6 enkla sätt att torka färska örter för att njuta av året runt

Av alla olika typer av livsmedel och sätt att bevara dem, från betning och härdning till frysning eller konservering av frukt och grönsaker, att göra ost och yoghurt, är torkning av dina egna örter förmodligen det enklaste att göra. De flesta innehåller mycket lite fukt, så det tar lite ansträngning efter att du har skördat dem från din trädgård.

Om du någonsin har tagit en turné genom ett historiskt hem är oddsen, om det var äkta, det fanns buntar örter som hängde från takbjälkar i köket. Det beror på att det en gång var ganska vanligt att de flesta hus har någon typ av köksträdgård. Även om det var väldigt litet omfattade dessa trädgårdar nästan alltid örter, för både medicinska och kulinariska ändamål. Medan de var allmänt tillgängliga hos apotekare, hade många hus i 18, 19 och början av 20-talet en budget som var alldeles för snäv för att man skulle kunna köpa kryddor som lätt kunde odlas i sina egna varv gratis.

Torka örter är billigare och du får bättre kvalitet också ...

Torka örter gör att man kan spara pengar, eftersom de kräver ett högt pris i snabbköpet, och du får de bästa kvalitetskruvarna samtidigt.

Torka örter är betydligt billigare än att plocka upp en väska eller en flaska i butiken, speciellt om du odlar dem i din egen trädgård. Medan det tar lite tid och ansträngning att skörda dem och hänga dem att torka, är det verkligen inte mycket mer än vad det skulle ta för dig att köra till marknaden, köpa örterna och köra tillbaka igen. Genom att odla dina egna fleråriga örter får du bara en engångskostnad, men kommer att kunna njuta av en ny leverans av hemgröna örter under många år framöver.

När du köper dina örter i mataffären har du förmodligen inget riktigt sätt att veta hur färskt och hur hög kvalitet de verkligen är. Det är något du inte behöver oroa dig för när du odlar dina egna örter och torkar dem själv. Och medan du betalar ett premiumpris, är du mer sannolikt att få alla dessa tiggenfragment blandade i. Dessutom, om de inte är organiska kan du också få en mängd giftiga bekämpningsmedel, och de " har sannolikt utsatts för gammastrålning, som förstör patogener och mikrober men tar en betydande del av näringsinnehållet med den.

Med det sagt är det så lätt att torka dina örter, varför vill du gå med köpköp?

När örter torkas är de säkra från mögel, jäst och bakterier och kommer att förbli potenta i minst sex månader till ett år. För att avlägsna fukten behöver du bara luftcirkulation och kanske lite värme. Det finns ett antal sätt att torka dem som du kan välja mellan - du kanske vill prova några och sedan gå vidare med den du gillar bäst.

Hur man skördar dina örter:

Oavsett vilken torkningsmetod du väljer, måste du först skörda dina örter. Skörda dem för att torka precis innan blommorna öppnas - det är lätt att fånga de många knopparna, vilket ger den ledtråd som blomman ska hända. Det är i allmänhet bäst att skörda dina örter under mitten av morgon timmar efter att dagggen har torkat, men innan solen brinner av nyutvecklade eteriska oljor.

När du har skördat dina örter, låt dem inte sitta för länge eller de börjar samla fukt eller damm, vilket kommer att förstöra deras smak, färg och utseende.

Tvätta dina örter är vanligtvis inte nödvändigt om de odlas organiskt, men om de samlar skräp som ogräs eller torkat gräs, kan du skölja dem under kallt vatten och skaka dem försiktigt för att ta bort eventuellt överskott av fukt. Var noga med att ta bort alla döda, gamla, sjuka eller visade löv i processen.

Nu när dina örter är klara kan du välja en av följande torkningsmetoder.

1. Utomhus soltorkning

Om du bor på en varm och torr plats kan du använda solens värme för att torka - men den här metoden kan orsaka att örterna blir blekta och förlorar sin smak, så du vill vara säker på att de inte gör det få för mycket direkt solljus eller planera att använda dem för ett hantverksprojekt. De idealiska förhållandena är 60 procent fuktighet eller mindre och temperaturer på 100 grader Fahrenheit.

