Jag dricker benbuljong i 7 dagar och det här är vad som hänt

Hittills har du förmodligen hört talas om den trendiga hetdriken som kallas benbuljong. Många hälsoexperter och fans av denna nära magiska elixir har sjungit sin beröm, men det har faktiskt ansetts vara en utmärkt läkare i många kulturer i århundraden.

I grund och botten är ordstaven, "vad som är gammalt nytt igen", visat sig vara sant - den moderna kulturen hamnar på vad traditionella kulturer har känt i åratal: benbuljong är en mångsidig, rik källa till näringsämnen, och det är billigt också.

Att lära sig allt detta hade mig nyfiken. Jag är alltid på utkik efter sätt att förbättra min hälsa - och medan jag följde en glutenfri diet hade förbättrats mina kampar med IBS väsentligt, stod jag fortfarande ibland, så varför inte ta reda på om benbuljong skulle kunna hjälpa till?

Rapporterade hälsofördelar med benbuljong

ranked homemade bone broth as one of the top foods that helps the body heal from IBS, thanks to its proline and glycine that make up collagen and can aid in repairing intestinal permeability, which is the number one reason I wanted to try bone broth, but there are said to be a wealth of other benefits that can be derived from it too. Känd läkare av naturmedicin, Dr. Ax, rankade hemlagad benbuljong som en av de bästa matvarorna som hjälper kroppen att läka från IBS, tack vare dess prolin och glycin som utgör kollagen och kan hjälpa till att reparera tarmpermeabiliteten, vilket är numret en anledning till att jag ville prova benbuljong, men det sägs vara en mängd andra fördelar som kan härledas från det också.

Att lösa alla typer av matsmältningsbesvär

Inte bara kan benbuljong gynna dem med IBS, det sägs hjälpa till att läka läckande tarmsyndrom, Crohns sjukdom, sur reflux och ulcerös kolit. Det beror på att benbuljong är en av de rikaste naturliga kollagenkällorna, vilket är en typ av protein som är nödvändigt för att bilda vävnaden som utgör GI-infektionen. Det hjälper till att skydda och lugna matsmältningsfodret. that inflammatory bowel disease (IBD) patients produce less collagen in their digestive system, and increasing collagen helps to strengthen and normalize mucous membranes that are in the GI lining, as well as to prevent undigested food particles and other compounds from leaking from the gut and into the bloodstream. Studier har funnit att patienter med inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) producerar mindre kollagen i matsmältningssystemet och ökande kollagen bidrar till att stärka och normalisera slemhinnor som finns i GI-foderet samt förhindra att ospädda matpartiklar och andra föreningar läcker ut från tarmen och in i blodomloppet. Gelatin i benbuljong innehåller aminosyrorna glutamin, prolin, glycin och arginin som främjar probiotisk balans och tillväxt samtidigt som man hjälper till att bryta ner proteiner, minska symtomen på autoimmuna störningar, läckande tarmar och en mängd andra matsmältningsförhållanden.

Benbuljong kan hjälpa dig att se yngre ut

Vem vill inte se yngre ut? Om du inte är väldigt ung kan du förmodligen använda en ungdomslösning och tack vare det höga innehållet av kollagen i benbuljong kan det hjälpa dig att göra din hud ser yngre ut och förbättra ditt hår och nagels utseende. Kollagen hjälper till att bilda vävnader i huden som gör den starkare och mjukare. has shown that a higher intake of collagen is linked to improved hydration and skin barrier functions, and a reduction in signs of aging like fine lines, wrinkles and sagging. Vetenskaplig forskning har visat att ett högre intag av kollagen är kopplat till förbättrade hydrering och hudbarriärfunktioner och en minskning av tecken på åldrande som fina linjer, rynkor och sagging.

Bättre sömn

Det här är en fördel som jag verkligen kunde använda, så jag var glad att lära mig att benbuljong kan förbättra sömnen - jag kunde inte vänta med att ta reda på om det verkligen fungerar. Experter säger att det beror på aminosyrorna i benbuljong som fungerar som hämmande neurotransmittorer för produktion av kemikalier och hormoner som är viktiga för sömn. Ökande glycinintag har visat sig hjälpa människor som lider av sömnproblem, få bättre vila och förbättra minnet - det är meningsfullt att när du är välvilad kan du också tänka dig tydligare.

Starkare ben och hälsosammare leder

Den fosfor, magnesium och kalcium i benen som används för att göra benbuljong, suger ut i vätskan för att ge dig de nödvändiga byggstenarna för friska ben. Benbuljong innehåller också kondroitinsulfat, vilket har visat sig sänka risken för osteoartrit. Om du lider av ledsmärta, vet du säkert att ta glukosamintillskott kan hjälpa, men benbuljongen innehåller också denna viktiga förening tillsammans med andra näringsämnen som håller lederna friska och smärtfria.

