sv.ezyguidance.com
Idéer För Hälsosamt Liv

33 Genius Little Tricks för att göra maten längre och minska avfallet

Längs varje steg i försörjningskedjan slösas en enorm mängd mat bort. Från gård till gaffel hamnar en otrolig 40% av maten som produceras i USA i deponier. Och medan matförluster uppstår under produktionsstadierna, skörd, hantering och förvaring, bearbetning och förpackning samt distribution och transitering, sker de mest förvirrande förlusterna när maten levereras till kunden.

Likvärdigt att kasta bort ungefär 20 pund mat per person per månad slängde amerikanerna 35 miljoner ton mat under 2012. Det kostar en genomsnittlig familj på fyra mellan $ 1 365 till 2 275 USD varje år. Och när helt god mat kastas bort, är det inte bara maten själv som slösas bort. Alla resurser som gick in i produktionen - vatten, energi, jordbrukskemikalier, förpackningar, mark och mänsklig arbetskraft - är också frittered borta.

När matets slutgiltiga destination är deponi, betalar miljön också en tung avgift. Organisk materia som lämnas för att sönderfalla vid dumpningen släpper ut stora mängder metan, en potent växthusgas som fäller upp värmen 23 gånger effektivare än koldioxid, och bidrar direkt till den globala klimatförändringen.

Vi är så lyckliga att bo i en del av världen där maten är riklig, bekväm och lättillgänglig. En olycklig bieffekt av den lätthet vid vilken vi kan få mat är uppfattningen att maten är disponibel. Det råder ingen tvekan om att om maten var mindre tillgänglig och dyrare skulle vi tänka två gånger om att chucka ut perfekt ätbar mat!

I ett försök att skära ner på matavfall har vi sammanställt några tips och tricks om hur du förlänger livslängden hos matvarorna som du växer eller köper, de många sätten att se till att du äter upp allt du förbereder och den bästa metoden att kassera matskrot som inte kommer att skada planeten.

Granska din kylskåp

Inte bara kylskåp förlänger avsevärt livslängden för mat, de skyddar oss också från att konsumera skadliga bakterier som Salmonella och E. coli. Ett kylskåp som hålls vid en temperatur på 40 ° F eller lägre stannar dessa patogena mikroorganismer från att växa - men andra bakterier som orsakar förstöring kommer sannolikt att föröka sig i kallare temperaturer om det ges tillräckligt med tid. Även om förstörelse bakterier påverkar utseendet, lukten och smaken av mat, som uppror som det kan vara, kommer äta bortskämd mat inte att göra dig sjuk.

Beroende på vilken typ av lättfördärvlig mat som helst, kan kylskåp förlänga kvaliteten och ätbarheten av matdagar eller veckor längre än om de lagrades vid rumstemperatur. För att maximera effektiviteten i ditt kylskåp bör du:

  • Kontrollera temperaturen - Placera en termostat i kylskåpet i några timmar (och lämna dörren stängd) för att få en korrekt läsning av kylens inre temperatur. Det borde bibehålla ett klimat på 40 ° F eller lägre. Gör samma procedur med frysen, vilken bör hållas vid en temperatur på 0 °
  • Håll det rent - Undvik tvärförorening genom att torka omedelbart och rengöra regelbundet alla hyllor och ytor med en blandning av ättika och vatten. Rengöring av kondensorns spolar årligen kommer att hålla kylskåpet optimalt och se till att apparaten är mer energieffektiv.
  • Förvara maten förseglad - Retur och öppnade förpackningar ska förvaras i lufttäta behållare eller blixtlåsade påsar.
  • Låt tillfredsställande luftcirkulation - Kramning av kylskåpet fullt av mat kommer att förhindra att kallluft fritt cirkulerar vilket gör att mat förstörs snabbare.
  • Ordna det - Placera mejeri, ägg och rå kött på de nedre hyllorna där kylskåpet är kallast. Frukt och grönsaker går i skarpare. Hyllor i kylskåpsdörren kommer att vara utsatta för fluktuella temperaturer, så sätt kryddor, juice och vatten där. De övre hyllorna bör hålla färdiga matar eller tillagade livsmedel som rester, delikött och ost.
  • Inspektera och rengör - Undersök varje vecka eller två innehållet i ditt kylskåp och släng ut eventuella illaluktande, slimiga eller andra tvivelaktiga livsmedel. Som ordstaven säger, "en rutt äpple skämmer bort gänget" och att hålla dålig mat i ditt kylskåp kommer att förorena andra livsmedel.

