Kokosmör: Hur man gör det och varför du borde + 15 sätt att använda denna hälsosamma och läckra behandling!

Om du tycker om att använda kokosnötolja som en vanlig del av ditt dagliga liv, ska upptäckten av kokosmörsmör komma som en trevlig överraskning. Medan det har en liknande kokosnöt smak för oljan är kokosmörsmör en helt annan upplevelse. Dess konsistens liknar den för en god helt naturlig jordnöts- eller mandelsmör. Också, eftersom det är gjord av fruktens faktiska kött, har kokosnötssmör en starkare kokosnöt smak än oljan.

För att börja, ska vi ta en titt på några bra skäl, vi tycker att du borde ge kokosmör ett försök. Då fortsätter vi på några av de många sätten att använda den i köket. När du har blivit lite aptit (eller mycket), går jag igenom den ganska enkla processen att göra kokosmör med bara några enkla ingredienser.

Om du vill hoppa direkt till den goda delen (sans kitchen mess) kan du alltid köpa färdigt kokosmör här. Men ta en titt på recepten och matlagningstipsna listade längre ner för att se hur fantastiskt det här verkligen är!

Varför använda Kokosmör?

Du kanske undrar (för det visst gjorde jag när jag först hörde det) varför skulle du vilja använda kokosmör i stället för din pålitliga burk kokosnötolja. Eller varför använda den istället för traditionellt mejeribört?

Efter att ha provat det själv är följande de sex främsta orsakerna till att kokosmör är min nya bästa vän i köket.

1. Kokosmör är mer mångsidig för matlagning

Det är ingen hemlighet att kokosnötsolja har många användningsområden i köket, såväl som utanför det. Medan kokosmör säkert inte kan ersätta varje funktion av kokosnötolja, har den en större mängd olika applikationer för matlagning.

Precis som med kokosnötolja, hanterar kokosmörsmörket högt koktemperaturer vackert, utan att oxidera eftersom majoriteten av omättade fetter tenderar att göra. Denna egenskap gör den idealisk för stekning och fräscha grönsaker.

Till skillnad från kokosnötolja tillverkas kokosmörsmör från fruktens renade kött. Av den anledningen kan den också användas för saker som flourless bakning och göra godisliknande substitut som är både läckra och friska. (Vi kommer att undersöka det här på ett ögonblick!)

2. Det ger fiber i tillägg till hälsosamma essentiella fettsyror

Kokosnöt är naturligtvis en väldigt fiberrik frukt; och fiber är något som de flesta av oss kan använda lite mer av i våra dieter. Fördelarna med en fiberrik diet inkluderar saker som förbättrad hjärt-kärlsjukdom, blodsockerreglering, matsmältning och energinivåer. Lägg till detta till de många hälsofördelarna med att äta kokosnötolja (som också är naturligt förekommande i kokosmör) och du har en win-win-situation.

3. Kokosmör har en mer tilltalande textur

Trots de potentiella fördelarna med att göra det, sätter en sked av vanlig kokosnötolja i munnen är ett ganska otäckt koncept för de flesta. Återigen är kokossmör här för att rädda dagen! Med en konsistens som ligger närmare jordnöts- eller mandelsmör är det mycket mer tilltalande. Och eftersom det innehåller samma blandning av essentiella fettsyror, kommer konsumtion av kokosmör att ge samma fördelar som att äta kokosnötolja.

4. Det innehåller kalium, magnesium och järn

Eftersom det är gjord av fruktens kött bär kokosnötsmör fortfarande samma näringsämnen som naturligt förekommer i rå kokosnöt. Dessa inkluderar de vitala elektrolyterna kalium och magnesium som våra kroppar kräver för exempelvis cellulär regenerering och vätskebetingning, såväl som sund muskulär, nervös och immunfunktion.

Kokosmör ger också en liten mängd järn som behövs för att producera röda blodkroppar och transporterar syre i hela kroppen. Järn spelar också en viktig roll i rätt muskel- och metabolismfunktion, bland annat.

