Jag slutar äta vete och det här är vad som hänt

Under årtionden har vi blivit tillsagda att vi ska äta två till tre portioner hela korn varje dag och att det är en viktig del av en balanserad kost, varför jag blev allvarligt förvirrad när jag fick veta att motsatsen faktiskt är sant. Faktum är att vissa säger att vete är en av de största faktorerna, tillsammans med socker, i alla de kroniska förhållanden som vi verkar stå inför idag.

Inte en att omedelbart tro på allt jag hör eller läser när det gäller hälsa, eller bara om något annat idag, jag var tvungen att göra lite forskning. Kunde det verkligen vara sant att vete är dåligt för oss? Varför är det den största delen av matpyramiden? food pyramid tells us we should be getting a whopping 60 percent of our calories from wheat. Vår regering berättar för oss att vi behöver äta mer korn, vilket i allmänhet betyder vete, med över 90 procent av allt spannmål som är vete och matpyramiden berättar att vi borde få 60 procent av våra kalorier från vete.

Det har uppskattats att så många som 10 procent av människor har en känslighet för proteinet i vete som är känt som gluten (även om vissa säger att antalet faktiskt kan vara närmare 30 procent) - och vi har alla hört talas om gluten nu, även om vi inte vet exakt vad det betyder. Men även utan gluten känslighet, det finns många andra anledningar att vi inte borde konsumera vete. Problemet är inte de forntida korn som våra förfäder en gång konsumerat - det är vårt moderna vete.

Dr. William Davis , the author of Wheat Belly (and a number of other healthcare experts) have noted. Modernt vete är det "perfekta kroniska giftet", har doktor William Davis , författaren av hvete belly (och ett antal andra sjukvårdsexperter) noterat. “It's an 18-inch tall plant created by genetic research in the '60s and '70s. Davis förklarade för "CBS This Morning", att vetet inte är det vete som din mormor hade: "Det är en 18-tums tallväxt som skapats av genetisk forskning på 60- och 70-talet. Denna sak har många nya funktioner som ingen berättade om, till exempel det finns ett nytt protein i denna sak som heter gliadin. Det är inte gluten. Jag tar inte upp personer med glutensensitivitet och celiaki. Jag pratar om alla andra eftersom alla andra är mottagliga för gliadinproteinet som är en opiat. Denna sak binder in i opiatreceptorerna i din hjärna och i de flesta människor stimulerar aptit, så att vi konsumerar 440 fler kalorier per dag, 365 dagar per år. "

Jag var också lite övertygad om att veta att vete faktiskt är beroendeframkallande! Inte konstigt att det är så svårt att sluta äta kex, bröd, pasta och så många av mina andra favoritkarbohydrater. Uppenbarligen har gliadinproteinet i vete opiatliknande effekter som kan leda till missbruk såväl som stimulering av aptiten. Skrämmande om du tänker på det.

Sedan lärde jag mig om alla de potentiella fördelarna med att skära ut vete:

• Mer energi
• Betydande viktminskning
• Minskad magefett
• Sänkt blodsocker
• Förbättrad matsmältning
• Sänkt blodtryck
• Mindre inflammation
• Bättre kognitiv funktion
• Bättre sömn
• Mindre ångest
• Förbättrade triglyceridnivåer

Tyngdförlustkravet utlöste en stor röd flagga, trots allt är en kalori en kalori, eller hur? Så jag var tvungen att veta mer. Dr Davis säger att folk blir viktiga på grund av vete eftersom det höjer ditt blodsocker snabbt på grund av sitt höga glykemiska index. Högt blodsocker är förknippat med typ 2-diabetes och fetma, och Davis säger faktiskt att mjöl är värre för ditt blodsocker än socker. Bara två skivor helvete bröd orsakar en ökning som är ännu högre än en godis bar, vilket är hur hela onda, orättvisa cykeln börjar. Efter ditt blodsocker spikar det, vilket utlöser din aptit och beroende av vete, vilket resulterar i viktökning och överskott av kroppsfett. Davis hävdar att ätvete främjar fettlagring, särskilt i magen, liksom ökad aptit. När du eliminerar vete, ditt blodsocker inte spikar, du har inte den ravenösa aptiten, och resultatet är viktminskning.

Jag behövde också dyka längre in i "förbättrad matsmältning" påståenden eftersom IBS är något jag har lidit av i årtionden och hade ännu inte hittat lättnad, oavsett vad jag följde. Vi har sålt det faktum att vete och särskilt hela vete är bra för vårt matsmältningssystem på grund av dess stora mängd fiber, men det är som om det är som att blåbärmuffiner är bra för dig eftersom blåbär är fulla av antioxidanter, eller äter en hel behållare av glass för dess kalcium.

