Varför ska du prova att dricka busk + 10 läckra recept

Avledas från det arabiska ordet sharāb som betyder "att dricka", buskar - eller dricka vinegars - är koncentrerade sötad fruktsirap som kan sättas till vatten, seltzer eller cocktails.

Buskar har haft en lång och intressant historia, går tillbaka så långt som 15-talet. Ursprungligen var en medicinsk hjärtlig buske helt enkelt fruktinfuserade vätskor som rekommenderades av läkare i tiden för att återuppliva kropp och ande. Drycket blev ganska modernt i Europa under det närmaste århundradet, främst för att smugglare skulle sänka fat av rom och brandy från stranden för att undvika att betala skatt. frukt tillsattes till bryggan för att täcka upp smaken av havsvatten. Över i den nya världen använde amerikanska kolonister ättika för att bevara frukter för vintern, och den söta sura biprodukten blev en törstsläckande dryck i sig.

Men precis som omkoppling föll droppbuskar av favör när hemkylning kom med. Lyckligtvis har buskar upplevt en väckelse sent, för det mesta eftersom de är läckra, men också för att de är hälsosamma, lätta att göra och oerhört praktiska. Läs vidare för att upptäcka den förlorade konsten att göra:

Vad är busk?

På sin mest grundläggande är busk en kombination av frukt, ättiksyra och sötningsmedel. Tillåtet att branta i dagar eller veckor, det är en fermenterad mat som gynnar imbibers med en mängd probiotika, enzymer och B-vitaminer. Och eftersom det är en dricksvinäger, erbjuder det ett härligt sätt att inkludera mer vineger i din kost, vilket alltid är en bra sak.

Eftersom buskar kan göras med alla typer av färsk frukt, vilken typ av vinäger och sötningsmedel som helst, är denna dryck så väldigt mångsidig - möjligheterna till kombinationer av ingredienser är praktiskt taget oändliga.

Hur man gör busk

Det finns flera sätt att göra busk, men vi kommer att fokusera på tre metoder: kallbehandlade, heta bearbetade och skrot med nollavfall. Innan vi börjar måste du:

• 2 koppar färsk frukt, hackad
• 2 koppar vinäger
• 1 till 2 koppar socker
• Quart sized canning burkar eller glasbehållare med lock (du kan få dessa från denna sida på Amazon)
• Cheesecloth, fin mesh, eller kaffefilter

Även om närvaron av ättika hindrar bakterier från att växa i din buske sirap, är det alltid klokt att sterilisera dina behållare. Placera glasburkar och lock i en stor kruka fylld med vatten och koka i 10 minuter. Ta försiktigt bort heta burkar med tang och sätt på räknaren.

Kall Bearbetad buske

Placera frukt och socker i burken, mashing frukten för att dra ut saft. Skruva på locket och placera i kylskåpet. Efter 24 timmar rör om väl och tillsätt vinäger, lämna en ¼ tum av huvudutrymmet i burken. Förvara på en sval mörk plats som ett skåp eller kylskåp i minst 24 timmar och upp till en månad. När fruktens smak har brutit in i ättika, dra ut frukten med en ostklaff. Upprepa vid behov tills ättika är oklart och klart. När den är tätt förseglad och lagrad i kylskåpet, kommer busken att vara upp till sex månader. För att servera, lägg till en matsked busk till ett glas vatten och rör om.

Hot Bearbetad buske

Ett snabbare sätt att förbereda busk, den heta processen minskar väntetiden avsevärt, men den långsammare förkylningstekniken ger ofta djupare och mer komplexa smaker. För att göra, tillsätt lika delar socker och vatten till en gryta över medelvärme tills socker är upplöst. Tillsätt frukt och simma tills fruktjuice blandas i sockervattnet. När blandningen har en sirapig textur, ta bort från värme och låt svalna. Häll i en burk, spänna ut fastämnena med en ostklaff. Tillsätt ättika, vilket ger ett ¼ tums huvudrum, skruva locket ordentligt och förvara i kylskåpet.

Skrotbusk

Det är praktiskt taget gratis att göra skrotbusk, vilket innebär att du sparar dina fruktspånar - äppelskal, ananaskärnor, stenfrukter och brustgjorda sticklingar, till exempel - och stöttar dem i ättika. Fortsätt lägga till fruktskrot när du går och när burken är full, låt den vila i minst en vecka. Skala ut frukten ut och tillsätt socker, rör om tills sockret är helt upplöst.

Buske sirap Recept:

Det är jättekul att experimentera med olika frukter, syror, örter och sötningsmedel, men om du vill följa ett försökt och sunt recept är dessa buskar läckra och kan finjusteras till din speciella smak:

1. Körsbär och Mintbuske

• 2 koppar söta körsbär, krossad
• ¼ kopp rödvinäger
• ¼ kopp äppelcidervinäger
• ½ kopp socker
• ¼ kopp mintblad

Blanda körsbär, mintlöv och socker. Kyl över natten, omrör två gånger. Stamfrukt från fruktjuice. Tillsätt äppelcidervinäger och rödvinäger. Rör väl och servera med toniskt vatten.