5. Kokosmör smörjmedel som mjölksmör

För alla med laktosintolerans eller för dem som helt enkelt väljer att inte konsumera mejeri. kokosmör är det perfekta alternativet. Den sprider sig precis som mjölksmör, smakar bättre och är bättre för dig. Och som tidigare nämnts har kokosmörsmör ett brett utbud av kulinariska användningsområden - många av dem är egentligen bättre lämpade för än dess mjölkmodell! Läs vidare för att lära dig mer.

6. Det är ett säkert alternativ till jordnötssmör

Förmodligen är det bästa med kokosmör att det är ett gott alternativ till jordnötssmör för dem med en jordnötsallergi. Kokosmör kan användas på exakt samma sätt som jordnötssmör (t.ex. sprid på selleripinnar, smörgåsar, kakor etc.). Inte bara det, men det smakar faktiskt bättre och är mycket bättre för dig än jordnötssmör. Det är bra nyheter för alla!

15 Kreativa användningsområden för kokosmör

Nu när vi har gått över en handfull fördelarna med att använda kokosmör, är det dags att laga mat! Följande är 15 av de till synes otaliga kreativa och välsmakande sätten att du kan sätta den här läckra naturliga ingrediensen på jobbet i ditt kök.

1. Äggfri majonnäs

Om slammande ägg och djurfett på maten låter lite mindre än tilltalande för dig, är det här för dig. Försök att göra äggfri mayo med kokosmör och olivolja att använda istället. Du kan hitta receptet här, komplimanger för Empowered Sustenance.

2. Frukt & Veggie Dip

Kokosmör i sig gör ett slätt, krämigt och gott dopp för dina favoritfrukter och grönsaker. Prova det med morötter, selleri pinnar eller körsbärstomater. Kokosmör smaker också bra med ananas, melon, jordgubbar och äppelskivor, (bara för att nämna några).

3. Sprid över frukostbröd och spannmål

Om du är ett fan av havregryn, pannkakor, våfflor, muffins eller andra frukostbröd eller spannmål, försök att tillsätta kokosmör till din nästa morgonmat. Smaken av kokosnoten glädjer dina smaklökar. Samtidigt kommer de medelkedjiga fettsyrorna i smöret att hålla ditt blodsocker balanserat trots den stora belastningen av kolhydrater.

4. Stoppa din bakade söta potatis eller squash

En av mina favoritanvändningar för kokosnötsolja i köket är som en toppning för bakad sötpotatis eller squash. Kokosmör smör fungerar vackert för detta också. Det är ett hälsosammare alternativ till smör och oljorna i kokosmöret hjälper din kropp att absorbera de fettlösliga antioxidanterna från dessa typer av grönsaker.

Du kan också lägga till en nypa salt för att verkligen ta fram smaken!

5. Kaffebryggare för icke-mejeriprodukter

Jag har lagt kokosolja till mitt morgonkaffe i många år. Medan det här är ett bra sätt att få den första matskedan av energiuppbyggande CO, finns det bara ett litet problem. Några sekunder efter det att den rört sig in, flyter oljan rätt till toppen. (Och ja, du kan använda en mixer för att lösa det här lilla problemet. Men första morgonen är det en ljudig apparat som jag vill lyssna på.)

Att tillsätta kokosnötsmör till kaffe har en liknande effekt som att använda CO, men kokosmörsmörets struktur gör det mycket mer tilltalande!

6. Mejerifri Hot Cocoa

Precis som med kaffe kan kokosmör smörjas med kakaopulver för att göra en varm och läcker kopp varm kakao. För att göra det, häll en mugg ca 3/4 full med varmt vatten. Blanda i 1 - 2 skedar av kokosmörsmör med en sked stor osötad kakaopulver och lägg till ditt naturliga sötningsmedel. Rör tills det är väl kombinerat och allt kakaopulver har löst sig.

7. Stir-Fry Olja För Veggies

En annan uppgift som kokosmörsmör har tagit över från min trofasta kokosnötsolja är den stekande grillen. Eftersom det tolererar höga temperaturer mycket bra, är kokosnötssmör (som oljan) väl lämpad för jobbet. Och du kan steka ungefär vad som helst med det. Mina personliga favoriter: sparris spjut och färska gröna bönor. Lägg till en nypa salt i blandningen för att verkligen få fram grönsakernas sötma!

