Wild Vitlök - 5 skäl att foder för denna Superfood + Bästa Recept

Vild vitlök, även känd som ramsons eller ramper, växer fritt i överflöd på många länder som är öppna för foder. I Nordamerika är den utbredd över östra USA och östra Kanada, som växer hela vägen från Missouri och Minnesota, så långt norrut som Quebec och i högre höjder i söder, fast det också finns i områden längs västkusten. Det är en avlägsen släkting med gräslök som ger en särskilt unik upptagning på detta, särskilt allestädes närvarande ingrediens. Du äter inte lökarna, snarare de skarpa löv. Det är någonting som vanligen används bland indianer för både läkning och matlagning, och det finns ofta i centrala appalachiska rätter.

Om du är intresserad av att dabbla i vilda livsmedel är vild vitlök en bra att börja med. Du kan skörda din egen om du vet vad du ska leta efter.

Foraging For Wild Vitlök

Om du är riktigt lycklig och du märker att din gräsmatta ser ut som om den är täckt av gräslök, kan du ha din egen fritt källa till läckra vilda vitlök. Självklart är de flesta inte så lyckliga, så du måste antagligen gå ut och hitta den, men det är en del av det roliga. Se bara till att du befinner dig i allmänhetens tillgångar. De bästa fläckarna brukar vara områden med skyddade, lätta skogar som ligger nära en vattenkälla. Du kommer noga att lukta det innan du ser det eftersom det fyller området med doft som sannolikt påminner dig om en stark vårlök. Om det inte har någon lukt som vitlök eller lök, är det inte vild vitlök men det kan vara Star of Bethlehem, en giftig medlem av liljfamiljen, något du definitivt inte vill skörda. Om du är osäker, lämna den.

Lukten av vild vitlök är din bästa satsning för att identifiera den. Följ bara näsan. Om du bor i ett lantligt område nära en skogsflod och upptäcker en växt som har stora, breda löv och luktar vitlök, har du säkert funnit det, men blommorna är en död giveaway. De är vita, tunna, känsliga och bildar sig i en grov värld som ser ut som en exploderande fyrverkeri.

5 hälsofördelar med vild vitlök

Vild vitlök är en samling av arter i Allium-släktet och erbjuder många av samma egenskaper som vitlöksklyftorna som du brukar ha använt i åratal. Medicinskt sett kan det säkert betraktas som en superfood. Det är känt som det mest effektiva antimikrobiella bredspektret med nästan 40 olika anti-svamp, antiinflammatoriska, bakteriella, parasitiska och virala medel.

compound known as allicin , which is not only responsible for the distinct smell, but for its many potential biological effects that can help cure many different ailments and support good overall health. Växter i alliumfamiljen som vitlök innehåller en förening som kallas allicin , som inte bara är ansvarig för den distinkt lukten, men för dess många potentiella biologiska effekter som kan hjälpa till att bota många olika sjukdomar och stödja god övergripande hälsa.

1. Ett naturligt antibiotikum

Den här smakrika växten är bäst känd för smakämnen, men det är också en av de bästa naturliga antibiotika på jorden. 2012 from Washington State University found that it was 100 times more effective than two of the most commonly used antibiotics for fighting off a bacteria called Campylobacter, something that's responsible for multiple intestinal ailments around the world. Forskning under 2012 från Washington State University fann att det var 100 gånger mer effektivt än två av de vanligaste antibiotika för att bekämpa en bakterie som heter Campylobacter, något som är ansvarig för flera tarmsjukdomar runt om i världen. Det kan till och med döda stammar av staph och bakterier som blivit immuna mot moderna antibiotika. Det här är något vi har känt i århundraden, långt innan vetenskapen någonsin visat sig ha förmågor. th century. I själva verket har vitlök använts i tusentals år som ett helande medel, som även användes för att avvärja pesten under 18- talet.

Vild vitlök är en otrolig mat, eftersom det inte bara dödar bakterier, men virus, svampar och patogener, utan att skada en hälsosam tarmflora. Det är jamfylld med fytokemikalier och läkning av svavelkomponenter, skydd mot DNA som skadas med sina potenta antioxidantegenskaper och är även känt för att bekämpa parasiter och maskar. Det ger också en mängd näringsämnen, som B-vitaminer och C-vitamin, liksom mineraler som kalcium, järn och magnesium. Det borde verkligen vara en häftning i allas kost.