Ett bättre humör

Jag vet inte om dig, men med så många negativa rubriker i världen dessa dagar verkar ett lyckligt humör vara svårare att komma med, men enligt neuroscientists kan benbuljong hjälpa till. Det beror på att din kost påverkar tarmbakterier och tarmbakterier påverkar hjärnan. Känd som mikrobiomen påverkar gutbakterierna faktiskt hur hjärnan är kopplad från början, inklusive sin humör, hur de hanterar stress, inlärning och minne. När din tarmmikrobiom är hälsosam, skickar den signaler till hjärnan för att "vara lycklig", men när den inte är kan den skicka ångestsignaler. Det är säkert en annan stor anledning att bli en del av benbuljongvagnen!

Förstärkning av immunsystemet

Aminosyrorna i benbuljong, som arginin, glutamin och cystein, har visat sig stärka immuniteten hos både människor och djur. , the author of The Primal Blueprint, has called bone broth a “superfood” due to its high concentration of minerals and notes that it can boost the immune system. Mark Sisson , författare till The Primal Blueprint, har kallat benbuljong "superfood" på grund av sin höga koncentration av mineraler och noterar att det kan öka immunsystemet. that going on a bone broth fast can help as it can increase the healthy, beneficial bacteria in the gut which has been highly correlated with stronger immunity. Dr. Axe har också förklarat att det går snabbt att hjälpa till med att gå på en benbuljong eftersom det kan öka de friska och fördelaktiga bakterierna i tarmarna, vilket har blivit starkt korrelerade med starkare immunitet.

En energiförsörjning

En ökning av energi är något annat de flesta av oss kan använda med våra mycket upptagna scheman som ofta lämnar oss tömda sen eftermiddag. Medan det inte finns så mycket i vägen för vetenskapliga bevis ännu, är benbuljong en stor källa till elektrolyter, som kalium, magnesium och natrium som hjälper till att bibehålla energi och är viktiga för muskel-, nerv-, matsmältnings- och kognitiv funktion, det är vettigt. Och många bebisbuljongfläktar svär vid den ökning av energi de får när de konsumerar den. Vissa hävdar att det fungerar bättre än kaffe, utan biverkningar. Sarah Maber, told MailOnline , “I also want to shout about it as loudly and as often as possible. Hälsokunskap och, som hon kallar sig, berättade , "en tidigare utplånad, hektisk mamma-of-two, " Sarah Maber, MailOnline , "Jag vill också ropa så högt och så ofta som möjligt. Ditch de sockerbelastade juicer och jitter-inducerande cappuccinos, och välj hälsofrämjande, läka benbuljong istället. "

Allt som var tillräckligt för att övertyga mig om att benbuljong är säkert värt ett försök, men jag behövde veta en sak igen.

Hur svårt är benbuljong att göra?

Det var en sista sak som jag behövde veta innan jag tog det första steget. Hur svårt är det att göra?

Även om jag älskar att laga mat, har jag ett riktigt upptagen schema, och har inte mycket, om någon, i vägen för extra tid. Medan processen är ganska lätt upptäckte jag att det var ett ännu bättre sätt, åtminstone för någon i min situation: Kettle & Fire producerar en organisk benbuljong som matchar allt jag kunde göra mig hemma.

Kettle & Fire producerar en läcker, organisk, glutenfri, icke-GMO-benbuljong som endast använder ingredienser av högsta kvalitet, varav många kan vara svåra att hitta. Kettle & Fire Chicken Broth is made with the highest quality organic chicken bones, organic vegetables, and herbs and is free of all hormones, antibiotics and artificial ingredients. Kettle & Fire Chicken Bouillon är tillverkad av högsta kvalitet organiska kycklingben, ekologiska grönsaker och örter och är fri från alla hormoner, antibiotika och konstgjorda ingredienser. Det sakta saktade i över 20 timmar för att säkerställa maximal mängd näringsämnen och förpackade medan hett för att säkerställa att inga bakterier är närvarande. Det betyder att det aldrig behöver frysas.

Det löser det problemet! Jag lade upp min beställning och kom fram till ett par dagar. Jag kunde inte vänta med att ta reda på vad som skulle hända. Var det all hype, eller skulle jag faktiskt skörda dessa fördelar?

Användning av benbuljong

Det finns många sätt att börja integrera benbuljong i din kost - Jag bestämde mig för att göra en snabb, enbart dricka benbuljong de första två dagarna, som Dr. Axe nämnde de med IBS kan särskilt dra nytta av detta. Det är också viktigt att notera att Dr. Axe säger att "fast är inte för alla" och medföljer en viss risk eftersom de innebär att man förbrukar små näringsämnen på grund av det avsevärt lägre kaloriintaget. Men om du är hälsosam, använder du en buljong för snabb är ideal på grund av dess höga nivå av viktiga makronäringsämnen, inklusive aminosyror; vitaminer och mineraler, antioxidanter, kollagen och elektrolyter.

Jag skulle följa den två dagars snabbkonsumtande benbuljongen tillsammans med bara hela ekologiska livsmedel de närmaste fem. Jag höll en kort daglig journal över erfarenheten så att jag kunde följa förändringarna om någon.

På en sidoanteckning - hade jag hört att många människor upplever influensaliknande symtom medan de fastar med benbuljong, så jag var beredd att känna mig eländig under minst de första par dagarna. Lyckligtvis, för att jag redan hade följt en relativt hälsosam, glutenfri kost som fokuserade på oraffinerade, näringsrika kolhydrater som frukt, grönsaker och brunt ris, led jag inte så mycket som jag förväntade mig.

