10 riktigt sällsynta örter du borde försöka växa i din örtträdgård

Det finns få saker bättre än att koppla av i din egen vackra örtträdgård, njut av doften av salvia och lavendel medan du läcker på en kopp myntete. Men varför förändra inte det lite? Du kan till och med hitta dig själv på en chokladmintte medan du tar i doften av apelsintimma. Sällsynta örter som här tar det roligt med en örtträdgård uppe i hack.

Medan örter som persilja, basilika och timjan är oumbärliga i köket, har du antagligen redan fått dem att växa i överflöd. Nu är det dags att odla några mer ovanliga örter, örter med exotiska smaker, intriger och alla möjliga medicinska fördelar också.

1. Sibirisk gräslök

Sibiriska gräslök liknar vanliga gräslök, men de har en smörgåslök och mauveblommor som inte bara kan tillföra smak till en sallad men också kan försköna det. I din örtträdgård ger de månad med färg och de lila lila blommorna är ett bra sätt att locka både bin och fjärilar, medan växtens doftlöv hindrar skadedjur.

Använd de platta löv av sibirisk gräslök precis som du skulle använda vanliga gräslök. Du kan också skära de ihåliga stammarna och lägga dem till soppor, potatisrätter, mexicansk mat och naturligtvis sallader - de är särskilt underbara på det här sättet. Bara några av de hälsofördelar de erbjuder, bland annat att stärka immunförsvaret, stödja hjärthälsan, öka benstyrkan och förbättra synen.

2. Söt cicely

Sweet cicely är infödd till de brittiska öarna och brukade odlas i köksträdgårdar nära dörren för enkel åtkomst. Det används också famously av karthusiska munkar för att göra likören Chartreuse. I peståren använde folk det för att förhindra infektion. Alla delar av växten kan användas - det har använts i århundraden för både kulinariska och medicinska ändamål. Söt cicely har en liknande smak att anisas, och det bidrar också till att minska surheten hos andra ingredienser i matlagning. Den är idealisk för att lägga till något som kokta äpplen, eftersom det ger en sötnoskänsla vilket innebär att du inte behöver använda så mycket socker. Du kan laga rötterna som om du skulle ha persikor och använda dem för att smaka på soppor och grytor, och bladet som garnering eller i sallader.

Denna ört är speciellt bra för matsmältningssystemet, när det blandas i kokande vatten med en liten finhackad middag, skapar den den perfekta sammansättningen för att lindra matsmältningsfrågor som flatulens.

3. Tandvärkväxt

Tandvärkanläggningen gör precis vad det låter som det gör att din mun blir död när du tygar löven för att lindra smärtan hos en värkande tand. Den har ganska gula och röda konformade blommor, och dess löv har fördelaktiga egenskaper som liknar echinacea, bland annat att öka immunsystemet, lindra illamående och förbättra matsmältningen. Dess andra är ganska unik i sitt utseende genom att det har konstigt formade blommor som liknar miniatyröglor.

Spilanthes acmella, som det är officiellt känt, erbjuder också antibakteriella och antifungala egenskaper som gör det till en bra renande ört, som används för desinfektion av sår och härdning av ringormsinfektioner. Det har till och med använts som ett antiparasitiskt och naturligt botemedel mot malaria i troperna. Blomknopparna och färska löv kan göras till ett te, tuggas eller ångas och ätas som salladgrönsaker.

4. Epazote

Epazote är inte något som är lätt att hitta i amerikanska livsmedelsbutiker, och de flesta i USA har aldrig ens hört talas om det, men det är en dominerande ört i mexikansk matlagning. Medan det oftast anses vara en ört, och är populär för att göra ett kryddigt te, kan det också förberedas som en grönskande grönsak och används i chili, äggrätter, tamales, quesadillas eller soppor. Smaken i sig är unik, både mynt och peppar, även om vissa liknar det till en citrus- eller dragonliknande smak.

Epazote innehåller ett omfattande utbud av vitaminer och mineraler, inklusive vitaminerna A, B och C, samt kalcium-, mangan-, koppar-, järn-, magnesium-, kalium-, fosfor- och zink. Det kan hjälpa till att lindra kramper, uppblåsthet och förstoppning förutom att förbättra immunsystemet och skydda kroppens celler mot fria radikala skador som minskar risken för ett antal vissa cancerformer och andra kroniska sjukdomar.

5. Perilla

Perilla är relativt okänd utanför japanska och kinesiska matlagning, men det gör ett attraktivt tillskott till sallader och en mängd andra rätter. Dess smak är något gräsbevuxen med anis eller lakrits anteckningar, lite som en blandning av kummin och mynta, men den verkliga fördelen är deras storlek. Du kan göra mer med de större lövarna än att bara hugga dem och använda dem som garnering. Bladen kan stekas med vitlök och grönsaker, friterad i en smetmjöl och ägg, syltad eller marinerad, eller använd som omslag.

