är avgörande eftersom det kommer att minska mängden mikroorganismer som normalt skulle konkurrera med myceliet, vilket gör att svampen växer snabbare. Värm inte över 180 ° F, eftersom det här säkert kommer att döda av goda organismer.

Här är några allmänna tips för pastöriserande vanliga svampströmsubstrat. Denna lista är inte definitiv, eftersom du kan odla svamp i andra avfallsmaterial som kartong, skräppost och spenderade kaffegrunder.

Halm - Du kan köpa pastöriserad halm eller skapa din egen. Använda en gräsklippare eller träspånare, klippa trästrån (råg, vete eller bomullsfrö) i 1 till 3 tum längder. Istället för utrustning som en autoklav eller tryckkokare kan du värma upp halmen i ugnen. Placera halmen i en ugnspåse och tillsätt vatten så att halmen är fuktig. Värm ugnen till 300 ° F, placera halmpåsen inuti och använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen regelbundet under den första timmen. När strået är uppvärmt till 170 ° till 180 ° F, sätt ugnen ned till 180 ° F och låt det fortsätta tillagning i totalt 3 timmar. När det är klart, låt det helt svalna i 6 till 10 timmar.

Wood Chips / Sawdust - Med träflis eller sågspån från lövträd kan du sterilisera dessa med hjälp av ovanstående ugnsmetod.

Kompost - Om du inte har färdig komposterad liggande, kan du göra din egen om cirka fem veckor. Blanda en blandning av halm och kväverika gödsel i lika delar. Blöt suggen i vatten innan du blandar i gödseln och slänger den ihop med en hökgaffel. Låt komposten ligga kvar, men se till att den hålls fuktig. Använd en termometer för att kontrollera temperaturen på högen; varje gång den når 160 ° till 170 ° F, vänd högen. Upprepa detta steg tre gånger, tills du inte längre kan lukta ammoniak, halmbitarna är ungefär fyra inches långa och stapeln har en fluffig konsistens.

När det växande mediet pastöriseras och kyls, kan du börja såda svampspannet genom att sprinkla det över substratet. Varje svampart kommer att ha sina egna krav på ljus, temperatur och fuktighet, men i allmänhet svampar som hög luftfuktighet, god luftcirkulation, lågt ljus och rumstemperaturer. Håll substratet fuktigt genom att misting det med vatten två gånger om dagen och, om du använder en öppen behållare, fäller fukt inuti genom att täcka den med våt tidning.

När du ser mycelietillväxten, kan du lägga till ett tums lager av gjutning - fuktad lojamjord eller torvmoss - vilket kommer att öka tillväxten. Gjutning måste också steriliseras; du kan använda ugnen eller mikrovågsugnen högt i två minuter.

Harvest & Forced Fruiting

Du kommer att veta att du har lyckats med att ge svampen allt som behövs för att växa när du ser det växande mediet koloniserat av myceliet. Den vegetativa scenen börjar när du ser små pinheads som kommer ut från substratet. Du kan låta dina svampar utvecklas naturligt eller hjälpa dem tillsammans genom att lura dem till fruiting.

Svampar som odlas på träskogar kan tvingas till fruiting genom att chocka loggarna i kallt vatten i 24 timmar. Låt dem vila i minst åtta veckor innan de chockar dem igen.

Ett annat sätt att framkalla fruiting på icke-trä svamp sorter är att utsätta dem för solljus eller konstgjorda ljus i minst 12 timmar per dag.

I allmänhet är svampar redo att skörda när mycelets slöja bryts men innan gallen släpper ut sporer. För att skörda, ta bara hatten på locket och stjäl och vrid försiktigt.

Svamputbredning

För att göra din svamp gård verkligen hållbar, vill du bevara svampsporerna för framtida användning. Det finns några olika tekniker du kan använda för att skörda och förbereda sporer för inokulering på korn, sågspån eller vermikulit och skapa din egen försörjning med svampspann.

Hur man bygger en 300 kvadratfot vindtät hus för under $ 500

Att välja att bygga ett eget växthus är ett enkelt beslut att göra, och det är inte så svårt som du kanske tror. Som med något projekt, bryta bara den här ner i steg och du kommer inte bli överväldigad. Medan byggandet själv kan göras om två dagar med hjälpare. Jag valde att gå ensam och njuta av processen över två veckor ... med en oplaner

(Trädgård)

10 tomatkomponenter för att få de mest utsökta tomaterna i år

Companion plantering har praktiserats under mycket lång tid. Indianer var bland de första som använde följeslagna växter för att förbättra växternas vitalitet. Enligt Iroquois legend, plantera majs, bönor och squash tillsammans hjälper alla dessa växter frodas och producera en bättre skörd. Många trädgå

(Trädgård)