Vet vad mat etiketter faktiskt betyder

Bortsett från spädbarnsformulär och barnmat är utgångsdatum helt frivilliga och regleras inte av federal lag i Förenta staterna. Trots detta tror många felaktigt dessa "bäst före", "använd av" och "sälja av" datum är relaterade till livsmedelssäkerhet - när de inte är.

Enligt en rapport från NRDC är 90 procent av amerikanerna för tidigt kasta ut god mat på grund av den förvirring som omger dessa datum. Utgått av tillverkare är utgångsdatum endast rådgivande och innebär bara matkvalitet - det vill säga den ideala tidsramen för friskhet, smak och konsistens.

I de flesta fall är mat som är förbi sitt märkta datum fortfarande ganska bra att äta. Tyvärr finns incitamentet att livsmedelsproducenter fortsätter att lägga till dessa förvirrande etiketter till förpackningar - det uppmuntrar konsumenten att kasta bort mat, vilket till sist innebär att mer mat kommer att köpas.

Så för rekordet:

"Sälj av" Datum är avsedda för återförsäljaren och bestämmer när mataren ska dra en vara från hyllorna. Det har ingenting att göra med livsmedelssäkerhet och betecknar bara den tid när maten är i sin färskhet.

"Bäst före" datum är märkta för konsumenten, men är en rekommendation och inte en absolut nödvändighet. Det är råd om när man ska konsumera maten för bästa kvalitet, men objektet kommer fortfarande att vara ätbart efter det angivna datumet.

"Använd av" Datum har samma betydelse som "bästa före" datum, en indikation på livsmedelskvalitet och inte säkerhet.

Planera dina måltider

Att planera din hemlagad meny för veckan tar bara några minuter och kan hjälpa dig att äta hälsosamare, spara pengar och tid och minska mängden mat som kastas i papperskorgen. Att se till att du äter allt du köper är bara bra, så här är några tips om hur du kommer igång:

  • Skriv ner dina favoritmåltider - Gör en lista över alla måltider du gillar att laga mat och äta. När du skriver en blank på vad du ska göra för veckan, hänvisar du till den här listan.
  • Planera måltider runt försäljningen - Som inspirationskälla (och för att få lite besparingar), kolla in mataffären innan du handlar.
  • Handla ditt kök - Innan du slår på marknaden, kolla för att se vad du kanske redan har till hands.
  • Gör en shoppinglista - Ett bra sätt att överbrygga och över-butiken är att gå till mataffären utan en lista! När du kurerar en inköpslista baserad på din måltidsplan (och håller dig till listan), köper du bara vad du faktiskt behöver och minska oddsen för att göra slumpmässiga impulsköp.
  • Undvik middagsdoldrums - Variety är livets krydda och du kan tröttna på att förbereda samma 10 till 20 måltider dag in och dag ut. Om du lägger till ett nytt recept eller två i din repertoar skakar saker upp betydligt, så surfa på webben eller fråga familjemedlemmar för deras läckra recept.
  • Låt dig fuska dagar - Det är inte riktigt fuskar i sig, men det är ett bra sätt att bränna ut snabbt, men att laga matlagade måltider sju dagar i veckan. Gör rum på din måltidsplan för en dag eller två av enkla och snabba måltider när du vet att du inte kommer att känna dig som matlagning.