Här är varför vete faktiskt komprometterar matsmältningssystemet istället för att hjälpa det:

De proteiner som finns i gluten, som finns i vete och många andra hela korn, gliadin och glutenin, bryts ner och skickas genom tarmarna. Tarmarna identifierade gliadin som ett skadligt ämne, så det producerar antikroppar som angriper det, vilket eroderar och förstör mikrovilli i tjocktarmen som har uppgift att absorbera näringsämnen. Mikrovilli som överlever är täckta i surt avfall och tarmarna påverkas av bakterier, candida, jäst och ospädda partiklar som komprimerar den mikrovilli som förblir och förhindrar ytterligare absorption av näringsämnen. Efter upprepad exponering för vete, så småningom hål dyker upp i tarmmuren, är något som kallas "läckande tarm", vilket tillåter bakterier och osmält materia att komma in i blodomloppet. numerous studies have associated eating gluten directly with irritable bowel syndrome (IBS), and other digestive problems. Tarmkanalen spelar en viktig roll i vår övergripande hälsa, och konsumerar vete förstör det, vilket är troligt varför många studier har associerat att äta gluten direkt med irritabel tarmsyndrom (IBS) och andra matsmältningsbesvär.

Det finns rimliga förklaringar bakom alla de förmodade fördelarna med att ge upp vetet, tillräckligt för att jag var övertygad om att det var dags för mig att prova det också. Bara skära tillbaka på intaget av vete, tyvärr, fungerar inte riktigt. Effekterna av komponenterna i vete är för överväldigande, och för många stimulerar gliadinproteinet i vete aptiten i fem dagar - det handlar inte bara om kalorier eller kolhydrater. Det är alla andra sjuka effekter. Jag bestämde mig för att försöka klippa ut det helt i 30 dagar och se vad som skulle hända och fokusera på att äta massor av friska, hela livsmedel, inklusive gott om frukter och grönsaker, ägg, magert protein och liknande. Inga fler kex, bröd, pasta, pizza och vad har du.

Här är vad som hände när jag gav upp vete:

Det var inte så lätt som jag trodde - först.

Måste eliminera vete menade att läsa massor av etiketter. Det finns massor av saker som innehåller vete som du förmodligen aldrig skulle förvänta dig - det är i Campbells tomatsoppa, salladsdressing, kryddor, frysta middagar, nästan allt - det är även i Twizzlers! Vansinne. Tillbaka på din mormors dag var vete bara där du förmodligen förväntar dig det: pannkaka mix, bröd och pasta, men idag är det en helt annan historia. Det fick mig att undra om livsmedelsproducenterna avsiktligt lägger till vete för att stimulera vår aptit så att vi vill ha mer. Intressant är också veteindustrin starkt subventionerad av vår regering, som rekommenderar att vi äter mycket vete.

Medan det verkade att eliminering av vete skulle bli en gigantisk uppgift, tog det inte lång tid innan jag lärde mig att i grund och botten, genom att fokusera på hela matar, skulle det automatiskt skära bort flertalet av vetet jag förbrukade. Jag hade fortfarande gott om läckra matar som jag kunde äta som de vilda björnbär som växer i min bakgård och viltfångad lax som jag kan få fräsch från havet ner vid bryggan. Ekologiska ägg, kokosnöt och olivolja, nötter och frön blev mina nya bästa vänner.

Jag ska erkänna att det själv var lite utmanande tills en vana utvecklades. Vid den tiden kände jag mig så mycket bättre, det var gott om motivation att fortsätta. Nyckeln till mig var att hålla hälsosamma, icke-vetbaserade snacks med mig när jag var på resan, så att när jag blev hungrig, skulle jag inte bli frestad att avleda.

Jag gick ner i vikt.

Jag kämpar med sköldkörtelproblem och jag hade transporterat runt en extra 10 eller 12 pund som jag inte kunde skjula oavsett hur svårt jag försökte, men att ge upp vetet hjälpte verkligen. På 30 dagar förlorade jag totalt 8 pund, och var väl på väg att nå mitt mål. Jag har hört att många människor förlorar närmare 15 till 18 pund. Jag mår bra och mycket glad med mina 8 - och mina jeans var definitivt lösare runt midjan så jag släppte också magefett. Tänk på att du inte kan handla dina favoritvetebaserade livsmedel för deras bearbetade, glutenfria versioner och förvänta dig att gå ner i vikt och bara för att det står att "glutenfri" betyder inte att det är friskt.

Mer energi och bättre humör .