2. Avgiftning

Som nämnts erbjuder vild vitlök många fördelaktiga egenskaper för kroppen. Annat än dess användning som ett naturligt antibiotikum, är det förmågan att avgifta, ta bort skadliga toxiner från kroppen, kan vara det viktigaste. Att hålla kroppen fri från toxiner och andra potentiellt skadliga ämnen är en av de viktigaste faktorerna i helhet och livslängd. Basic & Clinical Pharmacology demonstrated that garlic was just as effective at eliminating lead from the body as d-penicillamine, minus the serious side effects. En studie från 2012 som publicerades i tidskriften Basic & Clinical Pharmacology visade att vitlök var lika effektiv för att eliminera bly från kroppen som d-penicillamin, minus de allvarliga biverkningarna.

Blyförgiftning, som forskarna noterade, står för 0, 2 procent av alla dödsfall över hela världen. Tyvärr används den tungmetall som en gång vanligtvis används i färger fortfarande på vissa ställen idag trots att det är allmänt känt att det kan orsaka skador på matsmältningsorganen, kardiovaskulära och skelettsystem, med särskilt förödande effekter på reproduktionsorganen, nervösa system och njurar. Det är känt att ha signifikanta negativa effekter på njurarna, nervsystemet och reproduktionsorganen.

Naturligtvis gäller inte vitlökens avgiftningsegenskaper bara bly, men den långa listan över andra toxiner som vi alla utsätts för från dag till dag. Det finns toxiner i många av de livsmedel vi konsumerar, i luften vi andas, i rengöringsmedel, begagnad rök och mer.

3. Stödja god kardiovaskulär hälsa genom bättre blodtryck och kolesterolnivåer

Förekomsten av hjärt-kärlsjukdom är vanligtvis lägre i populationer som konsumerar mycket vitlök. En orsak till det kan vara att vitlök har förmågan att minska högt blodtryck eller högt blodtryck. 2013 study out of Saudi Arabia's King Khalid University published in the Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences , revealed that garlic was at least as effective as the powerful blood pressure lowering medication atenolol for decreasing both systolic and diastolic blood pressure in participants who'd been diagnosed with essential hypertension. En 2013-studie av Saudiarabiens kung Khalid University publicerad i Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences avslöjade att vitlök var minst lika effektiv som den kraftiga blodtryckssänkande medicinen atenolol för att minska både systoliskt och diastoliskt blodtryck hos deltagare som hade diagnostiserats med essentiell hypertoni.

Vitlök kan också hjälpa till att förbättra kolesterolhalten, ytterligare stödja hjärthälsan. Det sänker både övergripande kolesterol och LDL, annars känt som "dåligt" kolesterol som visas i många studier. studies have shown that it may reduce LDL and total cholesterol by about 15 percent. I genomsnitt har studier visat att det kan minska LDL och totalt kolesterol med cirka 15 procent.

4. Reglering av blodsockernivån

2012 study on diabetic rabbits found that garlic offers hypoglycemic effects, meaning that it can help lower or maintain normal blood sugar levels. En studie från 2012 på diabeteskaniner fann att vitlök erbjuder hypoglykemiska effekter, vilket innebär att det kan hjälpa till att sänka eller bibehålla normala blodsockernivåer. in 2014, also supported the idea that consuming garlic regularly can help lower blood glucose levels. En översyn av studierna 2014 stödde också idén att konsumtion av vitlök regelbundet kan bidra till att sänka blodsockernivån.

5. Att sänka åldringsprocessen och förhindra hjärtsjukdomar som demens och Alzheimers

När din kropp lider av oxidativ skada orsakad av fria radikaler, tjänar det till att öka åldrandet. Vild vitlök ger antioxidanter som hjälper till att stödja kroppens försvar för att skydda mot oxidativ skada. studies have found that garlic has been linked to increased antioxidant enzymes in addition to the ability to reduce oxidative stress. Flera studier har funnit att vitlök har kopplats till ökade antioxidant enzymer förutom förmågan att minska oxidativ stress. dementia and Alzheimer's. De kombinerade effekterna av att sänka både kolesterol och blodtryck, i kombination med vitlökens potenta antioxidantegenskaper, kan bidra till att förhindra vanliga åldringssjukdomar som demens och Alzheimers.

