sv.ezyguidance.com
Idéer För Hälsosamt Liv

11 hemligheter för att skörda och konservera dina örter att använda året runt

Oavsett om du odlar dem för sina många medicinska ändamål, för användning i köket, eller helt enkelt för deras skönhet och doft - örtagård kan vara mycket roligt! Att veta när man ska plantera och hur man bryr sig om dina örter är hälften av att vara en framgångsrik trädgårdsmästare. Ofta är det viktigare att veta rätt teknik för att skörda dina dyrbara örter. Läs vidare för några ovärderliga tips och tricks som hjälper dig att få ut mesta möjliga av din trädgård.

1. Den ena tredje regeln

För de flesta örter vill du aldrig skörda mer än en tredjedel av hela antenntillväxten på en gång. Detta säkerställer att växten kommer att ha gott om löv att återfå sig efteråt. Det finns emellertid några undantag från regeln. Gräslök, till exempel, växer tillbaka snabbare om alla blad är avskurna inom en tum till en halv tum från marken. Många arter i mintfamiljen (inklusive kattnyp och citronbalsam) regrow mer effektivt om alla stammarna skördas på en gång - klippa över den första eller andra uppsättningen blad från kronans botten.

2. När ska man börja skörda

Den tidigast tid det är säkert att skörda dina örter varierar från växter till växter. Här är några av de vanligast odlade örterna och deras motsvarande åldrar eller tider på året för att börja skörda:

  • Basil - När växten når 6 - 8 "i höjd.
  • Gräslök - Så snart bladen är tjocka nog att använda.
  • Cilantro - En gång stammar är 6 - 12 "långa.
  • Lavendel - Skörda när som helst när stammar har blommat.
  • Citron Balm - Löv kan skördas när som helst under växtsäsongen.
  • Oregano - Sprigs får skördas när växten når 3 - 4 "lång. Bäst i mitten av sommaren.
  • Persilja - När som helst efter mogna löv visas.
  • Pepparmint - Harvest när som helst under växtsäsongen. Bäst strax innan blommorna dyker upp.
  • Rosemary - Kan skördas när som helst.
  • Sage - Harvest endast lätt under det första året av tillväxt. Andra växtsäsongen och därefter skörda någon gång året runt.
  • Tarragon - Närhelst ny tillväxt börjar på våren.
  • Thyme - Harvest när som helst. Bäst strax innan blommorna dyker upp.

( Ytterligare läsning: Top 12 måste ha örter för din trädgård )

3. Hur man skördar

Olika typer av växter har olika föredragna metoder för skörd. Leafy annuals som basilika bör samlas genom att klämma av klaser av blad från spjälkarna. Var noga med att klippa stammar nära ett bladpar så att du inte lämnar en stubben. Detta kommer att hjälpa växten att återfå och uppmuntra buskväxter med mer ömt löv för nästa skörd. Örter med långa stjälkar som koriander, persilja, lavendel och rosmarin bör klippas nära plantans botten - ungefär en tum från marken. Leafy fleråriga örter som oregano, timjan, salvia och dragon kan skördas av stammen eller kvist.

4. Blomma, frö eller blad?

Vissa örter får skördas för flera ändamål. Att veta när och hur man skördar dessa växter för ditt specifika syfte kan kräva lite finess. Cilantro har till exempel en kort livslängd som fortskrider snabbt från plantor till blomma och frö. Om ditt mål är att skörda cilantro för sina löv, måste du hålla koll på dessa växter. När de blivit bultade, blir bladen knappa och örten måste omplanteras. Om din önskan är korianderen, vill du dock vänta tills blommorna bildar fröpuddar och trimma hela stammarna och placera dem uppåt i en papperspåse för att torka.

Örter som lavendel och echinacea, som odlas främst för sina blommor, bör skördas strax innan blommorna öppnas helt för en mer potent och hållbar arom.

Andra örter som basilika och fernblad-dill uppmanas ofta att producera fler löv genom att ta bort blomstänger när de dyker upp. Örter som oregano, timjan och mynta är mest smakrika precis innan de börjar blomma, vilket gör det bästa tiden att skörda bladen.

Många örter kan också tillåtas att gå till frö för att sprida sig. Cilantro / koriander är väldigt lätt återplanterad på det här sättet under hela växtsäsongen på grund av dess stora fröplattor. Persilja är en annan ört som lätt skördas för sina fröer, eftersom de växer i bunkar på ändarna av plantans blomstarstänger. Vissa örter som basilika och oregano har små frön som bäst skördas genom att klippa ut mogna blomstarstänger och låta dem torka i en sval, mörk, skyddad miljö.

