5 skäl att du bör börja äta tiger nötter + 12 bästa recept

Gula nötter ( Cyperus esculentus) är en flerårig gräsliknande växt som växer upp till tre meter lång. Kallas även chufa sedge, jordmandel och nötgräs, misstas ofta det enkla och anspråkslösa bladet av C. esculentus för ett ogräs. Under jorden är dock ett stort nätverk av rhizomer, knölar och basallökar; en enda gul nötsodlingsväxt kan producera var som helst från hundratals till tusentals knölar per säsong.

Gula nötter odlas för dessa ätliga knölar - kallad "tiger nötter" på grund av deras randiga utseende. Trots sitt namn är tigernötter inte nötter men köttiga knölar som torkas i upp till tre månader efter skörden. Torkningsprocessen gör dem ganska svåra, men de kan ätas som eller blötläggs i vatten för att mjukna dem och förbättra deras nutty och söta smak.

Om du inte har hört talas om tigerötter tidigare läser du om för att få veta mer om fördelarna med denna icke-mutter:

1. Tiger nötter är en hälsosam mellanmål

Nutrition klokt, tiger nötter erbjuder lite av allt. Per uns, tiger nötter ger 10 gram dietfibrer, 7 gram fett, 2 gram protein och 215 mg kalium. Vid bara 120 kalorier per portion innehåller tigermötter också 10% järn, 7% magnesium, 7% zink, 3% kalcium, 5% vitamin B6, 3% vitamin E och 3% vitamin C.

2. Tiger nötter är en utmärkt källa av prebiotisk fiber

För att inte förväxlas med probiotika, som är livsmedel som introducerar levande mikroorganismer i matsmältningssystemet för att tillgodose generell hälsa, är prebiotika definierad som icke-smältbar fiber som "matar" dessa goda bakterier och stimulerar deras aktivitet.

Precis som probiotika ger prebiotisk fiber enorma fördelar för värden. Förutom att förbättra gutmikrofloran skyddar den mot kardiovaskulära sjukdomar, sänker "dåligt" kolesterol utan att påverka "goda" kolesterolnivåer och har visat sig förebygga diabetes. Det främjar också regelbundna tarmrörelser, vilket gör att vi känner sig fylligare längre och kan hjälpa oss att gå ner i vikt.

3. Tiger Nötter är rika i fettsyror och antioxidanter

Även om tigernötter inte ingår i nötfamiljen, delar de egenskaper hos både knölar och nötter. Som potatis, yams och andra knölar är tigermuttrar rikliga i kolhydrater som fiber. Och som nötter, ger tigernötter en bra källa till lipider och protein.

Består av cirka 25% olja, ger tigermutrar också en rad fettsyror. Nästan 80% av dess oljeinnehåll är monoättrade fettsyror, en hälsosam typ av fett som är hög i vitamin E med fördelar för immunsystemet och kardiovaskulär hälsa.

Med en liknande fet profil som olivolja och avokadoolja, berikas tigermuttrar med palmitinsyra, stearinsyra, oljesyra och linolsyra. I in vitro- och in vivo- experiment på tigermutolja fann forskarna att det hade god antioxidantaktivitet och fritt radikalavlägsnande kapacitet.

4. Tiger Nuts har starka antibakteriella egenskaper

Förekomsten av flavonoider, tanniner, fenoler och alkaloider i tigernötter har visat stark antimikrobiell aktivitet mot flera humana patogener.

2009- in vitro- studien fann tigernöttextrakten var effektiva mot E. coli, Staphylococcus aureus och Salmonella sp. såväl som Klebsiella pneumoniae som kan orsaka luftvägsinfektioner som bronkit och lunginflammation och Proteus vulgaris, en bakterie som vanligtvis orsakar urinvägsinfektioner och hinder.

Vad dessa patogener gemensamt delar är ett växande motstånd mot traditionella antibiotika. Men genom att äta mat som ökar immunförsvaret kan vi minska vårt beroende av antibiotikabehandlingar - vilket i sin tur kan bidra till att begränsa ökningen av läkemedelsresistenta mikrober.

5. Tiger Nötter är ett utmärkt alternativ för människor med matallergier

Eftersom tigernötter ger näringsmässiga egenskaper av nötter utan att vara "sanna" nötter, kan de konsumeras säkert av dem med trädnötter och jordnötsallergier.

På platser som Spanien och Mexiko är det mest populära sättet att konsumera tigernötter genom att göra horchata de chufa eller sötad tigernötmjölk. På egen hand eller blandat med smoothies eller kaffe, erbjuder tigermjölk mjölk ett alternativ för personer med mejeriallergier och laktosintolerans.

För människor med veteallergier, celiacsjukdom eller glutenintolerans kan tigermuttrar också males upp i ett glutenfritt mjöl som kan användas för att göra bakverk, müsli och andra bakverk.

Tiger nötter är också ett välkommet tillägg till vegan, keto och paleo dieter.