Min Bone Broth Diary

Dag 1:

Jag började dagen med en allvarlig brist på ögonblick efter att min hund vaknade mig klockan 3 och jag kunde inte sova igen. Den svåraste delen hoppade över min vanliga morgonvan med att gå rakt ut mot kaffekanna. Istället drack jag en kopp vatten med en citronpress, följt av en kopp av Kettle & Fire-benbuljongen. Medan jag var lite groggy, gick morgonen bra, jag kunde fokusera på arbete och kände mig inte hemskt hungrig fram till vid middagstid när jag drack en annan kopp av benbuljongen. Jag hade en gnag hunger under mycket av dagen, var lite ljust och vid sen eftermiddag var verkligen blekande. Jag drack massor av vatten, vilket innebar konstanta resor till badrummet också. Ändå var jag fast besluten att se det här genom att dricka min sista kopp buljong klockan 18.00. Jag lyckades somna ganska lätt efter en lång dag, trots att jag fortfarande upplevt hungerpangar.

Dag 2:

Bara en dag sa jag till mig själv. Jag dunkade kopp citronvatten följt av benbuljongen och kände mig inte så illa. Mitt humör var bättre, och jag var inte super groggy. Jag var hungrig, men inte hemskt så, och överraskande kände jag mig lite mer energisk under hela dagen. Jag föll i en djup sömn vid sänggåendet, förnya tanken på att äntligen äta fast mat nästa dag.

Dag 3:

Jag började på tredje dagen som vanligt med mitt glas citronvatten, men den här gången drack jag min köttbuljong tillsammans med ett par krypterade fritt ägg, spenat och gurkmeja. Jag måste erkänna, det kände mig underbart att egentligen äta mat igen. Till lunch hade jag några gröna grönsaker med en liten bit grillad lax tillsammans med buljongen och till middag, parade buljongen med en mjölkslipad hampa fylld med kale och organisk fryst frukt. Jag hade massor av energi, kände mig ganska fantastisk och sov otroligt bra idag.

Dag 4:

Jag var så optimistisk på dag 3, men idag blev jag trött på benbuljongen och behövde lite extra motivation / inspiration. Ett samtal med en vän som hade startat sin egen benbuljong diet några dagar innan jag hade gjort tricket. Jag lyckades till soldat, med samma formel som dag 3, benbuljong med varje måltid, vilket innefattade organiska grönsaker och protein. I slutet var jag väldigt glad att jag gjorde det, jag kände mig fantastisk!

Dag 5:

Igår sov jag egentligen i 8 ½ timmar. Ett nära mirakel för mig - och jag vaknade känna mig mycket energisk och redo att börja dagen ... utan en kopp kaffe! Mitt sinne var tydlig, ingen dimma, och jag har också gjort mycket.

Dag 6:

Jag kan inte tro att jag har lyckats få det här långt att äta så lite, men jag mår bättre än jag har på länge. Jag sov bra igen, var tydlig och produktiv.

Dag 7:

Mål uppnått! Medan det inte alltid var lätt, visade sig buljongdiet vara väl värt att försöka. Jag upplevde inga IBS-symtom alls, sovit bättre, och efter den initiala grumligheten och hungern hade mer energi och kände mig otroligt. Jag hade till och med några tankar om att fortsätta, men efter en så låg kaloriinnehåll kan alltför länge orsaka ämnesomsättningen och göra motion svår. I stället fortsätter jag att dricka en kopp benbuljong om dagen och fokuserar på att äta en diet av huvudsakligen hela, ekologiska livsmedel - nog att hålla min ämnesomsättning svävad samtidigt som man ger bränsle till träningspass.

Klar för att lägga till buljong till din kost?

Som med någonting kan det inte fungera för en annan, men om du vill se om benbuljong kan ha en positiv inverkan på din hälsa, kan du köpa Kettle & Fire Bone Broth från deras officiella hemsida här.

Du kan välja mellan ekologisk kyckling (som jag försökte) eller ekologisk köttbenbuljong. Båda är de högkvalitativa benbuljonger du kan köpa - men om du hellre vill göra din egen finns det en handledning för att göra det här.

10 skäl att köpa en fermentation crock och 7 recept att prova

Om du anser dig själv som en fan av pickles, har du inte gjort dina smaklökar rättvisa tills du lär dig hur du använder en jäsningskurva för att göra dem hemma. Denna enkla teknik förvandlar smaken av konserverade grönsaker för att få fram sin smarta, komplexa smak som nästan är omöjlig att hitta i mataffären. Bäst av allt,

(Hälsa)

20 hälsosamma och hälsosamma sopprecept

Från det germanska ordet "sop", vilket betyder att dunk, är suppan förmodligen en av de äldsta förberedda livsmedel. Det finns bevis för att människor har slurpat på soppa sedan 20 000 f.Kr., då upptäckten av vattentäta lerbehållare medger att vätskor uppvärms över heta stenar.Det är lätt at

(Hälsa)