På grund av sin starka lukt kan du gnugga löven på din hud och kläder för att avvisa ticks. Hela växten är väldigt näringsrik, laddad med vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin, som innehåller nästan hälften av det rekommenderade mängden. Det erbjuder också 23 procent av det dagliga föreslagna intaget av kalcium, medan löven ger antiinflammatoriska effekter och hjälper till att främja hälsosamma kolesterolnivåer.

6. Chokladmynta

Här är den du har väntat på - visste du att en chokladmintkruka ens existerade? Det gör det verkligen, och det är lika skönt som det låter. Det luktar som en pepparmint patty, men aromen är mer choklad än smaken. Det gör ett fantastiskt behagligt te, och det kan bakas i kakor, läggas till mojitos och brukade lindra matsmältningen, precis som vanligt mynt. Dess arom, även om det är trevligt för människor, avvisar skadedjur som möss, myggor, loppor och flugor.

Använd kärnan av chokladmint för att göra din egen infusionsolja som kan läggas till en favorit hemgjord kroppscrubb, ansiktsmask eller andra skönhetsprodukter för ökad chokladillit.

7. Fransk sorrel

I den gamla världen var sorrel en mycket populär, välsmakande kulinarisk ört, och sedan någon gång runt 14-talet har den använts i både form av en salladsväxt och en grönsak. Den är mindre syra i smak än vanlig sorrel, med en distinkt tång äpple och citron, och har en högnivå näring. Fransk sorrel är särskilt rik på antioxidanter och C-vitamin, liksom en bra källa till A-vitamin, vilket bidrar till att stärka immunsystemet och förhindra för tidig åldrande också.

Franska sorrelblad används ofta för deras medicinska egenskaper, inklusive förmågan att förebygga eller lindra diarré och förstoppning, samt minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes, cancer och högt blodtryck. Det kan ätas rå som spenat som en del av en sallad, läggs till smörgåsar eller till och med renad i en soppa.

8. Anishyssop

Anis hyssop har en mytis anis frö smaken som är fräsch och söt. En del av mintfamiljen, det är både attraktivt och aromatiskt, vilket gör det populärt som en vacker trädgårdsväxt. Det har länge använts av nordamerikanska First Nations-personer som sötningsmedel, te och andningsfräschare, och i kinesisk medicin används det för att behandla feber, huvudvärk, värmeslag och angina. När nerverna sönder kan du placera färska eller torkade anishyssopblad i någon ostklapp och häng den från din badkar, så att vattnet kan strömma över örterna, eftersom doften bidrar till att skapa en lugnande känsla.

Bladen och blommorna i växten gör också en läcker svart lakritsmakad te för behandling av förkylning genom att hjälpa till att lindra trängsel och kan tillsättas sallader, eller torkas och används för att komplettera fjäderfä, lax och lammskål.

9. Orange timjan

Merparten av tiden verkar det som fruktsmakade örter luktar underbart men besviken när det gäller smak. Orange timjan är ett undantag, med sin fantastiska varma citrus smak som kompletterar timjan. Dess starka citrusfisk lämnar ingen bitter eftersmak vilket gör det till en utmärkt smakande ört för fyllningar och grytor. Det går fantastiskt bra med lamm och anka också. Du får samma fördelar med vanlig timjan som en lång historia för användning i naturmedicin för behandling av hosta, bröstkorg och bronkit samt massor av vitaminer A och C. Det är också en bra källa till mangan, koppar, järn och fiber.

10. Mexikanskt tarragon

Denna Central och South American Herb har använts för både medicinska och kulinariska ändamål i århundraden. Det är en kraftigt psykoaktiv art av guldfärg, som användes som en rituell rensning av aztekerna - idag används den i Dia de Los Muertos festligheter i Mexiko som ett offer till den avlidne, liksom att vara en mycket populär dryck i hela Latinamerika . Bladen och hela växten är kända för att lindra matsmältningsansträngningar, inklusive diarré, illamående och hicka, medan blombladet kan användas för att göra te för att behandla kalla symtom.

I matlagning erbjuder mexikanska tarragon en kostnadsfri smakfull smak för kött- och äggrätter. Det är också en väldigt fördelaktig växt för din trädgård, lockar bin och fjärilar medan du avvisar många insekter.

10 av världens bästa hemlagade organiska gödselmedel

Älskar trädgårdsarbete? Då kommer du att älska vår helt nya Kindle bok: 605 Secrets för en vacker, riklig organisk trädgård: Insider Secrets From A Gardening Superstar.När det gäller ekologisk trädgårdsskötsel kan alternativen för naturliga gödselmedel ofta vara knappa på hyllorna i din genomsnittliga mataffär. De som existerar

(Trädgård)

6 Anledningar att du ska odla Heirloom Frön och 6 bästa ställen att köpa dem

Om du startar en trädgård eller har haft en i åratal men aldrig har tagit dig tid att förstå skillnaden mellan GMO, hybrid och arvfrön, så här är din möjlighet.Heirloomfrön härrör från öppna pollinerade växter som överför liknande egenskaper och egenskaper från förälderväxten till barnväxten. De är möjliga att åte

(Trädgård)