Wild Vitlökrecept

Det finns så många läckra sätt att utnyttja din vilda vitlök, du vill komma ut och börja födda nu. Du kan använda den i stort sett vilken maträtt som helst där du skulle använda vitlök eller purjolök. Medan bladen är läckra råa kan de vara lite för garlicky för de flesta, men du kan kanske använda dem med mer milda smaksprutor i en sallad. Matlagning tempererar smaken avsevärt, så du kan också de unga bladen och stjälkarna, som liknar spenat, eller lägga dem till en soppa.

Här är några andra idéer för att komma igång.

Wild Vitlökolivolja

Ingredienser:

• 2 koppar vilda vitlökslöv
• 2 koppar organisk, kallpressad olivolja
• 1 tsk havssalt

Vägbeskrivning:

Tvätta, skölj och torka noggrant dina vita vitlöksblad och placera dem sedan i en högdriven blandare eller matberedare. Tillsätt olivolja och salt, och blanda sedan i en puré. Förvara oljan i en lockad glasburk, placera ett extra lager olivolja på toppen för att bevara det. Om du inte planerar att använda allt inom en vecka eller så, frys det i iskubbrickor och lägg sedan de frysta kuberna i en väska i Ziploc-stil.

Vild vitlök "No-Mayo" Mayonnaise-suppleant

Ingredienser:

• 2 mogna avokadoer
• 1/2 kopp cashewnötter, pinjenötter eller hamp hjärtan
• En handfull vild vitlöksblad
• 3-4 kvistar persilja
• 2 msk ekologisk olivolja
• Juice av halva en citron
• 1/2 kopp vatten
• Knippa med salt, paprika och chili eller cayennepulver

Vägbeskrivning:

Tillsätt alla ingredienser i en stor skål och blanda tills det är smidigt. Om du behöver, lägg till mer vatten. Förvara det som inte används omedelbart i en glasad burk, häll lite olivolja på toppen för att bevara den.

Wild Vitlök Pesto

Ingredienser:

• 3/4 kopp vild vitlök grönsaker
• 3/4 kopp, parmesanost, riven
• 3/4 koppar pinjenötter
• 3/4 kopp organisk olivolja
• Havssalt och peppar efter smak

Instruktioner:

Tvätta, skölj och torka dina vilda vitlökgrönsaker och ta bort alla långa stammar. Placera de vilda vitlökens grönsaker, parmesanost och pinjenötter i en matprocessor. Blitz och tillsätt långsamt olivoljan, fortsätt att blitz tills pesto uppnår en konsistens du föredrar. Smaka med havsalt och peppar. Om du inte har en mixer kan du använda det gammaldags sättet och slipa alla ingredienser med en pistel och murbruk tills en pasta bildas.

8 skrämmande skäl att sluta köpa tvättmedel omedelbart och hur du gör din egen

Om du är som många människor blir du mer medveten om giftiga kemikalier som kan vara i dina personliga hygienprodukter eller hushållsrengöringsprodukter. Du kan till och med börja använda dina egna hemlagade skönhetsprodukter, hushållsrengöringsmedel och toalettartiklar.Har du funnit att ditt tvättmedel kan vara en av de mer skadliga produkterna i ditt hem? Kanske ha

(Green Living)

Här är varför vi behöver spara bönorna + 10 saker du kan göra för att hjälpa

"Biet är mer hedrad än andra djur, inte för att hon arbetar, men för att hon arbetar för andra" - St John Chrysostom.Inte bara är den ödmjuka biet en otrolig pollinator, ansvarig för att hjälpa till med tillväxten av några av våra favoritbitar, inklusive kaffe och choklad, men det är den enda insekten i världen som producerar mat som människor kan äta.Under de senast

(Green Living)