5. Skörda klipper

På propagationens ämne finns det många örter som kan skördas och regrown från urklipp. Några bra exempel är basilika, rosmarin och mynta. Härliga löviga basilipsklipp görs genom att klippa bort några långa stjälkar, avlägsna alla utom två till tre bladpar samt eventuella blomstarstänger och placera sedan stammarna i vatten till rot. Rosemary och mintklipp kan tas från frisk ny tillväxt, trimmad av extra löv (för att bilda en långstammad kvist) och sedan planteras direkt i fuktig mark.

( Vidare läsning: 17 livsmedel att köpa en gång och regrow för evigt )

6. Att veta när man ska sluta

Vissa fleråriga örter kan skördas året runt som kallhårdt timjan och rosmarin. Andra bör få en viloperiod före den första frosten så att plantorna inte stressas innan de går in i viloläge. För löviga perenner som salvie och mynta vill du göra din sista stora skörde ungefär två månader innan den första förväntade frosten skördar endast lätt från den tiden om inte dina örter är i krukor och du planerar att ta med dem in på vintern .

7. Torka örter

Detta är förmodligen den mest populära och allmänt använda metoden för bevarande av skörda örter. Torkning fungerar bra för träliknande örter som rosmarin, oregano och lavendel. Enkelt avskurna långa stammar, bunt och häng dem upp för att torka. När du skördar örter för torkning, se till att de är fria från dagg för att undvika mögelväxt.

Alternativt kan du använda en matdehydrator för att snabbt behålla dina färska örter utan risk för kontaminering. Dessa praktiska maskiner har också en lång lista med andra stora användningsområden.

8. Olja och smör

Tillsätt klippa örter till olivolja eller gör ört-smaksatta butters för att bevara dem. Denna teknik skär ner på vissning och missfärgning, och förseglar ofta i smaker bättre än andra metoder. Kom bara ihåg att dina örter inte får ha droppar vatten på dem när de läggs till olja, annars riskerar du för bakteriell kontaminering. För att vara extra säker kan du torka dina örter med en av metoderna ovan, innan du lägger dem till olja eller smör.

Titta även på den här bra artikeln för mer tips om hur du använder oljor och smör för att bevara dina färska örter.

9. Bevara med ättika

Örter kan också bevaras med ättika. Spara flaskor och korkar för att återanvända för denna teknik. Lägg helt enkelt dina färska örter som rosmarin, dragon eller basilika för att rengöra glasflaskor och fyll i en ättika efter eget val. Kom ihåg att dina örter kommer att behöva konkurrera med smaken av ättika de lagras i. Försök med mild vit vinäger för mer delikata örter. För kraftiga örter som rosmarin eller basilika, använd fyllig ättika som äppelcidervinäger.

10 frysande örter

För mjuka örter som basilika och mint tenderar frysning dem att behålla sina smaker bättre än torkning. Det finns tre utmärkta metoder för att göra detta:

  1. Måla bladen med olja och lagra dem i en återförslutbar fryspås.
  2. Häll dina örter i en matberedare eller mixer med lite olja för att bilda en pasta. Wrap in vaxpapper och frysa. Sedan, när du är redo att använda dina konserverade örter, ska du helt enkelt avskurna så mycket du behöver och ersätta resten i frysen.
  3. Ett smart sätt att frysa örter utan olja är att hugga upp dem och släpp bitarna till isbitbunkar fyllda med vatten. När du är redo att använda dem, enkelt skjuta ut en kub eller två och tina dina örter efter behov.

11. Salt och socker

Använd salt för att bevara örter som rosmarin, dragon, marjoram och oregano. Alternativa lager av salt och hela blad i en burk (eller annan återförslutbar behållare) trycker fast mellan lagren tills burken är full. Alternativt tillsätt ca 6 matskedar örter till en kopp grovmalt salt i en mixer och blanda tills det är väl införlivat. Förvara saltade örter i lufttäta behållare tills de är färdiga att använda.

För söta örter som mint, använd socker istället för salt för en god smak!

10 skäl till att du behöver en flaska olivolja i din livstid

10 skäl till att du behöver en flaska olivolja i din livstid

Medan du förmodligen inte vill ta en bit av ett träd, kan du bli förvånad över att finna att oljeväxter innehåller många fördelaktiga egenskaper för din hälsa såväl som ditt hem.Urnålens eteriska olja extraheras genom en ångdestillation från tallålar. Oljan kan hämtas från någon av flera arter av släktet Pinus . Några av dessa inkl

(Eteriska oljor)

Hur man behandlar ångest med väsentliga oljor: 12 experter avslöjar deras hemligheter

Hur man behandlar ångest med väsentliga oljor: 12 experter avslöjar deras hemligheter

En av de mest effektiva användningarna för eteriska oljor är att behandla ångest. Det är lika enkelt som att njuta av oljens doft eller få massage med en favoritolja av essentiell olja. En brittisk studie av psykiatriska patienter som diagnostiserats med ångest och depressiva sjukdomar visade att aromaterapi, i kombination med massage, minskade ångest och förbättrat humör under en sexmånadersperiod.Men förutom

(Eteriska oljor)