1. När dögen har torkat av dina örter, skära dem och binda dem i en bunt med ett gummiband. Bladen och blommorna eller knopparna ska vända nedåt.
2. Nu behöver du placera dem på ett ställe som får massor av sol utan att sätta dem i direkt solljus. Du kan placera dem på torkskärmar utomhus, för att få dem inomhus på natten, eller till och med torka dem under bakrutan eller vindrutan på din bil på en varm dag.
3. Du kan använda samma metod och hänga dem på en plats som din veranda och binda dem säkert för att hindra dem från att blåses bort på en blåsig dag. När de är buntade, knyta en papperspåse runt buntet och häng dem sedan upp. Väskan ger extra skydd mot solen och kommer fånga frön som torkar också.
4. Din ört är redo när de börjar bli skarpa och spröda, och ingen fukt kan kännas.

2. Lufttorkning inomhus

Många örtträdgårdar föredrar inomhustorkning eftersom det tenderar att hålla färgen, smaken, näringsämnena och andra kvaliteter av öronen mer intakta än att torka dem utomhus. Det är särskilt bra för de anbud, leaved örter.

1. Först buntar dina örter i ett gäng, binder ett gummiband runt stammarna för att hålla dem säkra. Liksom tidigare borde knopparna eller blommorna ligga nedåt.
2. Wrap en papperspåse, mesh producera väska eller muslin runt buntet, och binda det vid nacken. Det här alternativet kan hjälpa till att påskynda torkningen och hjälpa till att fånga några fallande löv eller frön. Men om du väljer att torka utan att packa bunten får du njuta av en attraktiv örtdisplay.
3. Eftersom torkningstider ofta varierar beroende på de olika örterna du använder (från 5 dagar till flera veckor) kanske du vill börja med att torka bara en typ av ört tills du vet hur lång tid det tar att torka varje typ. Välj en varm, torr plats - inte köket. De borde ställas någonstans bort från både solljus och fukt, eller de kommer att skämma bort.
4. Det finns många olika saker som kan användas för att hänga dina örter, inklusive naglar, klädhängare, takbjälkar, etc. Du kan också använda en torkskärm istället för att hänga dem - gör din egen med en gammal fönsterskärm staplad till en bild ram eller skrot, och lägg sedan cheesecloth över det innan du placerar dina örter på toppen.
5. När dina örter har torkat (igen, 5 dagar till några veckor beroende på typ av ört), ta bort dem. De ska vara skarpa.

3. En matdehydrator

Matavtorkare varierar i pris från så lite som $ 30 till flera hundra dollar, men den tid de kan spara dig gör det ofta värt kostnaden. Denna Hamilton Beach Food Dehydrator är en av de mest populära med ett antal praktiska funktioner för att göra torkning örter (och livsmedel) enkla. Genom att hålla den på ett ställe får du lätt tillgång, du kommer sannolikt att använda den, vilket innebär att det förmodligen kommer att betala för sig själv innan länge.

Dehydratorn kommer att ha en temperaturreglermekanism och en fläkt för att cirkulera luft, de mest energieffektiva typerna är modellerna som har flera stapelbrickor. Det kan ta var som helst från en till fyra timmar för att torka örter i en matdehydrator, beroende på hur tjocka bladen är och mängden det ska torka. Använd instruktionsboken som följde med det, som kommer att ge detaljer om vilka inställningar som ska användas, etc. Om du har tappat det, kan du ofta hitta instruktioner online genom att gå till varumärkets hemsida.

4. Ugnstorkning

Om du inte har en dehydrator och inte vill investera i en, kan du torka dem i ugnen. Medan det kanske låter enkelt, eftersom du förmodligen använder det regelbundet, är det faktiskt det mest arbetsintensiva och minst energieffektiva sättet att gå. Du måste ställa ugnen på lägsta möjliga temperatur - de måste generellt provas i 100 grader, så om ugnen inte går så lågt, är det säkert att använda en annan teknik för att gå. Du behöver också luftcirkulation.

Om du vill prova det kan du också experimentera med en ugnstermometer. Du kan stänga ugnen i sin lägsta inställning och stäng sedan av den, men tänd på lamporna. Kontrollera hur lång tid det tar innan temperaturen sjunker till 100 grader, och hur länge den stannar vid den temperaturen.