Var ska man köpa Tiger Nuts

För ett snabbt och enkelt mellanmål kan ekologiska rå tigernötter köpas från denna sida på Amazon. Du kan munch på dem rakt ur väskan eller dra dem i vatten i 24 timmar vid rumstemperatur för att mjukna dem.

Även om du kan göra det själv, kan tigernötmjöl också köpas förfram för att spara tid.

För ett rikligare utbud av tigernötter kan Cyperus esculentus frön köpas och planteras i din trädgård. Den gula nöjesplanten är en sådan kraftig odlare att det kan vara svårt att utrota när den är etablerad. för att hålla det från att sprida och ta över dina grönsaksängar, prova att odla det i behållare eller hålla det inomhus. Här är några tips om hur man odlar gul nötter.

Så här använder du Tiger Nötter

Tiger nötter är en otroligt mångsidig mat. Här är några av de sätt du kan införliva dem i din kost:

Horchata de Chufa - Den traditionella spanska "mjölken", horchata de chufa görs genom att blöta rå tigermuttrar i vatten i minst 12 timmar och blanda dem med en nedsänkningsblandare. Torka ut massan och lägg åt sidan. Rör i lite lönnsirap för att sötna och konsumera omedelbart.

Tigermjölmjöl - Tigermjölmassa är en biprodukt av horchataprocessen, som sedan kan användas för att göra tigermjöl. Tvättade och ansträngda för att avlägsna alla spår av mjölk, det kan användas direkt som det är eller dehydreras för senare användning. Använd en mixer för att skapa en fin pulverformig textur.

Tiger Nut Butter - En smaskig ersättare för jordnötssmör, tigernötssmör görs genom att helt enkelt blanda upp fördryckta tigernötter och tillsätta kokosnötolja, salt, vanilj-extrakt och ett sötningsmedel som stevia.

Tiger Nut Oil - Om du råkar ha en expeller pressa handy, kan du göra tiger nötter till en vitamin E berikad olja som kan användas för matlagning och som en kärna ingrediens i DIY hudvård recept.

Tiger Nut Pudding - När du har gjort tiger nötkött mjölk, är du bara några steg bort från att göra tiger nötkött pudding.

Tiger Nut Coconut Ice Cream - Tillverkad med tigermjöl och fullmjölkad kokosmjölk, denna hälsosammare version av glass sötas naturligt med lönnsirap och stevia.

Mint Chocolate Tiger Nut Banana Shake - En veganskjuka som också är nöt och mjölkfri, det här dekadenta receptet kräver tigermjölk, kokosnötolja, färsk mint, kakaopulver, kokosnöt och bananer.

Tiger Nut Bread - Ett grundläggande glutenfritt brödrecept, denna tigermutslöda är gjord med tigernötmjöl, jordlinor, ägg, kokosnötolja, stevia, äppelcidervinäger, havssalt och natron.

Tiger Nut Pancakes - Skanna av din morgon med en hög fiber frukost! Dessa fluffiga pannkakor är gjorda med tigermjöl, tapiokamjöl och osötad mandelmjölk.

Tiger Nut Chocolate Chip Cookies - En något hälsosammare version, dessa kakor är gjorda med tigernötmjöl, ghee, olivolja och lönnsirap i stället för vanligt vetemjöl, smör och raffinerat socker.

Tiger Nut Salad - För något lättare, prova en tiger nöt sallad - en säng av ekologiska vårgrönsaker, rödlök, blåbär, smulad blå ost och förtypade tigermuttrar, toppade med ett dressing gjord av honung, äppelcidervinäger, svamp pulver och brasiliansk nötolja.

Tiger Nut Trail Mix - En melange av russin, tranbär, sesamfrön och rå tigermuttrar, den här enkla spårblandningen drizzles med tigermutolja och kryddat med havssalt, paprika och cayennepeppar.

4 skäl att äta äggskal, hur man gör det och 12 andra användningsområden

Stekt, krypterad, pochad och kokad, ägg är en otroligt mångsidig mat som är fylld med vitaminer, mineraler, protein, antioxidanter och omega-3-fettsyror.Även om äggulan och vita är vanligtvis orsaken till att vi spricker öppna ett ägg, är äggskalet egentligen ett underverk av Moder Natur.Består av 95% kalciumkarbonatkristaller, täcker äggskalan med så många som 17.000 små porer s

(Hälsa)

3 skäl att sluta rengöra dina öron med en bomullspinne + sätt att rengöra dem säkert

Har du någonsin märkt att på baksidan av ett paket med bomullsvabbar som Q-Tips finns det en skriftlig förklaring som varnar något om detta: "Varning: Gå inte in i hörselgången med den här produkten. Penetrering av öronkanalen kan leda till skada. "Om du inte tror på det, kolla in bomullsvattnen du har hemma just nu, eller ta en titt nästa gång du är på apoteket. Det kan tycka

(Hälsa)