Efter den första 5 dagars återkallandet från de "opiater" som kommer från att smälta vete, vilket innebar större trötthet, huvudvärk och grumligt humör, upplevde jag en kraftig ökning av energi. Det kan också bero på att jag sov så mycket bättre, djupare och längre, utan att vakna ofta under natten, som jag vanligtvis gjorde. Jag har verkligen aldrig förväntat mig se denna mycket förbättrade energi, men Dr. Davis förklarar orsaken bakom det - när man smälter i vete utsätts det för ett enzym i magen som kallas pepsin och en magsyra som kallas saltsyra, som försämrar gluten i vete till en blandning av polypeptider. Polypeptiderna kan korsa blod-hjärnbarriären som separerar blodbanan från hjärnan. När dessa vetepolypeptider träder in i hjärnan bindar bindningen till morfinreceptorn, som är samma receptor som opiatmediciner binder till. Det är det som skapar "högt" från att äta, följt av energikraven efteråt. I ett minimum orsakar det dimmigt tänkande, mental och fysisk trötthet, men det kan till och med leda till en allvarlig obalans i hjärnan som dramatiskt kan öka risken för depression.

confirmed wheat's association with depression, after giving study participants who believed gluten was responsible for their depression symptoms a pill that contained either gluten or a placebo. Italienska forskare bekräftade vete associering med depression, efter att ha givit studie deltagare som trodde gluten var ansvarig för deras depression symptom ett piller som innehöll antingen gluten eller placebo. Trots att volontärerna inte visste vilken man de tog, var deras symtom svårare när de slog in den som faktiskt innehöll gluten. Inte konstigt att mitt humör tycktes ha förbättrats, åtminstone efter den första veckan eller så.

Visste du att 90% av kroppens serotonin som är ansvarig för att höja sin humör och till och med kontrollera depression, och nästan 50% av kroppens dopamin, som är ansvarig för uppmärksamhet och motivation, genereras i tarmen. Det betyder att om din tarmen skadas av vetekonsumtion kan det uppenbarligen få en betydande effekt på energi och humör.

Min IBS har förbättrats dramatiskt.

Som nämnts börjar all hälsa i tarmen och äta vete förstör tarmen vilket är anledningen till att det har varit kopplat till problem som IBS. Det tog lite längre tid för mig att märka förbättringar på detta område, men när det hände någon gång strax efter tvåveckorsmärket var det på en stor väg. IBS hade allvarligt påverkat kvaliteten på mitt liv så länge det kände mig nästan som om det var en del av mig som aldrig skulle gå undan. Den uppblåsthet som fick mig att känna att jag var fem månader gravid, det extrema bukbehovet - så dåligt att det ofta hade jag krökt mig i en fosterposition, oroen att jag skulle drabbas av under ett viktigt klientmöte ... det var eländig. Under det senaste kvartalet försökte jag smärtstillande medel, narkotika för smärtan, antidepressiva medel, syrablockande ämnen och så vidare och ingenting fungerade, för att inte tala om de hemliga biverkningarna av dessa mediciner, från förstoppning till vikt få.

Men nu hade dessa IBS-symtom allt men försvunnit på bara två veckor.

Min hud rensade upp.

Något annat jag inte förväntade mig - min hud upplevde också dramatiska förbättringar. Jag hade haft utslag av eksem samt tillfälliga akneutbrott, trots min framväxande ålder. Efter att ha givit upp vete var min hud märkbart klarare och ingen eksemutslag heller. Det kan vara tack vare fördelen av minskad inflammation, eftersom forskning har visat en direkt koppling mellan kronisk inflammation och alla slags tillstånd och sjukdomar, inklusive hudproblem.

Om allt som inte berättar att jag aldrig kommer att gå tillbaka till att äta vete igen, vet jag inte vad som kommer! Ja, jag saknar min pizza och surdegbröd ibland, men belöningarna är väl värda att ge upp det.

9 skäl att du aldrig ska kasta pickle juice borta

Pickles är kända som ett populärt begär för gravida kvinnor, liksom att klä upp en burgare eller att lägga till smak till din favoritfett, men vad sägs om picklesjuice? Det verkar som om grönjuice ofta ignoreras, kastas ner i avloppet när picklesna är borta. Men det är synd, för det är ett stort avfall, med tanke på att saften erbjuder massor av hälsofördelar.history of cucum

(Hälsa)

11 Övertygande skäl att börja dricka Yerba Mate Tea

Yerba mate tea är en populär dryck som konsumeras i de flesta sydamerikanska länder i stället för regelbundet kaffe och te. Brewed från löv och kvistar av en inhemsk växt Ilex paraguariensis som tillhör hollyfamiljen innehåller detta örtte mycket märkbara mängder koffein, vilket ger en stimulerande effekt liknande kaffe.De inhemska

(Hälsa)