8. Krämiga tomatsåsar

Jazz upp alla dina tomatbaserade såser (hemlagad eller lagrad) genom att lägga till en matsked eller två kokosmör. Det kommer att förbättra smaken av din sås samtidigt som du ökar biotillgängligheten av vissa näringsämnen i tomaterna och lägger till sina egna unika hälsoeffekter!

9. Lägg det till Curry

Kokosmjölk är en vanlig ingrediens i curry. Du kan använda kokosmör för en liknande effekt. Precis som med tomatsåsar, tillför smöret lite extra, både näringsrika och smakrika.

10. Kokosmör Butter Fudge

När du piska upp hemlagade desserter som fudge byt du ut mjölksmöret för kokosmör i stället. Detta fungerar vackert för alla typer av chokladdelikatesser. Känn dig fri att låta fantasin springa vild!

11. Mjölkfria kakor och bröd

På grund av sin otroliga struktur kan kokosmörsmör användas i bakverk för att minska eller helt eliminera behovet av vete eller andra spannmjöl. Det här receptet på rostat kokosmörbröd med kokosnöt är ett perfekt exempel - enkelt och gott!

12. Hälsosam Stand-Alone Snack

För både vuxna och barn gör kokosmör smör av sig ett gott och gott mellanmål. Det är även bra för spädbarn som bara börjar äta fasta livsmedel. Fettsyrans anti-mikrobiella natur i rå kokosnöt kan bidra till att naturligt befästa ditt lilla utvecklingssystem.

13. Kokosblåbärspudding

Real Food Forager serverar en läcker efterrätt med denna mjölkfria kokosblåbärpudding. Receptet kräver kokosnötsmör och kokosnötolja, plus färska blåbär och bananer. Du kan få hela scoop här.

14. Tranbär Orange Kokosnöt

Kokosmör ger ett perfekt tillskott till frukter när man gör hemlagad godis. Kolla in detta utmärkta recept på cranberry mamma med tranbärsapelsocka.

a Colada Sorbet 15. Piña Colada Sorbet

Detta recept av Empowered Sustenance kräver fyra enkla ingredienser. Du behöver en kopp finhackad fryst ananas, en matsked organisk kokosmjölk, 2 matskedar kokosnötsmör och en nypa salt. Börja med att blanda ananas och kokosmjölk i ca 5 minuter i en matprocessor. När blandningen är jämn, blanda i kokosmör och salt. Återblanda till smidig. Det är super enkelt och gott! ( Du hittar de fullständiga instruktionerna här. )

Det finns lätt hundratals sätt att använda kokosmör för att laga mat (alltför många för att lista här för vissa!) Men förhoppningsvis kommer denna lista att ge dig en bra inspiration för framtida kulinariska äventyr. Och nu, för tillfället har du alla väntat på ...

Hur man gör din egen hemlagad kokosmör

Detta är ett ganska enkelt recept, även om det gör en viss övning för att få det rätt. (Men även om det inte är perfekt de första tiderna gör du det, garanterat att ditt kokossmör smakar fortfarande gott!)

Steg 1: Prep-arbetet.

Innan du börjar, måste du naturligtvis samla dina ingredienser och utrustning. Här är vad du behöver.

- en matberedare (jag använder den här lilla skönheten.)

- En silikonkaka spatel (något liknande detta.)

- Rå, osötade kokosnötsskivor (Bobs Red Mill är alltid ett säkert val.)

- en nypa eller två av salt (tillval)

- En återförslutbar glasburk för förvaring (Du kan få dem här.)

Steg 2: Förvandla kokosnöt till smör.

Hela processen tar ungefär 20 minuter från början till slut, när du börjar rensa din kokosnöt. Så börja med att kasta ca 2 koppar kokosnöt i matberedaren. Säkra locket och dra puree.

Om varje minut (eller mindre) kommer du att höra att knivarna börjar whir som om de inte hakar något annat än luft. Detta händer för att de bara gör det. När du hör det: Stoppa knivarna, öppna locket och skrapa kokosnoten av sidorna. Ta bort spateln, byt ut locket, pressa puree. Upprepa.

Du kommer att göra det här många, många gånger .

Längs vägen bör du märka några specifika förändringar av kokosnöten eftersom det är matbehandlat. Efter några minuter har kokosnoten blivit klumpig och kommer inte att se ut som pasta. Detta är okej. Fortsätt.