2. Rabarberbuske

• 2 pund rabarber, hackad
• 1 kopp vitt vinäger
• 1 kopp socker

Kombinera alla ingredienser i en kastrull över medelhög värme, rör om ofta. Koka upp och minska värmen till låg, laga mat till rabarbern bryter ner. Avlägsna från värme och häll i en burk, spänna ut fasta ämnen. Låt det svalna och förvara i kylskåpet. Blanda med sodavatten eller sprit.

3. Lavendel Kumquat buske

• 1 pund kumquater, kvartad
• 1 kopp honung
• 1 kopp äppelcidervinäger
• ½ kopp färsk citronsaft
• 3 matskedar lavendel knoppar

Placera kumquats, honung och lavendel i en burk och mos för att rita ut juice. Täck med citronsaft och ättika, skruva på locket och låt det vila i 2 dagar. Torka ut fasta ämnen och lagra i kylskåpet i en månad. Servera med läskvatten.

4. Plommon-Orange busk

• 2 koppar plommon, pitted och hackad
• 10 svarta pepparkorn
• Zest av 1 orange
• 2 koppar brunt socker
• 1 ½ koppar äppelcidervinäger
• ½ kopp balsamvinäger

Kombinera frukt, pepparkorn och socker och mos väl. Täck och lägg i kylskåp i 2 dagar. Tillsätt vinegars och rör om. Byt lock och lagra vid rumstemperatur i minst en vecka, omröring dagligen. Torka ut fasta ämnen och lagra i kylskåpet. Servera med seltzer.

5. Pumpa busk

• En 2-pund pumpa
• 1 ¼ koppar brunt socker
• 1 kopp äppelcidervinäger
• 1 matsked jordad kanel

Förbered först pumpkinpuré från den färska pumpan. Låt puréen svalna och tillsätt sedan socker, kanel och ättika, omrörning väl. Täck och kyl i 24 timmar. Sträng ut fasta ämnen. Skruva på locket och förvara i kylskåpet i en månad. Servera med vanligt eller mjukt vatten.

6. Gurka och Dillbuske

• 2 stora gurkor, hackade
• ¼ kopp färsk dill
• ½ kopp vit vinäger
• ½ kopp äppelcidervinäger

Kombinera färskt dill och vinegars, stupande över natten. Bearbeta gurkor och en blandning av vatten i mixern tills den är renad. Utsätt fastämnena från gurksaft och ättikblandningen. Kombinera ättika och gurkajuice. Förvara i kylskåpet.

7. hallon-citron busk

• 2 koppar hallon
• Zest av 1 citron
• 1 ½ koppar socker
• 1 kopp vitt vin
• 1 kopp äppelcidervinäger
• 10 svarta pepparkorn

Blanda hallon, citronskal, pepparkorn och socker i en skål. Täck och kyl i 48 timmar. Tillsätt vitt vin och ättika och låt blandningen vila i 2 veckor, omröring dagligen. Torka ut fasta ämnen och lagra i kylskåpet.

8. Grön druvbuske

• 5 koppar gröna druvor, halverade
• 2 koppar turbinado socker
• 1 ½ teskedar helskalvar
• ⅓ kopp vitt vinäger

Kombinera druvor, socker och kryddnejlika i en skål, blanda väl för att lösa upp sockret. Täck och lägg i kylskåpet i 2 dagar, rör om dagen. Stamblandning och tillsätt vinäger. Förvara i kylskåpet.

9. Peach-Ginger Shrub

• 1 pund persikor, pitted och hackad
• 1 kopp socker
• 1 ¾ kopp vit balsamvinäger
• ½ kopp äppelcidervinäger
• ⅓ kopp riven frisk ingefära

Mash persikor i en skål. Tillsätt socker och ingefära och rör om. Täck och kyld över natten. Pressa persika blandning genom en fin sil, avlägsna fasta ämnen. Kombinera persikajuice och vinegars, omrör väl. Förvara i kylskåpet i 7 dagar, rör om dagen. Servera med isvatten eller seltzer.

10. Tomat- och Basilbusk

• 1 pund körsbärstomater, halverade
• 20 färska basilika blad
• ½ kopp socker
• ½ kopp äppelcidervinäger

Kombinera tomater och socker och mosa väl. Branta basilika blad i äppelcidervinäger över natten. Kombinera tomat- och basilikumblandningar i en burk med lock, skaka väl och lägg i kylskåpet i en vecka. Stam innan servering.

10 dåliga vanor du behöver bryta för att gå ner i vikt

Gamla vanor kan vara svåra att bryta, men de kan bryta din viktminskning. mysterious reason, that needle just won't budge, or when it does, it moves in the wrong direction. Det är lätt att lura dig själv att tänka på att du verkligen gör alla de rätta sakerna för att förlora de envisa punden, men av en mystisk anledning kommer nålen inte att springa, eller när den gör det rör sig i fel riktning.Medan ingen ä

(Hälsa)

8 bästa naturliga och organiska tandkrämar (och varför de flesta är farliga)

Du skulle tro att en produkt som går in i munnen flera gånger per dag skulle vara helt säker och fri från tvivelaktiga ingredienser. Tyvärr, efter generationer av användning och efterföljande normalisering av artificiella ingredienser innehåller fortfarande stora märken och kommersiella tandkräm farliga kemikalier.Den goda

(Hälsa)