1. Placera dina örter på cheesecloth över ett trådkylskåp, vilket möjliggör luftcirkulation - stället ska placeras på den lägsta nivån på 100 graders ugn.
2. Vänd dina örter ofta.
3. När örterna börjar se skarpa, ta bort dem.

5. Mikrovågstorkning

Att använda din mikrovågsugn fungerar bättre än ugnstorkning, men det är inte lika lätt som att använda en elektrisk dehydrator eller lufttorkning. Det är en bra metod att välja om du behöver ha torkade örter med bråttom för ett hantverksprojekt, men det är egentligen inte ett bra sätt att torka dem för medicinska eller kulinariska ändamål. Du måste också experimentera, eftersom torkningstiderna kan variera dramatiskt när mikrovågor gör det till en ganska frustrerande upplevelse. Tänk på att örter som tenderar att lufttorka väl med liten krympning, som timjan, kommer att behöva mindre tid i mikrovågsugnen än örter som inte är lufttorka, liksom basilika.

1. Lossa först bladen av stjälkarna och placera sedan bladen mellan skikt av pappershanddukar.
2. Börja med mikrovågor på högt i 1 minut och tillåta sedan en 30 sekunders paus innan du växlar mellan 30 sekunder på hög och 30 sekunder vila.
3. De flesta kommer att vara helt torra inom 10 minuter, men igen kan du behöva experimentera beroende på de örter du torkar.

6. Kylskåpstorkning

Denna metod är utan tvekan den enklaste av dem alla - det enda problemet är att du måste få tillräckligt med utrymme för att dina örter ska kunna avtäckas i flera dagar. Om du har utrymme är det bra att prova. Allt du gör är att hålla dina örter i kylskåpet och lämna dem där.

1. Använd ungefär sex ark pappershanddukar och lägg dina örter ut på den ena änden av de långa handdukarna.
2. Rulla örterna i pappershanddukarna och skriv sedan sorten och datumet på handdukarna innan de placeras i ett frostfritt kylskåp.
3. Pappershanddukarna hjälper till att absorbera fukt i örterna, och med ett frostfritt kylskåp bidrar man till att vattnet kommer att förångas från handdukarna.
4. Glöm dem ett tag och så småningom får du några vackra, skarpa örter som har behållit sin doft, smak och färg.

Hur man lagrar dina torra örter:

När du har fått dina torkade örter kan du använda dem genast, men chansen är att du får mycket kvar att du vill lagra för senare användning.

För att göra det, tvätta händerna först och dem smuler dem med fingrarna eller använd en mortel och pestle. Om det är några hårda stjälkar, kasta dem ut. Du kanske vill lämna några örter hela för att hjälpa dem att behålla sina aromatiska oljor. Placera dina örter i små, lufttäta behållare och håll dem sedan på ett svalt, mörkt ställe som ditt köksskåp. De kommer att hålla i sex till 12 månader, men ju tidigare du kan använda dem desto bättre smakar de.

Några örter du kanske vill frysa, eftersom de behåller sin smak bättre på det sättet, såsom gräslök, koriander, basilika, dragon och persilja. För att frysa dem, högg dem först fint och lägg dem sedan i en isbit. Helt täck dem med extra jungfruolja och lägg dem i frysen. När kubbarna är helt fasta, sätt dem i en plastpåse och förvara dem i frysen.

10 skäl till att Vetiver Essential Oil tillhör din oljesamling

Vetiver eterisk olja, även kuriolja, är infödd till Indien och har använts i traditionell medicin i Sydasien, Sydostasien och Västafrika i tusentals år. Den har en exotisk, rökig, söt doft, något som liknar patchouli men med en citronvridning, tillsammans med en lugn, jordningsenergi - i själva verket i Indien och Sri Lanka kallas den "lugnens olja".Oljan är

(Eteriska oljor)

Hur man gör en plantain poultice - läka myggbett, giftblåsa utslag, sår, eksem och mer

Första gången jag någonsin hört någon säga att göra en plantain poultice, poppade bilden av mashed banan spred över min underarm direkt i mitt huvud. Jag visste att det var inte vad han menade, men jag var mycket mer bekant med frukten än jag var med örten då. För någon av er som har arbetat med plantain (örten) förut har du förmodligen redan vet vad en kraftfull stans packar i sårläkningsavdelningen. Och om du aldrig

(Eteriska oljor)