Cirka 5 till 10 minuter kommer din kokosnöt att ta upp konsistensen i en mycket kornig pasta. (Nu kommer vi någonstans! Stoppa, skrapa, lock, tryck, repetera.) Fortsätt. Du är nästan där.

Slutligen, efter ca 20 minuter, har din kokosnöt förvandlats till flätat vitt smör. Strukturen kommer att vara av ett högkvalitativt, naturligt nötsmörsmör - fortfarande lite kornigt men spridbart.

Steg 3: Förvara, chill och njut!

Överför ditt färdiga kokosmör i en ren glasburk och förvara den i kylskåpet. Som med kokosnötolja kommer smöret att vara fast och ganska hårt när det är kallt. Värm upp det till ca 76ºF / 24ºC och det blir smält och spridbart igen.

: It has been recommended by many to NOT use a large blender for this project. The side-scraping every 30 – 60 seconds is apparently much more difficult in a tall carafe. So, if you have a food processor, use it. If you don't, you may want to consider getting one before attempting this recipe.) ( Observera : Det har rekommenderats av många att INTE använda en stor mixer för detta projekt. Sidoskrapning varje 30 till 60 sekunder är uppenbarligen mycket svårare i en stor karaf. Så om du har en matprocessor, använd den Om du inte gör det kanske du vill överväga att få en innan du försöker receptet.)

Okej jag förstår! Vad nu?

När du blir bra på att göra regelbundet kokosmör, överväg att prova din hand på rostat kokosmör för en liten smakvariation. Det är lika enkelt att rosta dina kokosnötskivor innan du lägger dem i matprocessorn. Kom ihåg, allting i måttlighet. Kokosmör (rostat eller regelbundet) är utsökt, men det är också mycket kaloriskt. Så njut av din nya goda behandling, men njut av det på ett ansvarsfullt sätt!

Snarare Köpa Kokosmör än att göra det?

Inga problem! Kokosmör kan inte vara hemskt lätt att hitta på hyllorna på din lokala mataffär. Det är dock lättillgängligt från många online-återförsäljare till ett blygsamt pris. Artisana Organics Raw Coconut Butter och Nutiva Coconut Manna är de två mest populära varumärkena som för närvarande finns tillgängliga.

Du kan också få super-scrumptious rostat kokosmör smörgås från My Coconut Kitchen. Eller ta det ett steg längre och gå ut med deras Coconut Butter Sampler som innehåller fyra sinnligt läckra smaker: Divinely Dark, Roasty Toasty, Naked, & Eat Your Oatmeal.

Vem visste att kokosnöt kunde smaka så bra ?!

Eftersom du aldrig kan ha för mycket kokosnöt ...

Var noga med att kolla in några av dessa andra bra guider för att använda kokosnötolja, det vill säga!

Hur man gör en Deep Conditioning Coconut Oil Hair Mask

Hur man gör en maskros och kokosolja fuktkräm

Och självklart, 10 sätt att byta ut dina personliga produkter med kokosolja!

19 Potentiella örter och kryddor som hjälper till att bekämpa cancer

Kämpar mot cancer är något som vår kropp gör hela tiden, inte bara när man diagnostiseras med sjukdomen. Cancer utlöses av toxiner i miljön och i våra livsmedel, inflammatoriska tillstånd, fria radikaler bildade i kroppen, hormonella åtgärder, återkommande bakterieinfektioner och virussjukdomar. När någon a

(Hälsa)

10 konstiga saker att lägga till ditt bad för galna hälsofördelar

Vad är mer avslappnande efter en lång stressig dag än att ta ett varmt bad? Det kan vara otroligt terapeutiskt, vilket hjälper till att rensa ditt sinne från dagens bekymmer, lindra muskelsmärta och smärta och mer. Bad är så fantastiska att de flesta av oss är mer än villiga att spendera en fin öre på fina produkter för att förbättra upplevelsen, men verkligheten är att de flesta av dessa föremål också innehåller en mängd potentiellt skadliga kemikalier, och du har förmodligen redan gott om naturliga helande ingredienser rätt hemma. Medan många av dessa i

(Hälsa)