Köp inte i bulk ... om du inte har en plan

Att köpa i bulk kan vara ett utmärkt sätt att spara pengar, men det är också ett fruktansvärt slöseri med mat om dina inköp sker dåligt innan du klarar av att äta dem alla upp. Att inte säga att köpa lättfördärvliga livsmedel i stor mängd är oundvikligen slöseri, det kräver bara en liten planering:

  • Bevara det - Om det inte är mänskligt möjligt att äta bulkpaketet inom en dag eller två, kan du förbereda överskottet för längre tids lagring genom att konservera det, frysa det, beta det eller dehydrera det.
  • Gör frysfria måltider - Perfekt för de dagarna när du inte känner för matlagning, förbered en massa måltider i förväg som kommer att hålla bra i en djup frysning. Här är några fantastiska frys-vänliga recept. Se bara till att du har tillräckligt med utrymme i frysen för att rymma dem.
  • Divvy det med vänner och familj - Koordinera bulkförsäljningen med din sociala cirkel för att göra den stora volymen av varor mycket hanterbar.

Ät dina Leftovers ... eller gör mindre portioner

Glömt och försummat, många-en kvarstående har delat samma öde att bli tryckt hela vägen till baksidan av kylskåpet bara för att återupptäckas efter det är för sent. Om det här är vanligt förekommande i ditt hushåll, försök skjuta upp dina rester i tydliga behållare på en synlig plats så att du kommer att se den varje gång du öppnar kylskåpet.

Om tanken på att äta samma måltid två eller tre nätter i rad inte är tantalizing, försök använda resterna som en bas för ett annat recept. Här är en fantastisk rundown av vanliga matrester - som pasta, pizza, ris och kyckling - som kan förvandlas och återskapas till något helt nytt.

Annars, om rester ofta lämnas bakom på grund av en preferens för nyberedd biljettpris, är en lösning bara att laga mat vad du ska äta den dagen. Denna onlinekalkylator tar lite av gissningen utifrån bestämning av portioner och serveringsstorlekar, baserat på gruppens storlek. Du kan också vilja investera i köksskala.

Köp en etylengasabsorberare

Dubbat modningshormonet, etylen är en gas som frigörs av vissa frukter och grönsaker som förhöjer åldringsprocessen för andra etylenkänsliga produkter. Det är en naturlig mekanism som gör frukten mjukare och sötare men leder också till snabbare förstöring. Mängden etylen som emitteras kan ökas med sådana faktorer som kyla, skada på frukt eller grönsaker, eller genom råtta eller sönderfallande produkter.

Höga etylenproducenter inkluderar : passionfrukt, äpple, aprikos, avokado, cantaloupe, persika, päron, plommon, papaya, nektarin och kiwi.

Frukt och grönsaker som är känsliga för eten: äpple, kiwi, päron, aprikos, banan, mango, broccoli, brusselspirer, kål, morot, blomkål, gurka, sallad, potatis, spenat och jordgubbe.

Fastän etylenproducenterna är långt borta från etenens benägenhet är det utan kostnad att förlänga lagringstiden för dina frukter och grönsaker, det är inte särskilt praktiskt. Etylen gasabsorbenter (som den här) kan dyka upp i ditt kylskåps skarpare och kan hjälpa till att minska etylenhalten - vilket resulterar i långvarig frukt och grönsaker.

Livsmedel Lagring (och Revival) Tips för längre hållbarhet

Lite tweaks för att hjälpa din mat att hålla längre:

  • Bananer - Skruva ihop stammen av en massa bananer i plastfolie för att bromsa mognadsprocessen.
  • Salladsallad - Häll sallad med en kall, fuktig trasa och sätt i en salladbehållare.
  • Bär - Förhindra mögel genom att tvätta jordgubbar, blåbär och hallon i ett bad med 1 kopp vinäger och 3 koppar vatten; skölj med vatten och torka helt i en salladspinner; Förvara i en behållare med ett löst lock så att fukt kan komma undan.
  • Tomater - Håll tomater i rumstemperatur och placera dem på en plan yta.
  • Mjöl - Förhindra att vev från infesting av dina korn genom att lägga mjöl i frysen i en vecka.
  • Lök - Förvaring av lök i pantyhose kan upprätthålla friskhet i upp till sex månader när den hänger på ett kallt, torrt, mörkt utrymme. Släpp en lök i ett ben av pantyhose och knyta en knut. Fortsätt tillsätta lök och knutar tills varje ben är fullt.
  • Örter - Behandla färska örter som koriander, basilika, gröna lök och persilja som färskklippta blommor genom att trimma en tum av ändarna och placera dem, stansas ner i burkar fyllda med vatten; täcka toppar med en plastpåse och binda av med ett gummiband; sätt dem i kylskåpet och fyll i vattnet efter behov.
  • Älskling - Även om det aldrig kommer att bli dåligt, kommer honungen att kristallisera över tiden. Du kan mjukna honung genom att placera den förseglade kruken i varmt vatten (inte kokande) och låt det sitta i 5 till 10 minuter.
  • Potatis - Förvara dina potatisar med bara ett äpple hjälper till att hålla taters fast och fri från tarmar i ca åtta veckor.
  • Selleri - Slå in din selleri stjälkar i tennfolie för att förlänga friskheten i en månad eller mer.
  • Mjölk - Att lägga en nypa salt till en kartong med mjölk påverkar inte smaken och gör mejeriprodukterna lite längre.
  • Wilted Leafy Greens - Återställ fuktig sallad, arugula och spenat till sin tidigare härlighet genom att skära bort grönblad och blötlägga i isvatten i 20 till 60 minuter.
  • Gurka - Förvara gurka vid rumstemperatur, inte i kylskåpet.
  • Asparges - Som örter, bör aspargesändarna trimmas och läggas sedan i en burk med vatten; täcka löst med en plastpåse och lagra i kylskåpet.

Återvinna din matavfall

Genom bättre förvaltning är mycket av livsmedelshushållen kasta bort helt undvikande. Även om studier om undvikbart livsmedelsavfall saknas i Förenta staterna kan forskning i Europeiska unionen ge oss en grov uppfattning om hur mycket matavfall som kan förebyggas. Enligt en studie som publicerades i Environmental Research Letters är nästan 80% av maten bortkastad i EU ätliga men inte konsumerade.

Efter pappersprodukter är matavfall den näst största bidragsgivaren till deponier i USA - mer än plast, metaller, glas och textilier. Organiskt avfall - matskrot, trädgårdsredskap och papper - är bland de enklaste sakerna att återvinna, men endast 34% av allt avfall som genereras avleds från deponi.

Deponier begraver avfall i en "torr grav" som skapar en torr och anaerob (eller luftfri) miljö. I detta tillstånd stuntas den normala biologiska processen och resulterar i skapandet av metan, kväveoxid och andra skadliga gaser.

För att minska koldioxidavtrycket av organiskt avfall ska matskrot alltid återvinnas. Fördelarna med kompostering är rikliga, och när man tillåter organiska sönderdelningar som naturens syfte, genereras mycket liten koldioxid. Eftersom syre och fukt är avgörande för en hälsosam kompostbunke, förekommer inte föroreningar som orsakas av torrgrav deponering. Och inte bara kommer kompostering drastiskt att minska miljöpåverkan av livsmedelsavfall, dess biprodukt - humus - berikar jorden, håller vår jord bördig, och ja, kan även användas, öka mer mat.

Här är ett annat geni sätt att använda kvarvarande matskrot: Hur man odlar underbara hushållsplanter från matskrot kan du normalt kasta bort

10 oväntade sätt du skadar miljön hemma

10 oväntade sätt du skadar miljön hemma

Du tror antagligen att du känner till de många sätten att minska ditt koldioxidavtryck, som att stänga av lamporna, gå i stället för att köra och använda återanvändbara påsar i mataffären. Men det finns förmodligen många saker du gör dagligen som du inte inser är att skada miljön - och även om de verkar små, kan de lägga upp på en stor väg. Medan du kanske inte

(Green Living)

6 Skrämmande skäl att du borde sluta dricka vatten

6 Skrämmande skäl att du borde sluta dricka vatten

I vissa delar av världen är vattenkvaliteten så dålig att det är osäkert för människor att dricka. Även om det finns några platser i USA där det inte är en bra idé att dricka kranvatten, är det för det mesta bättre alternativ än att köpa vatten på flaska.Men varför ska vi undvika vatten på flaska? Är inte flaskvatten

(Green Living)